Корица на книгата на Силвия Тара, Тайният живот на мазнините

право

Въпреки че жените съхраняват мазнините по-лесно от мъжете, те също ги използват повече, когато е необходима енергия. Майкъл Дженсън изследва свободните мастни киселини в кръвта след гладуване за една нощ. Той забеляза, че жените отделят 40% повече мастни киселини в кръвта си, отколкото мъжете, за да задоволят енергийните нужди на тялото. Но в същото време жените също успяха да съхраняват тези мастни киселини в мастната тъкан много по-бързо след събуждане. Всъщност жените съхраняват два до три пъти повече мазнини на единица тъкан, отколкото мъжете. Така че, въпреки че жените изгарят мазнините по-лесно по време на енергийна нужда, телата им също много бързо създават мазнини, като съхраняват циркулиращи мастни киселини.

Жените също изгарят повече мазнини от мъжете при продължителни упражнения. Изглежда, че телата на жените са проектирани да достигат по-бързо до мазнини по време на тренировка, докато мъжете изгарят повече въглехидрати и протеини. В проучвания, когато мъжете са получавали естроген, се е случило обратното - те са намалили метаболизма на въглехидратите и протеините по време на тренировка и са увеличили използването на мазнини.

Това е добра новина, нали? Не точно. Преди жените да се състезават към бягащата пътека, те трябва да знаят, че природата има още един трик, предназначен да ги поддържа дебели. След тренировка те са склонни да ядат повече от мъжете. Дженсън казва: "Мъжете и жените реагират по различен начин на физическа активност. Мъжете са несъвършени в компенсирането на излишните калории, изгорени с физическа активност, докато жените средно са много добри в компенсирането на физическата активност. Като се има предвид достъпа до щедро количество хранителни вещества, жените ще компенсират по-добре [яжте повече] от мъжете. " Той го нарича „основен, вграден“ отговор.

Има, разбира се, биологично обяснение за свръхкомпенсацията на калории. Изследователи от Университета на Масачузетс в Амхерст са изследвали група с наднормено тегло, предимно заседнали мъже и жени. Те ги поставиха на четиридневна тренировъчна програма и след това тестваха кръвта им за промени, най-вече в грелин, хормонът, причиняващ глад. Те открили, че при мъжете нивата на грелин не се променят много след тренировка. Но при жените нивата са скочили с една трета. И когато изследователите добавиха повече храна към диетата на жените, за да компенсират упражнението, нивата на грелин все още оставаха с 25% по-високи от преди да започнат.

"Изглежда, че когато енергийното ниво на упражненията се повиши, жените ядат повече, докато мъжете не", казва д-р Джоузеф Донъли, който изучава затлъстяването и ефектите от упражненията в Университета в Канзас. "В нашия експеримент, когато и двата пола изгарят 400 калории, всъщност никой не яде повече. Но при 600 калории беше очевидно, че жените ядат повече, но мъжете не. При по-високи нива на разходите жените компенсират изгорените калории." Изследванията на Donnelly водят до противоречиво заключение: жените, които изгарят повече от 400 калории по време на тренировка, могат да получат по-малка възвръщаемост на тази допълнителна инвестиция от очакваното поради по-голямо желание да ядат.

Жените също са изправени пред още един дисбаланс с мъжете по отношение на ефективността на тяхната тренировка. Антъни О'Съливан казва: "Добре документирано е, че жените изгарят повече мазнини от мъжете по време на тренировка. Бихте очаквали, че жените трябва да губят по-ефективно телесните мазнини след упражнения, отколкото мъжете, но не. Обратното. Ако една жена и мъж упражнява един час на ден, през един час жената ще изгаря повече мазнини от мъжа. През останалите 23 часа от този ден жената ще изгаря по-малко мазнини пропорционално от мъжа. " Дженсън признава по-голямата способност за изгаряне на калории при чиста маса при мъжете: "Жената с нормално тегло има средно около 30 процента телесни мазнини. А мъжът с абсолютно същия ръст, тегло и възраст ще има около 15 процента телесни мазнини И така, това означава [че] те изгарят повече калории, просто не правят нищо. "

По този начин жените са обект на два фактора: те изпитват по-голямо стимулиране на апетита и по-ефективно съхранение на мазнини. "Не можете просто да погледнете този един час упражнения", казва О'Съливан. Жените имат повече телесни мазнини и всъщност използват тази налична мазнина, но "след като това упражнение приключи, те се връщат много бързо към по-ефективни начини за съхраняване на мазнини." С други думи, жените естествено са склонни да ядат повече след тренировка и храната ще се превърне в мазнини по-бързо. "Така че в крайна сметка при жените има по-малко загуба на мазнини от упражненията, отколкото може да се очаква.

Всичко това ефективно съхранение на мазнини има за жените. Дженсън обяснява: "Хубавото при разделянето на жените е, че поддържа липидите им в кръвта ниски. Така че техните сърдечно-съдови рискови фактори за високо кръвни липиди са по-ниски. По-здравословно е. Това, което трябва да кажете на мъжете, е, че може да сте слаби, когато" отново сте млади, но ако започнете да наддавате с напредването на възрастта, ще бъдете в много по-лоша форма от жена си, която може да наддаде с подобно тегло, тъй като нейната мастна тъкан е много по-защитна от мъжката. "

Така че мазнините на жените всъщност може да ги поддържат живи по-дълго. И накрая, полза!

Разпределение на пола и мазнините

Полът засяга не само колко мазнини имаме, но и къде се разпределят мазнините ни. Тестостеронът и естрогенът циркулират през кръвта ни и се свързват с мастната тъкан. Тъй като нивата на хормоните ни се променят с възрастта, бременността, физическите упражнения или други житейски събития, мазнините се приспособяват към променящия се хормонален пейзаж и се установяват съответно на различни места.

Както жените биха могли да очакват, естрогенът причинява преференциално разпределение на мазнините по бедрата и дупето, причинявайки тежка форма на круша, която е съдбата на много жени, докато тестостеронът я изпраща към корема, давайки типично мъжките кръгли ябълки. Генетиката влияе и върху това как телата ни взаимодействат с хормоните и в крайна сметка къде съхраняваме мазнините си.

Ефектите на половите хормони върху мазнините са толкова мощни, че когато мъжете получават естроген, както при транссексуалните, те натрупват телесни мазнини като цяло, въпреки че калорийният им прием е същият като преди. Те не само напълняват, но ги натрупват непропорционално на същите места като жените - бедрата и задните части. Същото работи и в обратната посока - транссексуалните жени от мъже, приемащи андрогени (мъжки хормони), губят мазнини в бедрата, задните части и бедрата и ги натрупват непропорционално в корема. Дори малки промени в разпределението на хормоните могат да доведат до драстично различни ефекти върху нашите мазнини.

Извадено с разрешение на Aleph Book Company от „Тайният живот на мазнините“ от Силвия Тара. Поръчайте вашето копие тук.