От най-добрите му цитати „Поверителна кухня“, до мислите на Антъни Бурдейн за живота, страстното му търсене на нови култури и кухни ще вдъхнови следващото ви приключение.

антъни

В чекмеджето на бюрото ми има разпечатан екземпляр от първата статия на Антъни Бурдейн в Ню Йоркър „Не яж преди да прочетеш това“. Понякога забравям, че е там, а понякога се смачква от външни твърди дискове, туристически брошури или чужди акорди. Но от време на време, когато ми писне да работя, ще почистя бюрото си и ще започна да чета смачканите страници. И почти моментално съм хвърлен от начина, по който Бурдейн извайва изречения, от неговия фактически хумор и от това колко вечни са думите му. Работата на Бурдейн ме закачва мигновено и предлага отговори на въпроси, които дори не знаех, че имам. Голяма част от писането на Антъни Бурдейн се застъпва за преживяване на културата чрез храна и за изследване на по-малко известните забележителности на новите градове. И тези идеи помогнаха да информирам как пътувам.

Независимо дали сте фен на неговата писмена работа и търсите цитати за „Поверителна кухня“, или сте по-склонни да гледате непознати части, има част от неговата мъдрост, която да отговаря на всеки апетит. Тези 52 цитата на Антъни Бурдейн за живота ще разширят кръгозора ви за пътуване и ще ви вдъхновят за следващото ви пътуване.

Цитати на Антъни Бурдейн

„Изглежда, че колкото повече места виждам и преживявам, толкова по-голям осъзнавам света. Колкото повече осъзнавам, толкова повече осъзнавам колко сравнително малко знам за него, колко места все още трябва да отида, колко повече има да науча. “

„Пътуването ви променя. Докато се движите през този живот и този свят, вие леко променяте нещата, оставяте следи след себе си, макар и малки. А в замяна животът и пътуванията оставят следи върху вас. “

"Пътуването е част от преживяването - израз на сериозността на намерението на човек. Човек не взима влака А до Мека."

„Ако сте на двадесет и две, във физическа форма, гладни сте да се учите и да бъдете по-добри, настоявам ви да пътувате - възможно най-далеч и възможно най-широко. Спете на пода, ако трябва. Разберете как живеят и ядат и готвят други хора. Учете се от тях - където и да отидете. “

„Ако съм защитник на каквото и да било, трябва да се движа. Доколкото можете, доколкото можете. Отвъд океана или просто отвъд реката. До каква степен можете да ходите в обувки на някой друг или поне да ядете храната им, това е плюс за всички. Отворете ума си, станете от дивана, преместете се. ”

„Пътуването е свързано с великолепното усещане за балансиране в неизвестното.“

„Пътуването не винаги е красиво. Не винаги е удобно. Понякога боли, дори ти разбива сърцето. Но това е добре. Пътуването ви променя; трябва да ви промени. Оставя следи в паметта ви, в съзнанието ви, в сърцето и тялото ви. Вземете нещо със себе си. Дано оставите нещо хубаво след себе си. ”

„Дразнеща реалност е, че много места и събития се противопоставят на описанието. Ангкор Ват и Мачу Пикчу, например, изглежда изискват мълчание, като любовна връзка, за която никога не може да се говори. Известно време след това си търсите думи, опитвайки се напразно да съберете частен разказ, обяснение, удобен начин да разберете къде сте били и какво се е случило. В крайна сметка просто сте щастливи, че бяхте там - с отворени очи - и доживяхте да го видите. "

"Аз съм голям вярващ в това да го преодолея. Аз съм голям вярващ, че никога няма да намерите перфектно изживяване в градските пътувания или перфектното ядене без постоянна готовност да изпитате лошо. мисля, че много ваканционни маршрути пропускат и винаги се опитвам да подтикна хората да позволят тези неща да се случват, вместо да се придържат към някакъв строг маршрут. "

„Наистина ли искаме да пътуваме с херметически затворени моторчета през селските провинции на Франция, Мексико и Далечния изток, като се храним само в кафенета Hard Rock и McDonald's? Или искаме да ядем без страх, разкъсвайки се в местната яхния, смирените тайнственото месо на taqueria, искрено поднесеният подарък на леко скара рибна глава? "

"Пийте обилно с местните жители, когато е възможно."

