Бевърли Майер, клиничен диетолог, MBA

wired

Ето един забавен преглед на книгата Wired to Eat с Роб Улф и интервюто му с Бевърли Майер. Това е първична диета - съвременен чат за подкаст на здравето с всички лъжички на Роб и втората му книга.

Роб говори за своята здравна история и времето си като веган, борещ се с улцерозен колит. След това пробивът му, наблюдавайки как майка му реагира на зърнени култури, бобови култури и млечни продукти. Това доведе до първата му книга „The Paleo Solution” през 2010 г. и огромна промяна в собственото му здраве.

Защо сме (буквално) свързани с яденето

В миналото оцеляването ни можеше да е зависело от това да ядем каквото можем, когато и да го получим. Нашият мозък не регулира много добре апетита, докато не достигнем ситост. Ако разбираме по-добре ситостта, можем да регулираме по-добре храната.

Регулирайте апетита си с “Wired To Eat”

Тази книга е ориентирана към загуба на тегло, като започва 30-дневно нулиране, последвано от Фаза 2 - тестване на глюкозата след специфични въглехидрати.

Роб записва глюкозата си, след като яде 50 грама въглехидрати от избрана храна. Той опитва разнообразие от храни с по-високо съдържание на въглехидрати като картофи, боб, царевица, манго и др., Като обяснява, че храните могат да действат по различен начин при различните хора - това е генетично нещо, което той чувства.

Има планове за хранене, рецепти, информация за кетоза, ако се нуждаете от повече загуба на тегло, и полезен списък за това как да изберете протеин, мазнина и зеленчук, за да приготвите бързи лесни ястия.

Говорим за това как нашите вкусови рецептори и мозък копнеят да задействат храни, включително съвременни храни, създадени да бъдат „хипер-вкусни“, за да ни подлъжат да ядем отвъд ситостта.

Винаги е забавно да разговаряте с Роб и както отбелязвам в началото на нашия чат, той пише с хлабав и остроумен стил. Подзаглавието на „Wired To Eat“ обобщава: „Изключете апетита за храна, пренасочете апетита си за отслабване и определете храните, които работят за вас“.

Какво да добавя във второто издание ...

Надявах се по-задълбочено защо различните храни провокират различни реакции у хората. И по-задълбочен поглед върху генетиката на хранителната чувствителност и храносмилането. Но ако търсите книга за отслабване, това ще ви помогне.