Винаги са ни казвали, че твърде много сол и захар в диетите ни не е полезно за здравето на сърцето ни, така че какво да правим от изследванията, които твърдят, че излишната захар е далеч по-лошата от двете?

по-лошо

Изследване, публикувано от американски изследователи в онлайн списание Open Heart, показва, че всъщност захарта е по-лоша от солта за повишаване нивата на кръвното ни налягане и риска от сърдечни заболявания. 1

Заедно с предположението, че хората трябва да се съсредоточат повече върху намаляването на нивата на консумация на захар, отколкото върху приема на сол, изследователите твърдят, че намаляването на нивата на сол може при определени обстоятелства да доведе повече вреда, отколкото полза.

Техните констатации обаче предизвикаха реакция сред други учени, които твърдят, че за да се подобри здравето на сърцето, нивата на сол и захар трябва да бъдат контролирани.

Защо захарта и солта са вредни за здравето на сърцето

Има редица проучвания, които показват, че излишната консумация на захар може да увеличи риска от смърт от сърдечни заболявания (дори ако не сте с наднормено тегло), като този доклад, публикуван в JAMA Internal Medicine. 2 Тук излишната захар причинява възпаление на артериалните стени. Това постоянно хронично възпаление на кръвоносните съдове може да доведе до сърдечни заболявания и инсулти.

Междувременно солта е от съществено значение за поддържането на баланса на телесните течности в правилната концентрация, но твърде много може да доведе до покачване на обема на телесните течности. Това от своя страна повишава кръвното Ви налягане, което може да причини още по-сериозни проблеми със здравето на сърцето като инсулт или сърдечни заболявания.

Как да намалите приема на сол

Насоките на NHS предполагат, че не трябва да консумирате повече от 6 g (една чаена лъжичка) сол на ден. 3 Ето няколко бързи и лесни начина да започнете да намалявате приема на сол днес:

  • Вместо да добавяте допълнително сол към домашните си ястия, добавете малко вкус, като се възползвате максимално от здравословните за сърцето билки и подправки като съставки.
  • Изберете за закупуване на прясно месо, за разлика от по-преработените версии, които са склонни да имат много по-високо съдържание на сол.
  • Знаете ли, че разтворимите (ефервесцентни) таблетки като болкоуспокояващи и витаминни добавки могат да съдържат до 1g сол на таблетка? Когато е възможно, вместо това изберете алтернативи на капсули.

Как да намалим консумацията на захар

Настоящите насоки предполагат, че не трябва да се консумират повече от 50g захар за жени и 70g за мъже на ден. 4

  • Типична чаша плодов сок от 250 мл може да съдържа до седем чаени лъжички захар. Вместо това преминете към доматен сок, пълен с вода или ликопен.
  • Изхвърлете излишните лъжички захар в чашата си с чай/кафе. Ако не можете да се откажете напълно от тях, изберете нискокалоричен подсладител.
  • Жаден за сладко лакомство? Намажете парче плод, вместо да посегнете към обичайното си шоколадово решение. Въпреки че плодовете съдържат малко захар, те също са пълни с витамини, минерали и фибри. Те също така ще ви помогнат да достигнете своите 5 на ден.

Обобщение

Независимо дали захарта наистина е по-лоша за здравето на сърцето от солта, фактът остава, че твърде многото от двете може да навреди на сърцата ни. Всички ние можем да предприемем стъпки, за да намалим консумацията си и да се предпазим от тези неблагоприятни ефекти.

Препратки

1. DiNicolantonio JJ, Lucan SC. Грешните бели кристали: не сол, а захар като етиологична при хипертония и кардиометаболитни заболявания. Отворено сърце 2014; 1: e000167. doi: 10.1136/openhrt-2014-000167

2. Ян Q, Zhang Z, Gregg EW, Flanders WD, Merritt R, Hu FB. Добавен прием на захар и смъртност от сърдечно-съдови заболявания сред възрастни в САЩ. JAMA Intern Med. 2014; 174 (4): 516–524. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.13563

3. NHS, сол: факти, живейте добре яжте добре

4. NHS, Колко захар е полезна за мен?, Хранителни и диетични общи здравословни въпроси

Още от Центъра за знания

Съставки и хранене Колко вреден е сладоледът за здравето на сърцето ви? Лятото е времето за празници, забавления на слънце и сладолед или два. Но трябва ли да даваме сладолед на студеното рамо в опит да се грижим за здравето на сърцето си?

Здравни условия Обичайте ритъма: Вашето ръководство за здраво сърце Много от нещата, които можем да направим, за да защитим здравето на сърцето си, носят ползи за целия ум и тяло - помагат за поддържане на здравословно тегло и носят усещане за благополучие.

Съставки и хранене Девет лесни промени, за да живеете най-добрия си живот сега С толкова объркваща информация, кои точно са основните диетични промени, които можете да приложите днес, за да живеете най-добрия си живот?