Купуването и храненето на здравословни вегетариански пълноценни храни често е болезнено скъпо удоволствие. Органичните продукти, пресните плодове и зеленчуци, растителните млека, специалните брашна, ядките и семената могат лесно да разбият всеки семеен бюджет. Определено можем да гарантираме за това. През последните няколко години разходите ни за храна несъмнено са най-високите ни разходи всеки месец. Приоритизирахме плащането на повече за храна и по-малко за дрехи и други неща. Но това не означава, че ние просто се разхождаме, без да гледаме цената на това органично кокосово масло. Точно обратното. Полагаме постоянни усилия да планираме как, къде и какво купуваме и какво ядем, за да намалим разходите.

mung

Имайки предвид това, решихме да започнем нова поредица в блога, наречена „Здравословно хранене с ограничен бюджет“. Ще споделим вкусни и полезни рецепти, които са достъпни, както и няколко съвета как да се храните добре, без да издухвате спестяванията си. Първо е тази обилна яхния от боб Mung, която ще ви топли и подхранва през студените месеци. Изсушени варива, замразен спанак и само кутия кокосово мляко го правят много достъпна рецепта. Коригирайте рецептата с всеки фасул или леща или по ваш избор.

Ето някои общи съвети за това как да ядете здравословни вегетариански пълноценни храни с ограничен бюджет:

Ако искате да споделите личните си съвети за бюджета, ще се радваме да ги чуем!

Яхния от боб Мунг и ориз от пълнозърнести храни
Сервира 4-6

2 чаши сушен боб мунг, накиснат във вода за 8-12 часа
1 супена лъжица кокосово масло, гхи или зехтин
1 глава лук, нарязан на ситно
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ч. Л. Смлян кимион
400 г замразен спанак, размразен
6 чаши вода
1 ч. Л. Морска сол
1 х 400 мл консервирано пълномаслено кокосово мляко

1,5 чаши пълнозърнест ориз
3 чаши вода
1 ч. Л. Морска сол

Загрейте олио в тиган за сос, добавете лук, чесън и кимион. Сотирайте до ухаене, разбърквайте от време на време. Добавете спанак, накиснат боб и вода, покрийте и оставете да заври. Намалете котлона до средно-слаб и оставете да се готви за 30-40 минути или докато бобът омекне. Изключете котлона и разбъркайте кокосово мляко. Готови за сервиране.

Сложете ориз и вода в малка тенджера и оставете да заври на средно силен огън. Намалете топлината до средно-ниска, покрийте и оставете да къкри, докато течността се абсорбира напълно и оризът е просто нежен, около 40 минути. Без надникване или разбъркване. Оставете покритото гърне настрана от огъня за 10 минути.

** АКТУАЛИЗИРАНЕ ** Благодаря ви много за всички приложения. Сега ще изберем 10-те клиента и ще се свържем с вас много скоро.

Както мнозина от вас знаят, че Луис учи, за да стане сертифициран Хранителен терапевт. Тази пролет тя и още един студент ще направят 10 дела с клиенти за тяхното изследване. Искаме да получите възможността да кандидатствате за тези 10 места. Ако се интересувате и отговаряте на критериите по-долу, моля изпратете имейл до [email protected] заедно с известна информация за себе си и кои здравословни проблеми бихте искали да ви помогнем. Ще се свържем с вас в края на януари, ако сте един от 10-те. Консултациите са безплатни и информацията ще бъде използвана анонимно в нашия изпитен материал.

Критериите за кандидатстване са следните:

• можете да присъствате на две консултации в Стокхолм и една консултация по Skype
• готови сте да промените начина на живот или диета
• можете да платите за някои тестове, например анализ на минерали за коса или тест за хормони
• можете да плащате за добавки, като витамини и минерали
• имате специфичен здравен проблем, който искате да разрешите