Добавяне към списъка Споделяне

яжте

TheBUZZ Яжте 10 порции плодове и зеленчуци на ден?

КАКВО КАЗВАТ

Ново изследване предоставя доказателства, че яденето на 10 порции плодове и зеленчуци всеки ден е
оптимален за предотвратяване на хронични заболявания и преждевременна смъртност. 1

КАКВО ОЗНАЧАВА ТОВА

Преди да продължим по-нататък, нека обсъдим как възникна тази нова препоръка за ядене на 10 порции плодове и зеленчуци на ден. Хроничните заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, рак, хипертония и затлъстяване, причиняват милиони преждевременни смъртни случаи всяка година. Само сърдечно-съдовите заболявания и ракът доведоха до 25,5 милиона смъртни случая в целия свят през 2013 г. Поради огромните ползи за здравето на плодовете и зеленчуците, изследователите и здравните специалисти отдавна търсят оптимално ниво на прием на плодове и зеленчуци, за да намалят риска от хронични заболявания. Не са установени окончателни препоръки и в резултат на това препоръките за обслужване варират в световен мащаб.

УЧЕНЕТО

Ново проучване, публикувано в The International Journal of Epidemiology, проведе най-голямото проучване, правено някога върху приема на плодове и зеленчуци и риска от няколко хронични заболявания и преждевременна смърт. Целта на проучването беше да се определи оптималният брой порции, необходими на ден, да се намали рискът от хронично заболяване и преждевременна смърт. Статии в списанията са включени още през 40-те години на миналия век и са включени близо 50 000 потенциални статии. След елиминиране на проучвания, които са без значение, бяха избрани 142 публикации, включващи над 2,1 милиона участници. Общо изследването е оценило до 43 000 случая на сърдечни заболявания, 47 000 случая на инсулт, 81 000 случая на сърдечно-съдови заболявания, 112 000 случая на рак и 94 000 смъртни случая. Проучването включва 44 публикации от Европа, 26 от САЩ, 20 от Азия и пет от Австралия. Всички включени публикации са кохортни изследвания, което означава, че проучванията са с по-голяма продължителност и информацията за участниците се събира в продължение на години или дори десетилетия.

РЕЗУЛТАТИ ОТ ИЗСЛЕДВАНЕТО

Резултатите показват безпрецедентна полза от увеличения прием на плодове и зеленчуци за предотвратяване на хронични заболявания и преждевременна смърт. Когато хората консумират 10 порции плодове и зеленчуци на ден, изследователите наблюдават:

  • 24% по-нисък риск от коронарна болест на сърцето
  • 33% по-нисък риск от инсулт
  • 28% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания
  • 31% по-нисък риск от смъртност от всички причини
  • 14% по-нисък риск от рак (7-7,5 порции/ден)

При рак се наблюдава намаление от 14% на риска за 7-7,5 порции на ден, без допълнителни ползи, наблюдавани при по-високи нива на прием.

ЗАЩО ТОВА Е ВАЖНО

Настоящите диетични препоръки за възрастни в САЩ са 1,5-2 чаши плодове и 2-3 чаши зеленчуци на ден, в зависимост от възрастта, теглото, височината и нивото на физическа активност. 2 През 2013 г. само 13,1% възрастни са изпълнили препоръката за прием на плодове и 8,9% са отговорили на препоръката за прием на зеленчуци. 2 Докато новите изследвания ясно показват, че е полезно да се ядат 10 порции плодове и зеленчуци на ден, много хора вероятно ще намерят тази препоръка за огромна, непостижима и направо нереалистична.

Десет (10) порции плодове и зеленчуци на ден се оказаха най-защитните срещу хронични заболявания и преждевременна смърт, обаче много по-ниските нива на консумация на плодове и зеленчуци ще са от полза за здравето. Проучването установи 8% намаляване на риска от коронарна болест на сърцето, 16% намаляване на риска от инсулт, 8% намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, 3% намаляване на риска от общ рак и 10% намаляване на рискът от смъртност от всички причини за 2,5 порции прием на плодове и зеленчуци на ден.

НАШИТЕ СЪВЕТИ

Напълнете половината чиния с плодове и зеленчуци!

Вместо да се придържаме към консумацията на 10 порции плодове и зеленчуци на ден, ние препоръчваме хората, които се стремят да подобрят здравето си и да намалят риска от хронични заболявания, да се съсредоточат върху пълненето на половината чиния с плодове и зеленчуци по време на всяко хранене и закуска. Използването на метода MyPlate на USDA като насока по време на всеки случай на хранене ще ви позволи да се храните здравословно, без много усилия и да постигнете препоръките за прием на плодове и зеленчуци в процеса. Както беше посочено по-горе, плодовете и зеленчуците ще са от полза за здравето и благосъстоянието на всяко ниво.

Въпреки че не можем да говорим за всяка причина, поради която американците консумират толкова малко плодове и зеленчуци, бихме искали да отговорим на някои от най-често срещаните опасения и предложения за преодоляване на тези опасения, за да ви помогнем да напълните половината чиния с плодове и зеленчуци.

Как да преодолеем често срещаните причини, поради които американците не ядат достатъчно плодове и зеленчуци

  • Разходи. Плодовете и зеленчуците се възприемат като скъпи хранителни продукти. Купуването на продукция през сезона, закупуването на едро и закупуването на консервирани плодове и зеленчуци може да намали сметката ви за хранителни стоки. За повече идеи за спестяване на пари, разгледайте скорошната ни статия за пазаруване и спестяване на продукти.
  • Време. Храненето с хранителни вещества не трябва да отнема много време, но често се възприема като такова. Ако сте зает родител, ученик или просто зает човек с малко свободно време, опитайте да планирате хранене, за да избегнете в последния момент нездравословни решения да напълните хладилника и фризера си със здравословни възможности. Ако смятате, че нямате време да пазарувате с храни, много хранителни магазини вече предлагат безплатни или евтини опции за доставка на хранителни стоки (в зависимост от географското местоположение).
  • Срок на годност. Повечето пресни плодове и зеленчуци трябва да бъдат приготвени и изядени в рамките на няколко дни след покупката, но пресните плодове и зеленчуци не са единственият начин да се изпълнят препоръките за прием на плодове и зеленчуци. Пресни, замразени, консервирани, дехидратирани, изсушени и 100% сок се броят за пълнене на половината чиния. Всички тези алтернативни варианти на пресни продукти са хранителни и предлагат същите или подобни ползи за здравето на пресните плодове и зеленчуци. Ако живеете далеч от хранителен магазин, запасете се следващия път, когато пазарувате.