21 февруари 2006 г. ? - Американците харчат 33 милиарда долара годишно, опитвайки се да отслабнат, но дори ако успеят да свалят няколко килограма, 95 процента ще го поставят отново.

високо съдържание

Сега диетичната индустрия влива своите научни долари в науката за ситост - която изследва храни, които естествено ви карат да се чувствате сити.

Учените научават повече за хормона на глада, наречен грелин. Когато сте гладни, този хормон се секретира в стомаха и червата и изпраща съобщение до мозъка ви, за да каже, че е време да ядете.

Никол Биланд, старши сътрудник в списание „Женско здраве“, казва, че можете да потискате грелина, като ядете определени храни, така че след това ще се почувствате сити. Установено е, че въглехидратите и постните протеини забавят производството на грелин, докато храни с високо съдържание на мазнини не.

Когато ядете нещо с високо съдържание на протеини, въглехидрати или фибри, след 20 минути храната преминава през стомаха ви в долните черва, където се отделят други хормони, които казват на мозъка ви, че е време да спрете да ядете. Тогава стомахът ви буквално се разширява, когато сте сити, което се нарича стомашно разтягане, изпращайки друг сигнал към мозъка ви, че сте доволни от храненето си.

Кои храни са по-добри?

Въпреки че все още трябва да се научи защо някои храни забавят грелина, има някои насоки, които можете да следвате. Beland предлага това сравнение на някои основни храни, за да покаже кой избор е по-вероятно да ви накара да се чувствате сити:

Картофи на фурна, картофено пюре или пържени картофи? Проучванията показват, че белите картофи са една от най-задоволителните храни. Непърженият картоф е по-добрият избор, тъй като пържените картофи имат високо съдържание на мазнини. Въглехидратите и фибрите на белите картофи остават в храносмилателната ви система по-дълго и ви оставят да се чувствате по-сити от мазнините.

Сочен хамбургер или постна пържола? Постна пържола, защото постният протеин е вторият най-добър вариант за задоволяване на глада ви.

Треска и камбала, или сьомга и риба тон? Придържайте се към бялата риба. Като цяло, колкото по-светъл е цветът на рибата, толкова по-малко мазнини съдържа и толкова по-доволни ще ви оставят в края на храненето. Бялата риба обикновено има един до два грама мазнини на четири унции; бледоцветните риби като розова сьомга, сом и риба меч имат три до шест грама мазнини на четири унции; и тъмните риби като скумрия, дъгова пъстърва и червен тон варират от осем до 16 грама мазнини на четири унции.

Крем от супа от броколи или леща? Супа от леща, защото бобът е чудесен източник на фибри и протеини. Протеините се усвояват по-дълго от мазнините, а фибрите добавят много насипно състояние, което помага да се получи стомашно разтягане, което ни кара да се чувстваме така, сякаш не можем да ядем още една хапка. Дори бульонът в супа от леща ще задоволи повече от мазната сметана основа от крем от броколи. Докато броколите също са добра форма на фибри, лещата я бие с ръце.

Преди да започнете, има няколко други съображения, за да помогнете на тези храни, потискащи грелина, да направят своята магия. Като начало, не забравяйте да бъдете търпеливи. Изчакайте 20 минути след ядене на първата порция, преди да решите дали имате нужда от втора помощ или десерт. Необходимо е време храната да започне да се смила и да стигне до долната част на червата, така че няма да разберете дали наистина сте гладни, докато не усвоите този първи курс.

Също така е важно да определите времето за хранене внимателно. Факторът грелин влиза в игра, защото хормонът ще скочи, ако не ядете, когато сте свикнали да ядете.

Разпределете храната си равномерно, за да предотвратите покачването на нивата на грелин. Ако не са разделени равномерно, притиснете ги по-близо до тази цел на стъпки от 15 минути - така че ако обикновено ядете обяд в 12 и вечеря в 7, яжте обяд в 12:15 утре, 12:30 на следващия ден и така докато има равно количество време между всяко хранене.