Публикувано на 25 август 2017 г. Актуализирано на 12 декември 2020 г. От Meeta Arora 3 коментара | Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

фритюрник

Таро картоф или хрупкав арби, направен във въздушен фритюрник. Taro Fries много приличат на пържените картофи, но имат големи вариации във вкуса и хранителното съдържание.

Арби Фрай е популярно ястие в Индия. Както подсказва името обаче, той е пържен, което означава твърде много масло. Тук съм публикувал рецепта за Арби Фрай. Сега, когато имам фритюрник, исках да опитам Arbi в него, без да използвам много масло. И със сигурност, излезе страхотно. Това не е същият вкус като пърженето му в много олио, но повярвайте ми, че е много вкусно и със сигурност по-малко калории и по-малко работа!

Видях рецепти, при които хората първо вареха тарото, а след това го пържеха на въздуха, за да получат хрупкава текстура. Харесвам по-добре процесите в 1 стъпка 🙂 Затова реших да опитам само с директно въздушно пържене на таро. Резултатът е вкусно предястие. Наслаждавайте се с мента чатни и ще се закачите за вашия фритюрник.

Взех въздушен фритюрник Philips в първия ден на юли. Бях много несигурен при покупката дали си струва инвестицията или не? Колко ще го използвам или просто ще натрупва прах и ще блокира брояч? Но тъй като беше най-добрият ден и фритюрникът беше в продажба, аз се хвърлих.

Опитах няколко неща - Пълнена хрупкава бамя, тандури гоби или картофи от карфиол и таро. Знам, че може би си мислите, че това са сложни неща, с които да започнете. Но исках да опитам нещата, които бих искал да получа удобството да направя с фритюрника. Добре, след тези 3 ястия сме закачени за фритюрника 🙂 И така, ето първата рецепта за фритюрник, която публикувам, и предстоят още много други.

Знам, че много хора никога не са чували за този зеленчук, затова ето малко информация за таро.

Коренът Таро произхожда от растението таро, което е родом от Югоизточна Азия и Индия и е основна част от диетите там, както и Африка, Китай, Карибите и Хавай (чували ли за пой?). Таро, наричан още Маланга, е кубински щапел за нишесте. Както големите зелени листа на растението, така и самият корен могат да се консумират при варене. В суров вид и двете са токсични.

Има много разновидности на таро, от малки до големи и от белоплътни до лилави. За тази рецепта използвах по-малкия сорт бяло месо. Използва се и се приготвя подобно на картофи, тъй като е еднакво скорбялен и с подобен вкус. В сравнение с белия картоф, той има три пъти повече фибри и освен това е богат източник на калий, желязо, витамин С и витамин А. Таро картофи, всеки?

Таро хранене

Като нишестен зеленчук, коренът от таро съдържа повече въглехидрати от другите видове зеленчуци. Въпреки че това може да ви накара да се замислите два пъти за добавяне на таро корен към вашата диета, когато става въпрос за избор на въглехидрати, качеството е от значение. И като източник на фибри плюс основни витамини и минерали, таро коренът прави здравословен избор на въглехидрати.

Таро е с високо съдържание на фибри. Порция 1 чаша варено таро съдържа 6,7 g фибри, отговарящи на приблизително 25 процента от дневните ви нужди от фибри. Приготвеното таро също е с високо съдържание на витамин Е с 3,87 mg в порция от 1 чаша. Витамин Е е мастноразтворим витамин, известен най-вече със своята антиоксидантна активност

Таро е с високо съдържание на калории, всеки 100 грама съдържа 112 калории. Не е нещо, което искате да консумирате в големи количества, ако се опитвате да отслабнете.

Подготовка на картофи Таро във въздушен фритюрник

Първата стъпка е да обелите и отрежете корена от таро. Добре, това е най-досадната част в тази рецепта. Използвах белачка за белене. Не мийте таро след пилинг, в противен случай ще стане лигав и ще бъде трудно да го задържите или отрежете. Ако е необходимо, можете да ги избършете с влажна хартиена кърпа. Нарежете възможно най-равномерно, подобно на пържените картофи. Ако сте начинаещ в тарото, препоръчително е да носите ръкавици, когато го белите или режете (не забравяйте, те са токсични в сурова форма. Това не е за да ви плаши. Не нося ръкавици и ям този зеленчук откакто съм дете).

Добавете целия нарязан корен таро в купа и добавете малко масло към него. Използвам спрей с масло Canola, но можете да използвате всяко масло, което имате.

Добавете подправките - сол, кайен или червено чили, малко куркума. Също така добавям малко чаат масала или сух манго на прах, за да придобия остър вкус. Ако нямате такива, просто добавете сок от лайм или сок от лайм на прах. Можете да използвате или пропуснете подправките според вашите предпочитания. Само подправянето със сол и черен пипер също работи чудесно с картофи от таро. Хвърлете, за да покриете равномерно.

Поставете във фритюрник и гответе за 20 минути на 360 ° F (180 ° C). Хвърлете ги наполовина. Долната снимка показва таро картофите на 10 минути, когато ги хвърлях, и дясната страна на 20 минути.

Таро Фриз са готови. Обичаме да ги ядем като гарнитура с леща и роти/наан или като предястие с кетчуп или лютеница от кориандър.

Ако тази рецепта ви харесва, разгледайте рецептата за карфиол Tikka Bites и Paneer Puff Pastry.