Може да не е много бляскава храна, но патладжанът е пълен с фибри и съдържа цялата гама витамини от група В, които ви дават цялата енергия, от която се нуждаете.

трябва

Наситеният му лилав цвят е доказателство, че има мощни антиоксиданти за защита на мозъчните клетки и контрол на нивата на липидите. Така че следващия път, когато го видите на масата, не го карайте да не го искам да ям. Ние ви даваме начини да джазирате скучното вегетарианство и ви казваме защо трябва да ядете патладжани!

Защо патладжаните са полезни за вас
Намален риск от рак

Когато се използва правилно, патладжанът може да осигури много ползи за здравето, включително да бъде важен при лечението и профилактиката на рака. Установено е, че патладжанът е особено полезен при лечението на рак на дебелото черво поради голямото количество фибри, намиращи се в патладжана.

Фибрите са важни при лечението на рак на дебелото черво, тъй като са относително порести хранителни вещества и поради това, докато се движат през храносмилателния тракт, имат тенденция да абсорбират токсини и химикали, които могат да доведат до развитието на рак на дебелото черво.

За най-добри резултати хората, които се интересуват от намаляване на риска от развитие на цветен рак, трябва да са сигурни, че включват кожата на патладжана по време на консумация. Изследванията са установили, че кожата на патладжана може да съдържа повече фибри, отколкото самия патладжан.

Патладжаните помагат за отслабване

Както беше посочено по-горе, патладжанът съдържа големи количества фибри, което го прави чудесна храна в борбата срещу рака. Но фибрите, намиращи се в патладжаните, имат и друга употреба - а именно способността му да бъде полезен инструмент за хора, които се опитват да отслабнат.

Фибрите са относително „обемиста“ храна, което означава, че заема много място в стомаха. Следователно, като ядат патладжан в салата или предястие преди хранене, диетите вероятно ще имат по-голямо чувство за ситост и обикновено ядат по-малко калории (като по този начин постигат значителна загуба на тегло с времето).

Освен това фибрите се усвояват бавно и отнема много време, за да се придвижат от стомаха към храносмилателния тракт. Поради това патладжанът поддържа диетите да се чувстват сити за по-дълъг период от време - и следователно те няма да бъдат толкова изкушени да закусват между храненията, което отново ще помогне за загуба на тегло.

Патладжани за по-добър тонус на кожата

И накрая, патладжанът съдържа голямо количество вода - и по подобен начин, освен от мазнини и кости, телата ни са съставени от почти предимно вода. Водата има важни роли в различни пътища през тялото, но е установено, че е особено важна за поддържането на здрава кожа и коса.

Лицата, които са дехидратирани, са по-склонни да показват коса, която е тънка, суха и с разцепени краища, заедно с кожата, която изглежда люспеста, суха, с по-голям брой линии и бръчки.

Консумирането на достатъчно количество вода или чрез самата вода, или чрез хранителни продукти като патладжан може не само да подобри качеството на косата и кожата ви, но и общото представяне на тялото ви. За най-добри резултати яжте патладжана суров - изследването е установило, че готвенето му премахва част от водата, която е толкова полезна.

Как да ядем патладжани: Патладжанът е много гъвкав зеленчук. Може да се пече или пече за предястие или да се смесва в дип или гарнитура.

Наследствени домати и патладжани

Съставки

Подготовка: 12мин

готвач: 8мин

Обща сума: 35мин

1 труп (4 унции) меко козе сирене, омекотено

2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек

1 супена лъжица нарязана прясна мащерка

1 голям патладжан, около 1 lb

3 ч. Л. Екстра върджин зехтин

1 супена лъжица балсамов оцет

1/4 ч. Л. Дижонска горчица

1/4 ч. Л. Смлян черен пипер

2 средни наследствени домата в различни цветове, сърцевина и тънко нарязани кръстосано на 4 кръга

Патладжан на скара Пармезан

Съставки

Подготовка: 20мин

готвач: 2ч 1мин

Обща сума: 2 часа 21 минути

2 чаени лъжички зехтин

1 голяма глава лук, нарязан

3 скилидки чесън, смлени

4 паунда сливови домати, обелени и нарязани на хапки

1/2 чаша нарязан пресен босилек

1/2 чаена лъжичка сол

Патладжан

2 средни патладжана, обелени и нарязани напречно на 1/2 "-дебели парчета

2 супени лъжици зехтин

2 чаени лъжички италианска подправка със сушени билки

Млян черен пипер

1 чаша настъргано сирене с частично обезмаслено моцарела

4 супени лъжици настърган пармезан

Алтернативен

За да обелите доматите, ги потопете един по един в тенджера с вряща вода и гответе за около 30 секунди. Извадете с решетъчна лъжица и поставете в купа с ледена вода. Когато се охлади, кожите лесно ще се изплъзнат.

Говеждо и патладжан Tagine

Това вкусно мароканско ястие ще бъде също толкова вкусно, приготвено със смлени пилешки или пуешки гърди или натрошен соев колбас на мястото на говеждото месо. За хранене с едно ястие пропуснете кускуса и увеличете нахута до 2 чаши.

Съставки

Сервира: 4

Време за подготовка: 20 мин

готвач: 25 мин

12 унции 95% постно говеждо месо

1/2 супена лъжица зехтин

1 среден патладжан, обелен и нарязан на 1 "кубчета

2 малки жълти тиквички, нарязани на четвъртинки

4 скилидки чесън, смачкани

1 чаена лъжичка garam masala

1/2 чаена лъжичка смляна канела

1 супена лъжица нарязан пресен джинджифил

1 кутия домати с босилек и риган

1/2 чаша малки маслини без костилки, разполовени

1/2 чаша консервиран нахут, изплакнат и отцеден