Печена тост чаша, пълна с шунка, яйце и покрита с обикновен сос от сирене. Версия за закуска за кифла на Croque Madame, върхов сандвич със сирене на скара (с любезното съдействие на французите). Не мога да измисля по-добър начин да изразходвам остатъците от коледна шунка! Не позволявайте на изисканото име да ви плаши - направете го супер лесно.
Когато се сетя за остатъци от Коледа, първото нещо, което ми идва на ум, е шунката. Откривате ли, че винаги имате повече остатъци от шунка от всичко друго? Година след година майка ми събира остатъци от Коледа, за да ги приберем вкъщи и винаги включва голямо парче шунка. Опитвам се да надушам допълнително пуйка, сос и картофи, които, честно казано, предпочитам, защото имам много повече идеи за начини да използвам тези остатъци от шунка. Но обикновено ме хващат и карат като 8-годишен, че не споделям с братята и сестрите си. 🙂
Така се прибирам вкъщи и се затруднявам да преодолея колкото се може повече шунка, преди да се наложи да замразя останалата част. Има обичайните заподозрени - фритата, шунка и пържени яйца, печени гювечета - почти всичко, в което обикновено използвам бекон, замествам с шунка.
Любимият ми начин да използвам шунка е Croque Madame, която по същество е френска шунка на скара и сирене на стероиди, защото е покрита с бешамел, гъст бял сос. Видях тази версия за калъфи за кифли в шоуто на Little Paris Kitchen на Рейчъл Куо. Наистина харесвам нейното шоу, защото тя прави нов френски класически стил, като същевременно остава вярна на традицията. Мислех, че това е наистина забавна версия на Croque Madame, която и на вас може да ви хареса.
„Бешамеловият сос за това е изключително лесен за приготвяне. Просто разтопете малко масло, добавете брашно, след което разбийте мляко, докато се сгъсти. Добавете подправки и готово! "
Много е лесно да се направи. Нарежете кората от големия бял сандвич хляб, използвайте точилка, за да я изравните, след което излейте в тексаски (големи) форми за мъфини. Поставете шунка на дъното, напукайте яйце, след това отгоре с бешамелов сос (не позволявайте на изисканото име да ви плаши, отнема 5 минути и е само малко разтопено масло + брашно, използвано за сгъстяване на млякото). Завършете с поръсване със сирене, след това печете, докато яйцата са готови по ваш вкус - 18 минути за течности, 23 минути за твърдо. 🙂
Днес е последната ми публикация преди Коледа. Така че бих искал да използвам този шанс да кажа много благодаря за настройка в RecipeTin Eats! Вие сте причината да водя блог и защо го обичам толкова много.
Ще се върна с още след коледната ваканция ... включително с огромни раздавания в световен мащаб! Така че следете!
Желая на вас и вашите семейства много весела Коледа! - Наги
Гладни ли сте за още? Абонирайте се за моя бюлетин и следвайте във Facebook, Pinterest и Instagram за всички най-нови актуализации.