Свързани статии

Сокът от горски плодове съдържа всички витамини, минерали и други фитонутриенти, присъстващи в цели плодове. Той служи като източник на антоцианини - червени и лилави антиоксиданти, които ви предпазват от генетичните мутации, свързани с развитието на рак на стомашно-чревния тракт. Докато различните видове ягодоплодни сокове предлагат малко по-различни хранителни профили, те споделят няколко хранителни прилики, всички те допринасят за вашето добро здраве.

хранене

Съдържание на енергия и макронутриенти

Соковете от горски плодове допринасят умерено за приема на калории, като порция сок от червена боровинка с 1 чаша предлага 116 калории и еквивалентна порция сок от къпини или малини, съдържащи съответно 95 или 143 калории. Повечето калории в ягодовите сокове идват от съдържанието на въглехидрати, тъй като плодовете осигуряват източник на естествени захари, които тялото ви може да използва като гориво. Сокът от къпина съдържа 19 грама захар на порция, сокът от червена боровинка съдържа 31 грама, а сокът от малина предлага 12 грама захар. Ако купувате предварително опаковани, проверете етикета за хранителни стойности, за да сте сигурни, че вашият сок не съдържа и добавена захар.

Съдържание на витамини

Соковете от плодове ви помагат да достигнете дневния си препоръчителен прием на витамини. Те съдържат витамин С, хранително вещество, важно за здравия хрущял и костната тъкан. Имате нужда от няколко милиграма витамин С всеки ден - 75 за жени или 90 за мъже, според медицинския център на Университета в Мериленд. Изберете малинов сок, най-богатият източник на витамин С на 72,3 милиграма на порция. Червиният сок също осигурява витамин Е, антиоксидант, докато къпиновият сок увеличава приема на витамин А, витамин, необходим за развитието на костите и здравата кожа.

Недостатъци

Докато сокът от горски плодове прави здравословна добавка към вашата диета, вие също трябва да консумирате цели плодове. Горските плодове съставляват някои от най-богатите на фибри плодове, но вие премахвате тези полезни фибри по време на процеса на изцеждане. Например, чаша къпина осигурява 7,6 грама фибри, докато еквивалентна порция сок от къпина съдържа само 0,2 грама. Загубата на фибри означава, че най-вероятно ще се почувствате по-гладни, след като сте изпили сок от горски плодове, отколкото ако сте изяли порция цели плодове, въпреки че сте консумирали повече калории. Опитайте да добавите малко пюрирани плодове към сока си, за да помогнете отново да въведете малко фибри.

Пийте здравословен сок от горски плодове самостоятелно, в смеси от сокове с други зеленчукови и плодови сокове, или го използвайте като основа за смутита. Смес от сок, накълцано зеле, ленени семена, гръцко кисело мляко и стевия прави здравословна и пълна напитка. Смесете горски сок с нарязани на кубчета варени домати, лук и прясна мента, за да направите освежаващо ягодово гаспачо, или използвайте смесен сок от горски плодове с екстра върджин зехтин и балсамов оцет за домашен дресинг.

  • Университет в Уайоминг: Това са плодовете
  • Национална база данни за хранителните вещества на USDA: Сок от червена боровинка, неподсладен
  • Национална база данни за хранителните вещества на USDA: Сок от къпина, консервиран
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества: Малини, сурови
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Витамини - Въведение
  • Институт Линус Полинг: Диетични фибри
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества: Къпини, сурови

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.