Автор: Беки Стрийп // Последна актуализация на 2 декември 2020 г. Оставете коментар

Вашата любима рецепта за супа или боб изисква ли пилешки бульон? Не е нужно да се отказвате, за да живеете без жестокост. Вместо това използвайте един от тези заместители на пилешкия бульон.

приготвен

Толкова много рецепти за боб, супи, яхнии и пилафи биха били вегански, ако просто заменихте пилешкия бульон с растителен заместител. Ако сте нов в веганското готвене, може би няма да се чувствате като вегетарианска алтернатива, която може да даде същата дълбочина на вкус, която получавате от истинския пилешки бульон.

Но вие напълно можете! Ето всичко, което трябва да знаете за заместителите на пилешкия бульон, включително някои от любимите ми алтернативи.

Какво представлява Unchicken Broth?

Може да се притеснявате, че пилешкият бульон или други вегански заместители на пилешкия бульон са пълни със синтетични съставки. Не се тревожете! Повечето вегетариански пилешки бульони просто използват същите подправки, каквито бихте намерили в пилешкия бульон на животинска основа. Помислете за целина, морков, лук, чесън, риган и мащерка.

Подобно на пилешкия бульон на животинска основа, непилешкият бульон може да бъде много солен и да съдържа синтетични съставки. Както при всяка друга храна, просто трябва да прочетете внимателно етикета.

Ако никога не сте опитвали да замените бульоните на растителна основа с пилешкия бульон в рецепта, може също да се притеснявате, че ще загубите част от вкуса на рецептата. Заместителите на пилешкия бульон по-долу вършат звездна работа, замествайки пилето, без да жертват вкуса.

Моите 4 любими заместители на пилешки бульон

1. По-добре от Буйон

Better Than Bouillon прави както пилешки бульон на растителна, така и животинска основа, така че не забравяйте да прочетете внимателно опаковката.

Случайно съм купил грешен сорт преди и трябваше да се върна, за да го разменя. Това е може би любимият ми заместител на пилешкия бульон. Те наистина забиват богатия вкус и смес от подправки.

2. Не-Чик’н

Това е заместителят на пилешкия бульон, който е в моята килера в момента. Има тенденция да бъде малко по-достъпна от Better Than Bouillon и ми харесва, че моят двегодишен син може лесно да добавя тези кубчета в тенджерата, когато ми помага да готвя. Указанията в тази кутия не включват рецепта за просто приготвяне на обикновен бульон, но с експериментирането открих, че едно кубче прави две чаши бульон.

3. Растителни кубчета с ниско съдържание на натрий

Когато бях бременна, трябваше да намаля солта в диетата си и тези кубчета винаги бяха в килера ми. Склонен съм да използвам едно кубче на чаша бульон, защото - нека бъдем честни - без солта, имате нужда от много повече подправки.

4. Домашно приготвен прах

Моят приятел Somer McCowan е звезден веган готвач, а домашният й прах на растителна основа е звезден заместител на пилешкия бульон. Харесва ми, че можете да направите партида прах, която да имате под ръка, когато имате нужда. Тя препоръчва една супена лъжица на чаша вода и това съотношение е работило добре и за мен.