Защо яденето

През последните години стана широко прието, че ако искате да консумирате месо като част от здравословната диета, тогава пилето е вашият свещен граал, вашето основно, вашето най-добро решение. Птицата е толкова популярна, че в САЩ и Обединеното кралство консумацията на пилешко месо съставлява приблизително половината от общата консумация на месо.

Но колко точно е убеждението, че пилето е царицата на здравето?

Моди Mwatsama е директор на глобалното здравеопазване в здравния форум на Обединеното кралство и нейното мнение е, че твърде много се набляга на консумацията на пиле по отношение на поддържането на здравословна диета. Тя вярва, че това се дължи на погрешно схващане, включващо протеини, отбелязвайки, че нарастващ брой хора във Великобритания и САЩ ядат 50% повече протеини, отколкото тялото им всъщност се нуждае.

Mwatsama заяви, че това ниво на консумация на протеини е нездравословно и ненужно, тъй като „през последните 20 години или повече хората не са имали дефицит на протеини в развития свят.“ Тя отбеляза, че няма допълнителни ползи за здравето при високо протеиновите диети, които включват хранене много пиле. Ако спазвате диетата на Аткинс например, увеличавате риска от заболяване на дебелото черво.

Това не е единствената опасност, пилетата (и други животни, отглеждани в стопанства) често се изпомпват пълни с антибиотици, за да не се разболеят. Ако след това продължим да ядем тези животни с толкова бързи темпове, ние държим вратата широко отворена, за да влязат в телата ни устойчиви супербугове.

Съветът на Mwatsama е да се навеждате повече към растителни източници на протеини, които са с ниско съдържание на наситени мазнини и предлагат здравословна доза фибри (и те не съдържат антибиотици). Това са храни като варива, леща, боб и нахут.

Има и малкия въпрос на околната среда, в който се касае за пилешкото месо. Въпреки че въздействието (в момента) е по-малко от производството на червено месо, то все още има неизбежни неблагоприятни ефекти върху нашата планета и това със сигурност не е добро за никой от нас.

Както подчерта Марион Нестле, професор по хранене и обществено здраве в Нюйоркския университет, „всички основни опасения относно диетите, парниковите газове, влошаването на околната среда, лечението на животните и човешкото здраве, за всички се грижат диети, които са до голяма степен, ако не изключително, на растителна основа. “

  • ЕТИКЕТИ
  • здраве
  • хранене
  • протеин
  • пиле
Старши редактор, Великобритания | Саутси, Обединеното кралство

Шарлот пише за устойчива красота, храна, пътувания и култура. Тя има бакалавърска степен по история и следдипломна диплома по културно наследство.