Д-р Мириам Стопард не е променила виждането си, че енергийните напитки не са по-добри от захарта във вода и сега изследователите подкрепят нейното твърдение

защо

  • от Мириам Стопард
  • 17:47, 10 януари 2016

Първият път, когато започнах да печатам, че енергийните напитки не са по-добри от захарта във вода, гневът на производителите на енергийни напитки ме удари като цунами. Никакво убеждение от тяхна страна обаче не промени възгледа ми.

Оттогава съм ужасен от нарастването на популярността на енергийните напитки. Не мога да го разбера, освен че мисля, че хората вярват на заблудата. Вбесява ме, че производителите, подкрепени от толкова малко наука, играят на несигурността на хората.

Но сега изследователи от университета в Бат излязоха с доказателства, които подкрепят първоначалното ми твърдение. Всъщност те отиват по-далеч. Те казват, че добавянето на лъжица захар към обикновената вода може да бъде ПО-ефективно за подобряване на спортните постижения, отколкото енергийните напитки.

Те дори смятат, че разбъркването на захарта в бутилка с вода преди голямо физическо предизвикателство може да бъде разликата между успеха и неуспеха.

Все по-голям брой спортни напитки, предназначени да осигурят енергия по време на тренировка, използват захароза или смеси от глюкоза и фруктоза - но много от тях все още разчитат само на глюкоза.

Изследователите обаче установяват, че комбинирането на различни видове захари подобрява скоростта, която хората могат да ги усвоят от червата. Екипът тества различни напитки, за да види как различните захари (въглехидрати) могат да помогнат за предотвратяване на умора поради намаляването на запасите от енергия на черния дроб.

Техният експеримент, проведен върху колоездачи на дълги разстояния, показа, че консумацията на захари под формата на глюкоза или захароза може да постигне това, но захарозата е по-добра.

Най-четените

Дума за захарите. Както захарозата (трапезна захар), така и глюкозата се наричат ​​прости захари. Но те не са същите. Основната разлика е, че всяка молекула захароза се състои от една молекула глюкоза и една фруктоза, свързани заедно.

Учените предупреждават, че напитките само с глюкоза могат да доведат до болки в червата и предлагат алтернативи на базата на захароза - или просто захар във вода - могат да помогнат за улесняване и по-удобство на упражненията.

Д-р Хавиер Гонзалес, водещ изследовател, каза: „Нашето проучване показа, че поглъщането на въглехидрати (захар) по време на тренировка може да предотврати изчерпването на запасите от въглехидрати в черния дроб, но не и в мускулите.

„Това може да е един от начините, по които поглъщането на въглехидрати подобрява издръжливостта. Това предполага, че когато целта ви е да увеличите максимално наличността на въглехидрати, захарозата вероятно е по-добър източник от глюкозата. "

Учените препоръчват до 90g захар на час - разредена в около литър вода - за върхови постижения по време на упражнения с продължителност над два часа и половина.