Жанене Дейвис | 30 август 2016 г.

защо

Доматите и цитрусовите плодове, като портокали, грейпфрути и лимони, се пръскат от витамин С, който всички знаем, че е от съществено значение за силна имунна система и защита срещу рак и сърдечно-съдови заболявания. Но знаете ли, че те могат да помогнат и на тези с дефицит на желязо и анемия?

Има два вида диетично желязо, което получаваме от храната: хем желязо и не-хем желязо. Желязото от хем идва от месо и месни продукти и се усвоява лесно. Тъй като обаче консумацията на животински продукти като пилешко и говеждо месо намалява, приемът на лесно абсорбиращо се желязо също намалява. Това може да доведе до желязодефицитна анемия, особено ако сте жена в детеродна възраст, сблъскали сте се с рак или имате конкретни костни или бъбречни заболявания.

Не-хем желязото не се усвоява толкова лесно, колкото хемо-желязото, но е лесно да се намери. Източниците на не-хем желязо включват листни зелени зеленчуци, гъби и сушени водорасли, както и хранителни добавки. За да абсорбира желязото, което не е от хем, обаче, трябва да има източник на витамин С. Там идват доматите и цитрусовите плодове.

Когато ядете салата или отпивате смути, опитайте да добавите цитрусови плодове или домати към сместа, за да осигурите усвояване на не-хем желязото. Същото важи и ако приемате добавка с желязо; помислете дали да не го приемате с малка чаша цитрусов сок.

Преди да добавите желязо, не забравяйте да се консултирате с лекар, тъй като желязото в прекомерни количества може да бъде токсично. Това обикновено не е проблем за тези, които получават желязо от диетата си, но добавките увеличават риска от получаване на твърде много желязо.

За оптимално здраве и баланс вземете разнообразни храни и се насладете на комбинация от зеленчуци и плодове във вашите смутита. Получавайки много зеленчуци, заедно с баланса на други хранителни вещества, вероятно няма да са необходими добавки.

Следните зеленчуци съдържат най-голямо количество желязо:

  • Водорасли, спирулина, сушени
  • Соя, зрели семена, сурови
  • Спанак
  • Йерусалимски артишок
  • Гъби
  • Лимонена трева
  • Аспержи
  • Зеленчуков сок
  • Швейцарска манголд
  • Зеле от ряпа и цвекло
  • Кейл

За да помогнете на тялото си да усвои желязото, сдвоете го с някой от следните цитрусови плодове и сокове:

  • Сок от ацерола (индийска череша)
  • портокалов сок
  • Сурова гуава
  • Замразени праскови
  • Сладки жълти чушки
  • Грейпфрутов сок
  • червени чушки

Смесете и съчетайте съставките в любимите си рецепти за здравословна доза желязо и баланс на хранителните вещества. Има много рецепти за смутита, които да ви помогнат да започнете! Също така помислете за планиране на годишен преглед с вашия лекар и вашия диетолог. Профилактиката и чудесният хранителен план ще ви накарат да се насочите в правилната посока!

Жанене Дейвис завършва университета в Тексас в Хюстън, здравен научен център с бакалавърска степен по хранене и диететика и следва степента със сертификат за управление на теглото при възрастни и образование за диабет. Тя осигурява вътрешна подкрепа за лекарски кабинети и широкомащабна подкрепа за корпорации и малки предприятия, за да гарантира, че техните служители разполагат с най-актуалната информация за храненето и уелнес.

Работила е в болници, амбулаторни клиники за лъчетерапия, центрове за генна терапия и дори застрахователни компании, фокусирайки се върху здравето и здравето, диабета и обучението по билки и добавки, както и подпомагане на бъбречното хранене за пациенти преди диализа, диализа и бъбречна трансплантация за различни компании от 1993 г. насам.