През многото години, през които ям твърда храна, винаги съм имал черноок грах и зеле на Нова година. Защо ядем тези храни? Ако казахте за "късмет", ще трябва да отговоря, а! Откъде тръгна традицията?
Някои казват, че идеята за ядене на черноок грах на Нова година е започнала по времето на Гражданската война.
Грахът се смяташе за животинска храна и не е годен за войници от Съюза. Това означаваше, че грахът беше единствената храна, която оставаше за консумация на силите и семействата на Конфедерацията. Тези южняци се смятаха за късметлии да хапнат грах и солено свинско през зимата.
Други източници проследяват яденето на грах до египтяните. По времето на фараоните се е смятало за признак на смирение пред боговете да се яде такава ниска храна. Винаги съм ял черноок грах, защото майка ми го е казала и са вкусни.
Ами зелето? Повечето хора ще ви кажат, че ядат зеле или зелени зеленчуци, за да осигурят просперитет. Зелените листа представляват пари. Истинската истина е по-близо до това. Зелето и зелето са късни култури. Това означава, че особено в южната част те ще бъдат в изобилие и са готови за реколта в началото на януари. Пресните зеленчуци означаваха добро хранене.
Древните египтяни, гърците и римляните са яли зеле. Те го изядоха, за да предпазят от болести и да подпомогнат храносмилането. Ако някога сте яли зеле, знаете за тази част от храносмилането.
Затова попийте бъркотия от грах и сварете малко зеле и сварете малко ориз за Нова година и нека празнуваме в истински южен стил. Ето ви късмет, късмет, просперитет и прекрасна нова година, която всички можем да споделим заедно.