холестеролът

Когато мислим за храни, които повишават холестерола, обикновено мислим за тези, които са богати на наситени мазнини. И макар да е вярно, че тези храни, заедно с тези с високо съдържание на транс-мазнини, повишават нивата на лошия (LDL) холестерол повече от други, те със сигурност не са единственият фактор, на който си струва да се обърне внимание.

Американците консумират средно 20 чаени лъжички захар всеки ден, според Американската сърдечна асоциация (AHA). Разбира се, нивата на консумация варират от човек на човек, но няма малко съмнение, че тези празни калории влияят на нашето здраве.

Често се цитира едно проучване, доказващо ефекта на захарта върху нивата на холестерола. Изследователите установиха, че консумацията на захар повдига няколко маркера за сърдечно-съдови заболявания.

Те установиха, че хората, които консумират повече добавени захари, имат по-нисък „добър“ холестерол или липопротеин с висока плътност (HDL). HDL всъщност работи, за да поеме допълнителен „лош“ холестерол или липопротеин с ниска плътност (LDL) и да го транспортира до черния дроб. И така, ние искаме нивата ни на HDL да бъдат високи.

Те също така откриха, че тези хора имат по-високи нива на триглицериди. Всеки един от тези фактори може да увеличи риска от сърдечни заболявания.

Триглицеридите са вид мазнини, при които нивата се повишават след хранене. Тялото ви съхранява калории, които в момента не използвате за енергия. Между храненията, когато имате нужда от енергия, тези триглицериди се освобождават от мастните клетки и циркулират в кръвта. Според клиниката Майо вероятно ще имате по-високи нива на триглицеридите, ако ядете повече, отколкото изгаряте, и ако консумирате излишни количества захар, мазнини или алкохол.

Подобно на холестерола, триглицеридите не се разтварят в кръвта. Те се движат около вашата съдова система, където могат да увредят стените на артериите и да причинят атеросклероза или втвърдяване на артериите. Това е рисков фактор за инсулт, инфаркт и сърдечно-съдови заболявания.

Световната здравна организация препоръчва да получавате не повече от 10 процента от калориите си от захар или дори само 5 процента, за да подобрите здравето си. AHA също препоръчва жените да получават не повече от 100 калории всеки ден от добавени захари, а мъжете не повече от 150 калории - това са съответно 6 и 9 чаени лъжички. За съжаление, това е далеч по-малко от това, което според тях получават повечето американци сега.

За перспектива 10 големи желе съдържат 78,4 калории от добавени захари или около 20 грама захар (4 чаени лъжички), което е почти цялата ви надбавка, ако сте жена.

Научете се да разпознавате захарта върху етикетите на храните. Захарта не винаги ще бъде посочена като такава на етикетите на храните. Съставки като царевичен сироп, мед, малцова захар, меласа, сироп, царевичен подсладител и всякакви думи, завършващи на „ose“ (като глюкоза и фруктоза), са добавени захари.

Намерете полезни заместители. Не всички заместители на захарта са създадени еднакви, а някои имат свои собствени рискове. Stevia е един подсладител на растителна основа, който е истинска алтернатива на захарта, за разлика от агавата и меда, които все още съдържат захарни молекули.

Точно както наблюдавате консумацията на алкохол, калории и наситени мазнини, така и вие трябва да следите консумацията на захар. Няма нищо лошо в лакомствата от време на време, но въздействието на захарта може да бъде трудно за сърцето ви.