2 - Не ми хареса
Тези кюфтета от агнешко, цвекло и булгур са чудесен пример за използване на месо като поддържащ играч, а не като звезда и вкарване на повече зеленчуци и пълнозърнести храни във вашата диета. Ако не можете да намерите предварително сварено цвекло, увийте 2 средно подрязани цвекло в пергаментова хартия и микровълнова фурна на HIGH за 2 минути или докато омекнат, след това обелете и нарежете на ситно.
Съставки
1 (8-унция) pkg. вакумирано варено цвекло (като Love Beets)
1/2 чаша суров булгур
1 чаена лъжичка смлян кимион
3/4 чаена лъжичка кошерна сол, разделена
3/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
6 унции агнешко месо
1 унция бадемово брашно (около 1/3 чаша)
1 супена лъжица зехтин
1/2 чаша настъргана краставица
1/2 чаша заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини
2 супени лъжици тънко нарязан пресен джоджен
2 супени лъжици пресен лимонов сок
4 чаши смесени бебешки зеленчуци (около 4 унции)
Хранене
Добавени захари 0g
Калий 13% DV
Как да го направя
Загрейте фурната до 425 ° F.
Поставете цвеклото в мини кухненски робот; пулс, докато се нарязва на ситно. Комбинирайте цвекло, булгур, кимион, 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер, агнешко и бадемово брашно в купа; разделете и оформете агнешка смес на 12 кюфтета.
Загрейте масло в голям тиган, устойчив на фурна, над средно висок. Добавете кюфтета в тиган; гответе 4 минути или докато покафенеят от всички страни. Прехвърлете тавата във фурна; печете при 425 ° F за 8 минути или до готовност.
Комбинирайте останалата 1/4 чаена лъжичка сол, краставица, заквасена сметана, мента и сок в малка купа. Разделете зелените между 4 чинии. Отгоре равномерно с кюфтета. Сервирайте със смес от краставици.
Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light
Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.