Публикувано: 17 септември 2013 г. | 23 Коментара

Задушено зеле с гъби и шунка - вкусен начин за приготвяне на зеле. Можете също така да го наречете запържено зеле, или друго интересно име: рецепта Солянка.

запържено

Имам приятелка, която твърди, че не готви и въпреки това всеки път, когато съм в къщата й, тя приготвя нещо безобразно вкусно, обикновено с интересен обрат към класическите ястия. Вземете например това задушено зеле с гъби и шунка.

Тази безобразно вкусна рецепта за пържене на зеле е известна още като Солянка (или Солянка). Той е много популярен в Русия и Германия и обикновено се прави със зеле, малко маринована краставица (за соленост) и бульон. Понякога се добавя и месото. Е, приятелят ми изведе това ястие на съвсем ново ниво, като намали бульона основно до нула и го направи по-скоро като яхния, добави горски гъби и шунка и използва само много умерено количество маринована краставица, за да добави точно нужната соленост . Тя също така използва само около 2 супени лъжици доматено пюре за цвят и за създаване на много фин вкус на домати. О, моя вкус! Това се превърна в новата ми комфортна храна и любим начин да ям зеле! Просто погледнете тази смесица от зеленчуци: можете ли да помиришете дивите гъби, напоени с вкус на чесън, домати, зеле, шунка и кисели краставички?!

Тъй като зеленчуците тук се приготвят в много малко течност и се задушават на ниска температура (без кипене), всички вкусове се смесват добре и това, което получавате, е перфектно приготвена яхния! Можете да сервирате тази задушена запържена зеле (или Солянка, ако желаете) както е, или върху ориз или киноа!