срещу

Малко неща удрят на място като кремообразна шишарка в горещ летен ден. Но трябва ли да изберете двойна лъжичка ментов чип - или по-доброто звучене насам-натам? Пазарните проучвания показват, че продажбите на замразено кисело мляко нарастват средно с 21 процента всяка година от 2008 г., докато броят на магазините за кисело мляко се е удвоил през последните седем години. И ако смятате, че замразеното кисело мляко е по-здравословно, не сте сами. Според проучване, проведено от Menchies, верига замразено кисело мляко, приблизително 95 процента от американците вярват, че по-меките неща са по-добри за тях от сладоледа.

Разровете се обаче в хранителните факти и вихърът на гладкия и кремообразен десерт за самообслужване не винаги е най-добрият вариант. Ето извода за това защо може да искате да преразгледате следващия си 16-вкусов бендер „16 дръжки“.

Студената истина: Замразено кисело мляко Vs. Сладолед

„Хората не осъзнават, че замразеното кисело мляко често съдържа повече захар, отколкото сладолед.“

Fro-yo може да ви напомни за любимата ви богата на пробиотици сутрешна Chobani - но не всички „кисели млека“ са създадени еднакво. Процесът на замразяване, използван за приготвянето на вашия десерт, може да убие някои от здравословните чревни бактерии, открити в обикновеното кисело мляко. За да компенсират, някои производители на fro-yo (и на стандартното кисело мляко също) добавят допълнителни пробиотици след производството.

„Търсете печата„ Живи и активни култури “, когато разглеждате пътеката за десерти, казва Алиса Румси, Р. Д., говорител на Академията по хранене и диететика. Този печат, създаден от Националната асоциация за кисело мляко, потвърждава, че продуктът има 100 милиона култури на грам, което, наред с други ползи за здравето, може да помогне на хората с непоносимост към лактоза да смилат продукти на млечна основа. Вериги като Pinkberry и RedMango и предварително опаковани пинти от Haagen-Dazs и Cold Stone Creamery носят печата.

Но само пробиотиците не правят от йога здравословна храна. „Хората не осъзнават, че често съдържа повече захар, отколкото сладолед“, казва Дана Кофски, калифорнийски диетолог. На всяка порция половин чаша замразеното кисело мляко съдържа приблизително 17 грама захар. Междувременно сладоледът съдържа само около 14 грама сладки неща за същия размер на порцията. „За да се отърват от тръпчивия вкус, [компаниите от други компании често] добавят захар“, казва Кофки.

Въпреки това, сладоледът може да се похвали с повече мазнини (има около седем грама на порция в замразения десерт в сравнение с четири грама в йога, според USDA). Това обаче не е непременно лошо. Мазнините могат да забавят храносмилането на захарта в организма, което означава, че ще се чувствате по-доволни и няма да получите скок на кръвната захар, както бихте могли с вихър подсладено кисело мляко, казва Ръмзи Тя отбелязва, че много марки за йо-йо добавят и заместители на захарта, които могат да причинят храносмилателни проблеми като подуване на корема или спазми.

Контролът на порциите също може да бъде често срещан проблем със замразеното кисело мляко, казва Ръмзи. „Хората се заблуждават, че могат да ядат повече“, казва тя. „Най-малката чаша все още е доста голяма. Ще получите нещо, което струва от 300 до 400 калории. " (За сравнение, порция от половин чаша ванилов сладолед е приблизително 140 калории.) И ако го правите дъждовни заливки върху чашата си Pinkberry, вероятно ще добавите още няколкостотин калории. Rumsey препоръчва да се придържате към една или две лъжици ядки или плодове, ако искате малко хрускане.

Замразени десерти „Dos and Don’ts“

Независимо дали обичате сладолед или фро-йо, няма грешен избор, стига да държите под контрол размерите на порциите си. Според Кофски и Ръмзи вашата порция трябва да е половин чаша, което ще бъде приблизително колкото бейзболен ток или затворения ви юмрук.

„Яжте го бавно. Насладете се на това “, казва Кофски. Най-добре е да изберете десерт, който всъщност ще задоволи вашите вкусови рецептори, така че няма да се изкушите да се удвоите на лъжичките или вихрите или да търсите повече храна по-късно. И двамата експерти препоръчват да се търсят реномирани продукти, които имат истински съставки, а не списък с пране на консерванти или сгъстители.

За самостоятелно приготвяне на десерт Кофски предлага да си направите сладолед, като смесите замразени банани, какао на прах, мляко и бадемово масло. Дори няма да ви е необходима машина за сладолед, за да приготвите тази здравословна рецепта за сладолед с протеин от ментов шоколад.

Следващият път, когато трябва да вземете поправката си, просто се завъртете (или загребете) отговорно!