Сладките, вкусни и богати на вкус круши предлагат хрупкавост на ябълки, но сочни като праскова и нектарин. Те са широко популярни, особено в цялото северно полукълбо, заради уникалните си хранителни качества.

ползи

Ботанически, това е "плод от семена", произведен в Розови семейство дървета, в Пирус род. Плодовите растения с плодове са дървета със среден размер, срещащи се в полутропични райони около северното полукълбо. Те дават плодове със среден размер, които в центъра имат няколко малки семена, обвити в здрава капсула. Членовете на плодовете от семейство семена включват ябълка, локум, дюля, мушмула и др.

Научно наименование: Pyrus communis.

Крушови плодове-Pyrus communis. Азиатски круши- наши-Pyrus pyrifolia
(Снимката е предоставена: Санди Остин)

Крушите са широко класифицирани въз основа на мястото на произход като Азиатски круши и Европейски круши. Азиатските сортове се отличават с хрупкава текстура и твърда консистенция, които не се променят дори след прибиране или съхранение, което ги прави годни за консумация. Докато европейските видове обикновено стават меки и сочни, когато им се позволи да узреят.

По структура плодовете на круша имат камбана или форма „пириформ“; дълги около 5-6 инча и тежат около 200 грама. Пресните плодове са с твърда текстура с мек вкус на „ябълка“. Външно кожата му е много тънка; и в зависимост от вида на сорта, той може да бъде зелен, червено-оранжев или жълто-оранжев на цвят. Вътре неговата почти бяла плът е мека и сочна. Въпреки това, в случай на напълно узрели плодове, месото му може да се превърне в зърнеста текстура с песъчливо усещане, докато се реже с нож. Центърът на плода е повече или по-малко подобен на ябълка на външен вид с централно разположени малки негодни за консумация семена.

Златни крушиЧервени круши

Някои от популярните Азиатски сортове са Ичибан Наши, Шинсуй, Шинсеки и Ниджисеки.

Популярен Европейски типове са Бартлет и Комис.

Ползи за здравето на крушите

Крушите са пълни с полезни за здравето хранителни вещества като диетични фибри, антиоксиданти, минерали и витамини, които са необходими за оптимално здраве. Общата измерена антиоксидантна сила (ORAC стойност) при крушите е 2941 µmol TE/100 g.

Крушите са добър източник на диетични фибри. 100 g плодове осигуряват 3,1 g или 8% фибри на 100 g. Редовното ядене на този плод може да предложи защита срещу рак на дебелото черво. Повечето фибри в тях са неразтворим полизахарид (NSP), който функционира като добро насипно слабително средство в червата. Освен това, съдържанието на песъчинки фибри се свързва с причиняващите рак токсини и химикали в дебелото черво, предпазвайки лигавицата му от контакт с тези съединения.

Също така, плодовете от круши са един от много нискокалоричните плодове; осигурява само 58 калории на 100g. Диетата с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри може да помогне за значително намаляване на телесното тегло и нивата на LDL холестерол в кръвта.

Те съдържат добри количества витамин Ц. Пресните плодове осигуряват около 7% от RDA на 100 g от този витамин.

Те са скромни източници на антиоксидантни флавоноидни фитонутриенти като ?-каротин, лутеин и зеаксантин. Тези съединения, заедно с витамин С и А, помагат на организма да бъде защитен от вредните свободни радикали.

Плодът е добър източник на минерали като мед, желязо, калий, манган и магнезий, както и витамини от B-комплекс като фолати, рибофлавин и пиридоксин (витамин B-6).

Макар и да не са добре документирани, крушите са сред най-малко алергенните от всички плодове. По същата причина те често се препоръчват от здравните специалисти като безопасна алтернатива при приготвянето на хранителни продукти при алергични лица.

Крушите са препоръчвани в различни традиционни лекарства за лечение на колит, хронични нарушения на жлъчния мехур, артрит и подагра.

Вижте таблицата по-долу за задълбочен анализ на хранителните вещества:

Круши (Pyrus communis), Прясно, Хранителна стойност на 100 g. (Източник: Национална база данни за хранителните вещества на USDA) Принцип на хранителна стойност Процент на RDA Енергия 58 ккал 3% Въглехидрати 13,81 g 11% Протеин 0,38 g