Заешки глад: Човек не може да живее само от зайци - месото е твърде постно. Добавете мазнини и няколко въглехидрати към протеините в лапина и лесно можете да оцелеете.

Заешкото месо - лапин - обикновено е твърде постно. Хората се нуждаят от определено количество прием на мазнини, със сигурност повече, отколкото предлага див (или домашен) заек.

Проблемът не се ограничава само до зайци, разбира се. Всяка диета с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и лишена от въглехидрати ще доведе до недостатъчна енергия, за да може тялото ви да функционира правилно в дългосрочен план.

Името „заешки глад“ може да е измислено от арктически изследовател на име Вилхалмур Стефансон, който прекарва много години в началото на 1900 г., живеейки с ескимосите и инуитите от Аляска и Северна Канада.

Г-н Стефансон пише: "Групите, които зависят от тлъсти животни, са най-щастливите в начина на живот на лов, тъй като те никога не страдат от глад. Това е най-лошото, що се отнася до Северна Америка, сред горските индианци които зависят понякога от зайци, най-суровото животно на север и които развиват екстремен глад за мазнини, известен като глад на заек.

„Заекоядците, ако нямат мазнини от друг източник - бобър, лос, риба - ще развият диария след около седмица, с главоболие, отпадналост, неясен дискомфорт. Ако има достатъчно зайци, хората ядат, докато стомаха им се разтегне; но колкото и да ядат, те се чувстват неудовлетворени. "

Северните индианци ловували по-възрастни елени, защото носели огромна плоча от мазнини в гърба, която можела да тежи до 50 килограма. След това те направиха пемикан, като смесваха мазнини с месо в съотношение едно към едно по обем. По калорично съдържание пемиканът представлява 80% от предимно наситените мастни калории до 20% протеинови калории. И не забравяйте - сред северните индианци ракът и сърдечните заболявания не съществуват.

Всеки, който е принуден да живее няколко седмици с малко, но постно месо, всъщност ще изпита заешки глад. Без мазнини или въглехидрати няма да има значение количеството погълнато месо. Ще бъде гладен след всяко хранене и ще губи сили или ще се разболее.

Г-н Стефансон описа времето на живота по следния начин: "С диета с постно месо всичко беше различно. Все още го имахме в изобилие и щяхме да сварим огромни количества и да се натъпчем с него. Ядохме толкова много, че стомасите ни всъщност бяха разширени много над обичайните си размери - толкова много, че това беше забележимо дори извън дрехите на човек. Но с цялото това ужасяване ние се чувствахме постоянно гладни. Един по един шестимата ескимоси от партията бяха взети с диария. "

Ето защо Зайският глад

Въглехидратите се образуват от въглерод, водород и кислород. Мазнините се образуват от същите три компонента.

За да образува протеини обаче, тялото трябва да добави азот и други хранителни вещества към тези три градивни елемента.

Обикновено тялото ви изгаря мазнините като енергия, а мозъкът ви - глюкоза, захар. Тялото МОЖЕ да изгори протеина, но това не е здравословно дългосрочно решение. Когато се разгражда, протеинът образува амоняк и други странични продукти, които тялото трябва да изчисти, като натоварва черния дроб и бъбреците.

Аминокиселините от протеина се превръщат в глюкоза от черния дроб. Процесът е сложен и изисква голямо количество енергия. АТФ (енергийни молекули) се използват за превръщане на аминокиселините в глюкоза и дори повече от тях са необходими за превръщането на вредния протеинов амоняк в амоняк в карбамид, който се отвежда през бъбреците.

Ето проблема: тялото може да достави приблизително 1000 калории на ден само чрез протеинова диета, тъй като черният дроб е способен да произвежда само 250 грама глюкоза от протеини, независимо колко протеин ядете. Така че, пак ще се чувствате гладни и ще ядете повече. За съжаление, черният дроб ще започне да се бори и не успява да превърне амоняка в урея (недостатъчно АТФ), така че амонякът ще влезе отново в кръвния поток. Това започва да се забърква с нервната ви система.

Според блога Back Back the Line,

"Излишният прием на азот води за кратко време до хиперамонемия, която е натрупване на амоняк в кръвта. Това е токсично за мозъка. Много човешки култури оцеляват с диета с чисто животински продукти, но само ако е висока в мазнини.

„Диета с постно месо, от друга страна, не може да се толерира; тя води до гадене само за три дни, симптоми на глад и кетоза за една седмица до десет дни, тежка инвалидност за дванадесет дни и вероятно смърт само за няколко седмици Диетата с високо съдържание на мазнини обаче е напълно здравословна за цял живот.

"Цялата хула, която медиите излагат за това, как диетата с ниско съдържание на въглехидрати е вредна за бъбреците, произтича от излишния протеин, а не от високото съдържание на мазнини. Не можете да ядете само пълните си протеини. Трябва да добавите мазнини здравословно. Също така по-високото съдържание на мазнини гарантира и отслабване. "

резултат

Затова продължете - насладете се на елегантни заешки вечери. Но яжте зеленчуци с лапина си и бъдете щедри с маслото.

Когато правим заешка яхния, не отделяме никаква мазнина от горната част на бульона. обикновено няма много много.

Ако ядете разнообразна диета от месо, плодове, зеленчуци и др., Няма да е необходимо да се страхувате от глад на заек.

Зайци за оцеляване:
И между другото, ако предположим, че нямате нищо друго освен зайци, на които да оцелеете, би било добре да ядете всичко, годно за консумация на заека, не само месото. Яжте черния дроб, бъбреците, мазнините около бъбреците и мозъка. Напукайте костите и изяжте мозъка. Отделете козината и яжте и кожата.

Не оставяйте това да ви измъчва навън - ако сте сами и сте гладни, ще сте благодарни за храна, която предотвратява заешкия глад. И докато сте готови, със сигурност бихте могли да намерите пресни глухарчета или годни за консумация зеленчуци, които да добавите към цената си. По този метод трябва да можете да добавите малко повече мазнини и въглехидрати към тарифата си за оцеляване.