11. Ефекти на количеството и качеството на протеините върху метаболизма *

Публикувано онлайн от Cambridge University Press: 02 април 2007 г.

енергия

Резюме

Мъжките пилета-бройлери, отглеждащи се от 7 до 35d, са били хранени с диета, съдържаща 150 g суров протеин (N × 6 · 25)/kg диета, допълнена с лизин, равна на тази при диети, съдържащи 166, 183 и 200 g суров протеин/kg диета (Изключение 1) . Втора група мъжки пилета-бройлери, отглеждащи се за същия период, са хранени с диета, съдържаща 120 g суров протеин/kg, допълнена с лизин, аргинин, триптофан, треонин и изолевцин, равна на тази при диети, съдържащи 144, 172 и 200 g суров протеин/kg диета (Изкл. 2). Растежът се подобрява чрез добавяне на лизин, но не до нивото, постигнато чрез хранене на 200 g суров протеин/kg (Expt 1). Добавянето на лизин, аргинин, триптофан, треонин и изолевцин при диета с ниско съдържание на протеини също подобрява растежа, но растежът отново не достига този, постигнат чрез хранене на диета, съдържаща 200 g суров протеин/kg. Плазмените инсулиноподобни растежни фактори-1 и концентрациите на тироксин се повишават, а трийодтиронинът намалява, тъй като нивото на суровия протеин се увеличава от 150 на 200 g/kg диета. Допълнителният лизин не повлиява плазмените нива на тези хормони. Въпреки че диетичните нива на суров протеин значително променят скоростта на in vitro липогенеза, промяната или на нивото на единична ограничаваща аминокиселина, или на нивата на няколко ограничаващи аминокиселини не променя липогенезата.