Има много причини от комбинацията на макроелементи, до витамини и минерали, както и до високо съдържание на фибри които правят лещата суперхрана. Лещата има невероятна комбинация от полезни въглехидрати и висококачествен растителен протеин. Една чаша леща съдържа 18 грама протеин и 16 грама фибри. Това е повече от половината от препоръчителната дневна консумация на фибри, без да се включва някой от другите влакнести зеленчуци в тази супа. Яденето на диета с високо съдържание на фибри помага да се поддържа стабилна кръвна захар, регулира храносмилането и ви помага да се заситите по-дълго, което може да ви помогне поддържане на здравословно тегло.

Ние избрахме прясна куркума, чесън, магданоз и джинджифил за ароматизиране на тази супа, въпреки че със сигурност можете да използвате сушени версии на тези подправки, ако е необходимо. Обичаме да добавяме цветове и изблици на пресни билки като приятен контраст на заземяващия, успокояващ вкус на тази супа. Ние също обичаме ползите от пресни, органични билки, когато е възможно.

Куркумата съдържа съединения, наречени куркуминоиди, и по-специално куркумин, който е съединението, което му придава много от лечебните свойства. Куркуминът е противовъзпалителен и действа като антиоксидант. Даване на тялото ни храни като куркума, които се борят със свободните радикали, по-ниско възпаление, и намаляване на оксидативния стрес е един от най-мощните начини за намаляване на шансовете за развитие на хронични заболявания, за увеличаване на продължителността на живота и за предотвратяване на преждевременно стареене. Включете куркума във вашата диета възможно най-често, за да се възползвате от всички предимства.

Добавихме пресен магданоз, след като супата се приготви, за да запази живия зелен цвят и свежия вкус непокътнати. Често ще виждате магданоза като съставка в зелените сокове, благодарение на неговите детоксикиращи свойства. Той помага за намаляване на теглото на водата и подуване, така че може да бъде чудесна билка за добавяне по време на Clean Program почистване в смутита, върху месо или в други ястия като това чиста рецепта.

Състав:

Торба с леща от 16 унции
2 литра зеленчуков бульон
1 малка глава лук, нарязан на кубчета
1 малък шалот, нарязан на кубчета
3-4 скилидки чесън, смлени
2 супени лъжици прясна куркума, обелени и смлени или Пречистете
2 супени лъжици пресен джинджифил, обелен и смлян
1 супена лъжица лимонова кора
3-4 стръка целина, нарязани на филийки
3-4 големи моркова, нарязани на филийки
1 среден сладък картоф, нарязан на кубчета
1 чаена лъжичка риган
1/2 чаена лъжичка червен пипер
1/4 чаша зехтин
3-5 щедри шепи спанак
1/4 чаша пресен магданоз
Поръсете лют червен пипер
Щедра щипка морска сол
Пресен смлян пипер на вкус

Указания:

Стъпка 1: Ако приготвяте супата си, поставете котлона на умерена температура и добавете зехтин, лук и шалот в голяма тенджера. Ако използвате моментална тенджера, настройте гърнето си да се сотира и добавете съставки. И за двата метода добавете риган, сол, черен пипер, кайен и червен пипер към лука. Разбъркайте и гответе 5-6 минути или докато лукът и шалотът леко омекнат.

Стъпка 2: Добавете чесън, куркума, джинджифил и лимонова кора в тенджерата. Разбъркайте, за да се смеси и гответе две минути.

Стъпка 3: След това добавете целина, моркови и сладки картофи в тенджерата. Разбъркайте да се смеси и оставете да се готви 2 минути.

Стъпка 4: Добавете леща и зеленчуков бульон в тенджерата. Разбъркайте съставките, за да се комбинират старателно. Ако готвите котлон, завъртете температурата до висока и оставете течността да заври. След като течността заври, намалете котлона до минимум, покрийте с капак и оставете да къкри 25-30 минути, като разбърквате от време на време. Ако използвате мигновена тенджера, след добавяне на всички съставки, настройте вентилационния отвор за запечатване и гответе под налягане за 18 минути.

Стъпка 5: След като супата свърши, сгънете пресен магданоз и спанак. Сервирайте веднага или съхранявайте в хладилник и се наслаждавайте през цялата седмица.

мигновена

Рецепта и фотография от Kaitlyn Noble

Ако харесвате тази рецепта, може и да ви хареса Вкусна рецепта за веганска овчарка