Съставки
- 1 ананас
- 4 чаши вода
- 6 чаши супер фина захар
Подготовка
Приготвяне на ананас
- Ако използвате малък ананас от Виктория, оставете прикрепените зелени и отстранете кожата, но запазете плодовете цели. В противен случай обелете ананаса, като внимавате да премахнете всички очи, след това нарежете ананаса напречно на филийки с дебелина 1/2 инча. Отстранете центъра с кръгла фреза. Поставете целия ананас в дълбока купа или подредете резените на един слой в голям, широк нереактивен съд.
Накисване в сиропа
- В средна тенджера комбинирайте водата и 3 чаши захар и оставете да заври на силен огън. Изсипете врящия сироп върху ананаса, покрийте и оставете настрана за една нощ.
Готвене и накисване
- На следващия ден изсипете сиропа в голяма тенджера, добавете 1 чаша захар и оставете да заври. Добавете ананаса към сиропа, кипете 3 минути, след това свалете от котлона, покрийте и оставете настрана за една нощ. Повторете този процес още два пъти в продължение на още два дни, като всеки път добавяте 1 чаша захар към сиропа, след което оставете ананаса да потъне в сиропа за 1 седмица при стайна температура. Извадете от сиропа и се насладете!
Ниво на трудност:
Както при всички захаросани плодове, процесът на бонбониране на ананас се разтяга в продължение на една седмица, но е много прост и отделните стъпки не отнемат много време!
