2 - Не ми хареса
0 2 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 4 звездни стойности:
0 5 звездни стойности:
Тези класически варени турски кнедли са пълни с вкусно смляно говеждо месо и се сервират с обилни количества опушен доматено-маслен сос и чеснов сос от кисело мляко. Слайдшоу: Още турски рецепти
Тесто
1 чаша плюс 2 супени лъжици универсално брашно, плюс още за прах
1/8 чаена лъжичка кошерна сол
Пълнене на месо
1/2 килограма говеждо месо
1 малка глава лук, настърган
3 супени лъжици смлян магданоз
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка пипер
Сос от кисело мляко
1 чаша гръцко кисело мляко
1/2 чаена лъжичка ситно настърган чесън
Сос от доматено масло
4 супени лъжици несолено масло
2 супени лъжици доматен сос
1 чаена лъжичка червен пипер
Изсушена мента и пипер Алепо, за гарнитура
Как да го направя
В средна купа комбинирайте всички съставки с 5 супени лъжици вода и разбъркайте с дървена лъжица, докато се образува тесто. Върху леко набрашнена работна повърхност замесете тестото до гладкост, около 5 минути. Почистете купата и върнете тестото в нея. Покрийте с найлоново фолио и оставете да си почине за 1 1/2 часа.
В средна купа комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре.
В малка купа смесете киселото мляко и чесъна и подправете със сол. Разбъркайте добре и охладете.
В малка тенджера разтопете маслото на слаб огън. Разбъркайте доматения сос и червения пипер и запазете на топло.
Леко напудрете лист за печене с брашно. Оставете да заври голяма тенджера с подсолена вода.
Върху леко набрашнена работна повърхност с помощта на леко набрашнен точилка разточете тестото с дебелина 1/16 инча. Нарежете тестото на 2-инчови квадратчета. Лъжица 1/2 чаена лъжичка от пълнежа в центъра на всеки квадрат. За да оформите манти, сгънете тестото над пълнежа, за да оформите триъгълник; притиснете краищата заедно, за да запечатате. Прехвърлете мантиите в подготвения лист за печене.
В голяма тенджера с вряща вода варете мантиите до омекване и гответе за около 5 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете в купички. Отгоре залейте соса от кисело мляко и топлия маслен сос, поръсете със суха мента и пипер Алепо и сервирайте.
- Рецепта за запеканки с многопластови патладжани, тиквички и домати - Marcia Kiesel Food; Вино
- Хинкали (кнедли с месо) - Рецепта на Carla Capalbo; Вино - 亚 搏 电 竞
- Здравословна рецепта от Джой Бауер; s Food Cures Кремообразна доматена супа
- Рецепта за херинга под шуба - Храна на Бони Моралес; Вино
- Маринована риба с рецепта сос Salmoriglio - Marcella Hazan Food; Вино