„Нищо неочаквано или прекрасно няма да се случи, ако имате маршрут в Париж, изпълнен с Лувъра и Айфеловата кула.“

„Плановете трябва да са краткотрайни, така че бъдете готови да се отдалечите от тях.“

Anthony Bourdain Food Quotes

„Научавате много за някого, когато споделяте едно хранене заедно.“

„Барбекюто може да не е пътят към световния мир, но е начало.“

„Вашето тяло не е храм, а увеселителен парк. Приятно пътуване. "

„Аз лично смятам, че съществува реална опасност да приемаме храната твърде сериозно. Храната трябва да бъде част от по-голямата картина. "

"Мисля, че храната, културата, хората и пейзажът са абсолютно неразделни."

„Неправилното боравене с храна и оборудване с панаше винаги се е възхищавало; до известна степен това остава вярно и до днес. "

"Отдавна научих, че опитът да се управлява перфектно ваканцията винаги е катастрофа. Това води до ужасни времена."

„Отдавна вярвам, че добрата храна, доброто хранене е всичко свързано с риска. Независимо дали говорим за непастьоризиран Стилтън, сурови стриди или работим за сътрудници на организираната престъпност, „храната за мен винаги е била приключение“

„Добрата храна е много често, дори най-често, обикновена храна.“

„Яйце във всичко го прави по-добро.“

„Но аз мисля, че идеята, че основните умения за готвене са добродетел, че способността да се храниш и някои други с умения трябва да се преподава на всеки млад мъж и жена като основно умение, трябва да стане толкова важна за израстването, колкото и ученето да избършеш собственото си дупе, сам да прекосиш улицата или да ти се доверят пари.

„Начинът, по който правите омлет, разкрива вашия характер.“

„Унция сос покрива множество грехове.“

„А сега да спя, да мечтая. . . вероятност да изпърдя. "

„Храната е всичко, което сме. Това е продължение на националистическото чувство, етническото чувство, вашата лична история, вашата провинция, вашият регион, вашето племе, вашата баба. Той е неразделен от тези от самото начало. “

„Храната прави обществото, държи тъканта заедно по много начини, които бяха очарователни и интересни и опияняващи за мен. Перфектното хранене или най-добрите ястия се случват в контекст, който често има много малко общо със самата храна. "

„За мен готварският живот беше дълга любовна връзка, с моменти както възвишени, така и нелепи.“

„Трябва да сте романтични, за да инвестирате себе си, парите и времето си в сирене.“

„Най-общо казано, хубавите неща идват във вторник: морските дарове са пресни, предлагането на приготвена храна е ново, а готвачът вероятно е спокоен след почивния си ден.“

„Можете да облечете брънч с всички фокачи, пушена сьомга и хайвер по света, но все пак е закуска.“

Антъни Бурдейн Цитати за живота

"Не се страхувам да изглеждам като идиот."

„Няма окончателно място за почивка на ума.“

„Преживях готино. Или, по-точно, аз се забавлявам с идеята, че някой може дори да обмисли възможността за прохлада, произтичаща от или да пребивава някъде близо до мен. "

„На умения може да се преподава. Характер, който или имате, или нямате. "

„Късметът не е бизнес модел.“

„Но просто няма да заблуждавам никого за живота, какъвто съм го виждал. Всичко е тук: доброто, лошото и грозното. "

„Не трябва да се съгласявам с теб, за да те харесвам или да те уважавам.“

„Ако сте писател, особено ако сте писател или разказвач на истории, какъвто и да е, с вас вече има нещо чудовищно нередно.“

„Ако вярвам в нещо, това е съмнение. Основната причина за всички житейски проблеми е търсенето на прост отговор. "

- Може би мъдрост. . . осъзнава колко съм малък и неразумен и колко далеч трябва да стигна. "

„Без нови идеи успехът може да стане остарял.“

„Какви са нашите очаквания? Кои от нещата, които желаем, са достъпни? Ако не сега, кога? И ще ми останат ли малко? “

„Дайте на хората, с които работите или с които работите, или които имате отношения с уважението, да се появят в момента, в който сте казали, че ще отидете. И с това искам да кажа, всеки ден, винаги и завинаги. Винаги бъдете навреме. "

„Имам татуировка на ръката си, което казва на древногръцки:„ Не съм сигурен в нищо. “Мисля, че това е добър принцип на работа.“