От: Оледа Бейкър

сериозни

Балансът в храненето е най-важният аспект и често първият, който се изхвърля при диета. С всичките много модерни диети днес, американците губят хранителната основа, необходима за доброто здраве през целия живот. Ние приемаме телата си на тези диети с влакчета, променяйки се с всяка нова тенденция и обещание, оставяйки ни в състояние на химически дисбаланс и принуждавайки храносмилането и метаболизма ни да компенсират, когато нашите обичайни хранителни източници бъдат премахнати. Когато има баланс, нашите системи работят ефективно за обработка на храните, които ядем. С баланса и ефективността идва здравословното поддържане на теглото.

Въглехидратите не са злодеите, за които се правят! Те са от съществено значение за храносмилането и метаболизма; те са най-добрият източник на енергия за всички телесни функции, особено за мозъка и централната нервна система. Въглехидратите спомагат за регулирането на метаболизма на протеините и мазнините, тъй като мазнините изискват въглехидрати за тяхното разграждане в черния дроб. Въглехидратите съдържат същия брой калории на грам като протеините (приблизително 4 калории на грам) и по-малко от половината калории мазнини (приблизително 9 калории на грам).

Нерафинираните, естествени въглехидратни храни като зърнени храни, фасул, плодове и зеленчуци са единствената категория храни, които не са свързани с водещи заболявания-убийци. Изследванията показват, че диетите с ниско съдържание на чиста захар - един от истинските виновници - и с високо съдържание на сложни въглехидрати са доказали, че помагат при много разстройства.

Избягвайте въглехидратите, които са „лоши“ въглехидрати: чистите захари и нишестета, въглехидратните храни, в които липсват основни витамини, минерали и фибри - „празните калории“. Тези въглехидрати, съдържащи се в нишестени и сладки храни, когато се консумират в излишък, могат да изтласкат основните хранителни вещества в диетата. Концентрираните сладкиши като бисквитки, сладкиши и бонбони не трябва да надвишават 10% от общите дневни калории, но се смята, че днес консумираме до 25% от нашите калории под формата на захар.

Националният съвет за изследвания не посочва конкретно изискване в диетата, но повечето власти се съгласяват, че 55 до 60% от общите калории трябва да бъдат от въглехидрати. Минимум 100 грама на ден е абсолютно необходимо, като 300 грама са идеални за повечето хора. Метаболизмът, нивата на активност, размерът и теглото на човек определят количеството въглехидрати, от които се нуждае тялото. Пълното отстраняване на въглехидратите от диетата може да доведе до кетози; това са токсични съединения, които могат да причинят разграждане на основни телесни протеини, увреждане на мозъка, депресия, апатия и загуба на енергия. Когато протеините се изгарят за енергия, както при диетите с ниско съдържание на въглехидрати, бъбреците могат да бъдат претоварени, опитвайки се бързо да освободят тялото от токсини. Необходимо е да се консумират големи количества вода, за да се стабилизира това състояние. При балансирана диета мазнините се изгарят за енергия от съхранението, а не за протеини - в полза на цялото тяло, тъй като тези запаси от мазнини произвеждат енергия по-ефективно.

Така че сега отново към баланса - ако сте един от милионите, които сега са на една от онези диети „Без въглехидрати/ниско съдържание на въглехидрати“, моля, имайте предвид необходимостта да помогнете на тялото си да балансира и компенсира липсата на основни хранителни вещества. Помислете за допълване и балансиране там, където ви липсват въглехидрати с добър мултивитамин; витамин, богат на всички B, и особено на биотин, за да помогне за храносмилането на добавените протеини в диетата. Също така пийте много вода, яжте асортимент от плодове и зеленчуци - изберете любимите си, всички са полезни за вас!

Справка за бързи въглехидрати

Източници на сложни въглехидрати: Ориз (особено кафяв), картофи, боб, грах, царевица, ямс, ниско сладки плодове и зеленчуци, пълнозърнест хляб, тъмен хляб, пита, хляб Matzo, макаронени изделия, пълнозърнести зърнени храни (включително зърнени закуски с високо съдържание на фибри), Wheetabix, Настъргана пшеница, Каша, овесени питки, Кускус.

Източници на прости въглехидрати: Захар, шоколад, бонбони, конфитюр, бисквити и сладкиши, бисквити, сладки бели хлябове, ириски, мед, безалкохолни напитки, алкохолни напитки, сокове с високо съдържание на фруктоза, сладолед, сиропи.