вземете

От: Национална градинарска асоциация

Когато икономическите времена са тежки, хората се насочват към градината. Това се случи в началото на 20-ти век с градините на Свободата, през 40-те години с градините на Победата и през 70-те години с гръб към движението на земята. По същия начин, с настоящите опасения относно безопасността на храните, глобалното затопляне, въглеродните отпечатъци и замърсяването, заедно с желанието да изградим връзка със Земята и нашите собствени квартали, градинарството с храни се превърна в просто и вкусно решение.

Подобрете здравето си

Всички знаем, че трябва да ядем повече плодове и зеленчуци всеки ден. Това не е просто добър съвет от мама. Много зеленчуци са заредени с витамини А и С, фибри, вода и минерали като калий. Все по-голям брой изследвания показват, че яденето на пресни плодове и зеленчуци не само дава на тялото нужните хранителни вещества и витамини, за да функционира правилно, но също така разкрива, че много плодове и зеленчуци са заредени с фитохимикали и антиоксиданти - специфични съединения, които помагат за предотвратяване и борба болест.

Докато специфичните зеленчуци и плодове са с високо съдържание на определени хранителни вещества, най-добрият начин да се уверите, че получавате добра гама от тези съединения във вашата диета е да „ядете дъга“. Ядейки разнообразие от различни цветове зеленчуци и плодове, вие получавате всички хранителни вещества, от които се нуждаете, за да сте здрави. Яденето на плодове и зеленчуци обикновено е чудесна идея, но качеството и безопасността на продуктите в хранителните магазини са все по-компрометирани. Независимо дали става въпрос за салмонела върху чушки халапеньо или спанак от Е. coliin, предупрежденията изглежда се случват всяка година. Също така, някои хора са загрижени за остатъците от пестициди в тяхната продукция. Какъв по-добър начин да осигурите безопасно снабдяване с храни без биологично и пестицидно замърсяване от това да отглеждате сами? Ще знаете точно какво е използвано за отглеждането на тези красиви култури.

Спестете малко пари

Можете да спестите големи пари, като отглеждате собствени зеленчуци и плодове. Всъщност, в зависимост от вида и количеството, което отглеждате, можете да спестите значителна сума пари. Като похарчите няколко долара за семена, растения и консумативи през пролетта, ще произведете зеленчуци, които ще дадат килограми продукция през лятото. Ето пример за това как зеленчукова градина 20 фута на 30 фута може да ви спести малко пари. Следващият списък предоставя добиви от зеленчуци и средна цена на килограм (през 2009 г.) на много любими зеленчукови култури, отглеждани в градинска площ от 600 кв. Фута.

Имайте предвид, че това са общи средни стойности. В крайна сметка добивите могат да варират в зависимост от вашето местоположение, сорт и колко добре растат културите. Цените са базирани на средните за страната цени през 2009 г. от Службата за земеделски маркетинг на USDA за тези зеленчуци, отглеждани по биологичен начин през лятото. Отново тези цифри могат да варират в зависимост от годината и местоположението в страната. Въпреки това, дори и с всички тези променливи, можете да видите, че е възможно да отглеждате повече от 300 паунда продукция на стойност над 600 долара само като работите в собствената си градина!

Ако отглеждате градината, илюстрирана тук, това ще даде 350 килограма зеленчуци. Ако сте отишли ​​и сте закупили тези 350 паунда зеленчуци в хранителен магазин, ще трябва да платите повече от 600 долара. Тази градина струва само около 70 долара за засаждане - така че спестявате пари и получавате чудесна храна за ядене.

Адаптирано от Зеленчуково градинарство за манекени (Wiley Publisher, 2009)