закуски

Диабетът може да доведе до редица усложнения, но правилната диета - включително здравословни закуски - може да помогне за управление на нивата на кръвната захар и да намали риска от симптоми и усложнения.

Закуските за хора с диабет могат да помогнат за поддържане на кръвната захар под контрол. Поддържането на стабилна глюкоза в кръвта може да забави прогресирането на заболяването и да намали риска от усложнения.

Редовното ядене на малки количества, включително малки хранения със закуски между тях, може да помогне на човек да поддържа нивата на кръвната захар стабилни през целия ден.

Когато хората за първи път имат диагноза диабет, те могат да се чудят дали все още могат да ядат любимите си храни. Всъщност широка гама от закуски са подходящи за хора с диабет.

Здравословните закуски включват храни с високо съдържание на протеини и фибри и ниско съдържание на преработени въглехидрати и захари.

Споделете в Pinterest Растителните протеинови източници, като ядки, са добър вариант.

Протеинът е от решаващо значение за растежа и възстановяването на телесните тъкани. Също така помага на човек да се чувства сит, което помага да се намали рискът от преяждане.

Някои изследвания предполагат, че диетата с високо съдържание на протеини може да е полезна за човек с диабет, но не всички изследвания подкрепят това.

Изследване, публикувано през 2017 г., заключава, че изглежда зависи от вида на протеина, тъй като някои видове изглежда увеличават риска от диабет тип 2 и неговите усложнения, докато други могат да помогнат за защита срещу него.

Здравословните опции включват:

  • протеинови храни на растителна основа, като ядки, семена, бобови растения и соеви продукти
  • някои животински продукти с ниско съдържание на мазнини, като млечни продукти и кисело мляко с ниско съдържание на мазнини

Закуските, които са задоволителни и богати на протеини, включват:

  • печен нахут
  • боб, като бъбрек, черен или пинто боб
  • едамаме
  • темпе и тофу
  • соеви ядки
  • ябълки или целина с бадемово масло
  • бадеми, орехи или шам фъстък
  • пътека, особено ако не съдържа подсладени съставки
  • пуйки от пуйка или пушена сьомга
  • обикновено кисело мляко, особено гръцко кисело мляко, смесено с плодове
  • извара с ниско съдържание на натрий, смесена с пресни плодове
  • авокадо на кубчета с чери домати и кедрови ядки
  • щракайте грах или други сурови зеленчуци с хумус

Хората трябва да се погрижат да избягват тези с високо съдържание на мазнини и натрий, като преработени меса и ядки с добавена захар.

Важно е да проверите етикета на всички готови закуски и да вземете предвид всички въглехидрати, особено от добавените захари.

Животински или растителен протеин?

Някои животински протеини, като червеното месо, изглежда увеличават риска от диабет тип 2.

Ако консумирате месо, заложете на постно месо като пилешко, пуешко и риба. Когато избирате домашни птици, като пилешко, избягването на кожата може да намали приема на наситени мазнини и да бъде по-здравословно за сърцето.

Растителните протеини обаче продължават да бъдат най-добри за цялостното здраве на сърцето и управлението на диабета. Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини и растителните протеини, като ядки, боб, бобови растения и тофу, са по-добра опция за закуска, отколкото бургер или салам.

Диетичните насоки за американците препоръчват средностатистическа възрастна жена да консумира около 46 g протеин всеки ден, а мъжът да консумира около 56 g.

Нуждите от протеини обаче ще варират в зависимост от множество фактори, включително височина, тегло, ниво на активност и здравословно състояние.

Протеинът трябва да представлява 10–35 процента от дневния прием на калории на човек.

Закуските с високо съдържание на фибри са добър вариант, тъй като има доказателства, че някои видове фибри могат да подобрят инсулиновата резистентност и да намалят риска от диабет тип 2.

Изследване, публикувано през 2018 г., предполага, че диетата с високо съдържание на фибри може да намали риска от диабет тип 2 с 20–30 процента.

Това проучване отбелязва, че тези ефекти идват главно от пълнозърнести храни или неразтворими житни влакна, които не се разграждат в организма.

Други проучвания обаче показват, че комбинация от неразтворими и разтворими фибри в диетата може да бъде от полза. Хората трябва да ядат разнообразие от различни фибри.

Добрите източници на фибри включват:

  • зеленчуци и плодове
  • бобови растения
  • ядки и семена
  • пълнозърнести храни и пълнозърнести овесени ядки

Хората с диабет могат да опитат някои от тези закуски с високо съдържание на фибри:

  • смути, смесени с зеленчуци с високо съдържание на фибри, без нишесте
  • покълнали пълнозърнести хлябове
  • пълнозърнести, боб или макаронени изделия от нахут
  • овесени ядки, смесени с пресни плодове или нарязан банан за допълнителна сладост и фибри
  • смокини, потопени в гръцко кисело мляко
  • чипс от зеле или спанак, който може да задоволи жаждата на чипс без добавяне на натрий и мазнини
  • морковите, потопени в хумус, предлагат протеин и фибри в лека закуска с ниско съдържание на натрий
  • храни от сладък картоф, включително пържени картофи от сладък картоф, варени цели сладки картофи или сладки картофи

Хората могат да подправят сладки картофи за препечен хляб, като препичат сладко нарязан сладък картоф за три или четири цикъла. Нагоре с редовен избор на топинги.

Хората, които не харесват спанак, къдраво зеле или пшенична трева, могат да скрият вкуса, като добавят сладки или цитрусови плодове като портокали и манго към смутитата, като същевременно получават храна с високо съдържание на фибри.

Пълнозърнестият хляб и макароните с боб са отличен начин за справяне с желанието за въглехидрати. За да увеличат хранителната си стойност, хората могат да опитат да добавят бадемово масло към пълнозърнест хляб или да ядат бобови макарони с високо съдържание на фибри, смесени със зеленчуци.

Целите плодове са добър избор. Сокообразуването разгражда някои от хранителните вещества, намалявайки количеството фибри и увеличавайки съдържанието на захар за сравнение.

Защо фибри?

Фибрите са съществена част от диетата. За човек с диабет храната с високо съдържание на фибри има следните предимства:

  • Въглехидратите с високо съдържание на фибри се усвояват по-дълго от тези в храни с ниско съдържание на фибри, което намалява вероятността от скок на кръвната захар.
  • Фибрите осигуряват насипно състояние и човек ще се чувства по-дълго сит и е по-малко вероятно да преяде.
  • Фибрите преминават през храносмилателната система, без да се разграждат, ограничавайки приема на калории и укрепвайки здравето на стомашно-чревния тракт.
  • Той помага да се поддържат кръвоносните съдове здрави и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
  • Храните с високо съдържание на фибри често са богати на други хранителни вещества и това е от полза за цялостното здраве.

Съгласно Диетичните насоки за американците за периода 2015–2020 г., жените на възраст 19–30 години трябва да консумират 28 g фибри на ден, а мъжете 33,6 g.

Статия, публикувана през 2015 г., препоръчва на хората с диабет да ядат поне толкова много фибри всеки ден.