здравословна

Повечето хора ще знаят какво представлява пескатарианската диета, но за тези, които не са сигурни, това се свежда до спазване на диета от растителни храни, но добавяне на различни риби и морски дарове към нея. За тези, които обожават рибата, няма да им се струва прекален проблем при прехвърлянето на пескатарианска диета, но за тези, които ядат месо, това може да е труден преход, особено за тези, които дори не харесват миризмата на риба или текстурата.

Пълнозърнести храни, псевдозърна (като киноа или елда), ядки, масло от ядки и семена също трябва да се добавят към пескатарианска диета, зависи от индивида, който следва този път. Избягването на силно наситени мазнини, съдържащи се в млечните продукти, е необходимо, за да се постигнат необходимите ползи за здравето. Тази диета донякъде отразява средиземноморската диета, въпреки че постните меса на скара са малка част от това, докато те със сигурност не са включени в пескатарианска диета. Ако обаче „изхвърлите“ млечните и яйчните продукти, трябва да се уверите, че не изчерпвате нивата на калций.

Балансирането на вашата диета е от голямо значение, ако избягвате червеното месо. Червеното месо е богато на желязо, така че всеки, който спазва пескатарианска диета, трябва да замени това с продукти като броколи или спанак, за да увеличи недостига на желязо, и зърнени храни с ниско съдържание на захар за закуска, тъй като те често са обогатени с допълнителни витамини и минерали.

Съществуват както морални, така и потенциални медицински проблеми около пескатарианската диета, но като цяло човек може с удоволствие да съществува на диета, основана на риба и растения, и потенциално да избегне някои здравословни проблеми. Преди да влезете в каквато и да е радикална промяна в диетата, е разумно да се консултирате с вашия медицински специалист.

Какви са ползите от пескатарианската диета?

Когато казваме пескатариански, включваме и широката гама от зеленчуци и плодове, които са полезни за здравословния живот. Трябва да има този баланс.

Тъй като нашите сърца са нашата жизнена кръв, това е един от основните органи, които могат да се възползват от диета с риба и растителна храна. Рибата ще ви снабди с омега-3 мастни киселини, от които някои са полезни. Мазните риби имат дълговерижни омега-3 мастни киселини, но не се притеснявайте от термина „мазни“, тъй като тези киселини се състоят от ненаситени мазнини, т.е. те са здравословни мазнини.

По отношение на сърцето, яденето на риба може да има следните предимства:

  • Намаляване на хипертонията (високо кръвно налягане)
  • Намаляване или поддържане на здравословни нива на холестерол
  • Намаляване на риска от аритмия (нередовен или абнормен сърдечен ритъм)
  • Намалете риска от инсулти и инфаркти

В комбинация с диета с високо съдържание на растителни храни, всички тези положителни ефекти могат да се увеличат значително.

По-нататъшните подобрения на здравето включват борба с риска от диабет или намаляване на високия брой на кръвната захар от тези, които вече имат диабет тип 2. Доста често тези с диабет тип 2 също могат да имат високо кръвно налягане или наднормено тегло (дори затлъстяване) и могат да развият метаболитен синдром. Още веднъж, спазването на пескатарианска диета може да намали рисковете от такива заболявания (не се правят изявления за лечение на тези състояния), когато се съчетае с диета с високо съдържание на вегетариански или растителни храни. Натуралните съединения, открити в растенията, са противовъзпалителни и имат свойства, които ще се борят срещу диабета и други заболявания в начина на живот.

Кои са най-добрите риби за ядене на пескатарианска диета?

Има богат избор от риба за ядене, но предимно се опитайте да ядете колкото се може повече мазна риба, дори и тези, съдържащи се в консерви или замразени.

Пресната риба не винаги може да бъде опция за пескатарианците, от гледна точка на наличността и удобството. Ето някои от най-добрите риби за ядене.

  • Сьомга
  • Пъстърва
  • Риба тон
  • Полок
  • Скумрия
  • Сардини
  • Херинга

  • Риба тон
  • Сьомга
  • Скумрия
  • Сардини

  • Всички изброени

  • Скариди, скариди, миди и миди

Можете също така да ядете други видове риби, които не са класифицирани като „мазни“, но ги разпръснете с мазна риба, за да запазите правилния баланс. Опитайте се да избягвате всякаква риба, покрита с галета или тесто, има много начини за приготвяне на риба, без да добавяте нездравословни въглехидрати или несъществени мазнини.

Добавете добър избор от зеленчуци към вашата диета, особено листни зеленчуци и малки порции зърнени или бобови култури, за да направите хубава, вкусна чиния с храна. Използвайте билки и цитрусови плодове, за да направите допълнителни комплименти. Готвенето „en pochette“ (в разхлабено парче фолио или мазна хартия) ще запази влагата и ще даде прекрасни, меки и блестящи риби.

Чувал съм, че рибата съдържа живак - това ли е опасно?

Живакът е токсично вещество, но не трябва да се страхувате от яденето на риба. Някои риби, като тези, които живеят дълго време, ще съдържат по-високи нива на живак или метилживак, както е известно съединението. Очевидно по-големите риби ядат по-малки риби, така че колкото по-дълго живеят, толкова по-вероятно е да открият по-високи нива на живак.

Риби като сьомга, треска, скариди и сардини съдържат по-ниски нива на живак, докато някои от по-екзотичните риби като риба меч, скумрия, акули и производни на акули ще съдържат много по-високи нива. Много зависи от това къде се лови рибата и околния състав на водата.

Балансираната пескатарианска диета не трябва да доказва никакви проблеми с натрупването на токсични вещества от живака, въпреки че трябва да сте наясно с това, и особено бременните жени.

Морални проблеми като устойчивост

Често чуваме или четем за райони по света, където рибните запаси се изчерпват. По-често в наши дни е отглеждането на риба в контролирани води, но това идва със своя морален проблем.