В коментар, публикуван в априлския брой на Diabetes Care, изследователите Kahn и Sievenpiper твърдят, че обвиняването на захарта и по-специално на фруктозата в епидемиите от затлъстяване и диабет е погрешно.
В статията изследователите отбелязват, че голяма част от изследванията, свързващи захарта със затлъстяването и диабета, се основават на данни от наблюдения, които не могат да докажат причината и следствието. Сред проучванията с по-високо качество резултатите показват, че няма доказателства за свързване на захари, като фруктоза, със затлъстяване или диабет. Освен това изследователите отбелязват, че е много по-вероятно прекомерният прием на калории, а не конкретно на захар, да е виновен за лошите здравни резултати като затлъстяването. Те също така заявяват, че „ако има някакви неблагоприятни ефекти на захарта, те се дължат изцяло на калориите, които тя осигурява, и следователно не се различават от всяка друга калорична храна“.
Изследователите заключават, че „Излишното общо потребление на енергия изглежда много по-вероятно да е причина за затлъстяването и диабета. Въпреки че много индивиди могат да загубят значително количество тегло и по този начин също така да забавят появата на диабет, това е довело до цялостно намаляване на консумацията на енергия. По този начин, ако е желателен намаленият енергиен прием, кандидатите са всички калорични храни. "
- Прием на захар, диабет и деца Q; А с експерт по детско затлъстяване - Обхват
- Чисто, бяло и смъртоносно Новите факти за захарта, която ядете като причина за сърдечни заболявания, диабет
- Бедността не причинява затлъстяване
- Регулиране на секрецията на глюкагон на островчета Отвъд калция - Хюз - 2018 - Диабет, затлъстяване и
- Регулиране на липидния метаболизъм в групата за затлъстяване и диабет; Grupo de Regulación del Metabolismo