Изпратете имейл до вашия библиотекар или администратор, за да препоръчате да добавите това списание към колекцията на вашата организация.

обществено

  • ISSN: 1368-9800
  • EISSN: 1475-2727
  • URL:/core/списания/обществено здраве-хранене

Напускате Cambridge Core и ще бъдете отведени до сайта за изпращане на статии в това списание.

  • Вестник вкъщи
  • Приети ръкописи
  • FirstView статии
  • Последен брой
  • Статии с отворен достъп
  • Най-цитирани
  • Всички въпроси

Прецизирайте списъка

Действия за избрано съдържание:

  • Преглед на избрани елементи
  • Запазване в моите отметки
  • Цитати за износ
  • Изтеглете PDF (zip)
  • Изпратете до Kindle
  • Изпратете до Dropbox
  • Изпратете до Google Диск

За да изпратите тази статия до вашия акаунт, моля, изберете един или повече формати и потвърдете, че се съгласявате да спазвате нашите правила за използване. Ако за първи път използвате тази функция, ще бъдете помолени да упълномощите Cambridge Core да се свърже с вашия акаунт. Научете повече за изпращането на съдържание на .

За да изпратите тази статия до вашия Kindle, първо се уверете, че [email protected] е добавен към вашия одобрен списък с имейли на лични документи в настройките ви за личен документ на страницата „Управление на вашето съдържание и устройства“ на вашия акаунт в Amazon. След това въведете частта „име“ на вашия имейл адрес на Kindle по-долу. Научете повече за изпращането до вашия Kindle. Научете повече за изпращането до вашия Kindle.

Забележете, че можете да изберете да изпратите на вариациите @ free.kindle.com или @ kindle.com. Имейлите „@ free.kindle.com“ са безплатни, но могат да бъдат изпращани до вашето устройство само когато е свързано с wi-fi. Имейлите „@ kindle.com“ могат да се доставят дори когато не сте свързани с Wi-Fi, но имайте предвид, че се прилагат такси за услуги.

Предговор

X годишнина от основаването на средиземноморската диета (1996–2006)

Изследователска работа

Средиземноморска диета, ендотелна функция и съдови възпалителни маркери

Да се ​​обсъдят настоящите знания за връзката между мастната тъкан, възпалението и диетата в средиземноморски стил.

Преглед на литературата и лични перспективи.

Последните проучвания показват, че мастната тъкан е ендокринен орган, произвеждащ множество протеини, наричани общо адипокини, с широка биологична активност, които играят важна автокринна роля при свързаните със затлъстяването усложнения. Смята се, че мастната тъкан като цяло и висцералната мастна тъкан са ключови регулатори на възпалението, което е силно свързано с появата и развитието на атеротромботична болест. Освен това, хроничното възпаление може също да представлява задействащ фактор в произхода на метаболитния синдром и захарен диабет тип 2. Повишеното освобождаване на възпалителни адипокини от висцералната мастна тъкан, свързано с намалена секреция на противовъзпалителни адипокини и цитокини, може да определи нискостепенно хронично възпалително състояние, което може да играе роля в бъдещото развитие на метаболитния синдром, диабет и атеросклероза чрез инсулинова резистентност и ендотелна дисфункция. Интервенциите, насочени към намаляване на загубата на тегло и подобряване на придържането към диетата в средиземноморски стил при хора със затлъстяване или метаболитен синдром, намаляват възпалителната среда и подобряват както инсулиновата резистентност, така и ендотелната дисфункция.

Подходящите диетични модели, като тези, свързани с модела на хранене от средиземноморски диети, представляват терапевтични стратегии за намаляване на възпалението и свързания с тях метаболитен и сърдечно-съдов риск.

Диета и риск от рак в средиземноморските страни: отворени въпроси

Да се ​​анализират различни аспекти на средиземноморската диета във връзка с риска от няколко често срещани ракови заболявания в Италия.

Данни от поредица от проучвания за контрол на случаите, проведени в Северна Италия между 1983 и 2004 г. за над 20 000 случая на няколко големи ракови заболявания и 18 000 контроли.

За повечето видове рак на храносмилателния тракт рискът намалява с увеличаване на консумацията на зеленчуци и плодове, като относителните рискове са между 0,3 и 0,7 за най-високо ниво на прием, а свързаните с популацията рискове за нисък прием на зеленчуци и плодове варират между 15 и 40%. По-малко силни обратни връзки се наблюдават и при други (епителни) ракови заболявания. Редица микроелементи, съдържащи се в зеленчуците и плодовете, показват обратна връзка с риска от рак. По-специално, флавоните, флавонолите и ресвератролът са обратно свързани с риска от рак на гърдата. Зехтинът, който е типичен аспект на средиземноморската диета, също е обратно свързан с рака на колоректума и гърдите и главно на горната част на храносмилателния и дихателния тракт. Консумацията на пица, една от най-типичните италиански храни, е свързана с намален риск от рак на храносмилателния тракт, въпреки че пицата може просто да бъде специфичен показател за италианската диета.

Спазването на средиземноморската диета е благоприятен индикатор за риска от няколко често срещани епителни ракови заболявания в Италия. Резултат, обобщаващ основните характеристики на средиземноморската диета, е свързан с априори дефинирани намалени рискове от няколко новообразувания на храносмилателния тракт с над 50%.

Зехтин и хемостаза: преглед на здравословните му ефекти

Интересът към средиземноморската диета (MD) нарасна в световен мащаб. Въпреки високата сложност на състава на хранителните вещества, зехтинът се очертава като основна храна, тъй като осигурява по-висок процент на енергия и много биоактивни съединения.

В този преглед ще обсъдим ползите от диетите, обогатени с необработен зехтин, чиито ефекти вероятно се дължат не само на съдържанието на олеинова киселина, но и на другите потенциално полезни за здравето компоненти.

Традиционно ползите от MD бяха свързани с ефекта му върху метаболизма на липопротеините, но днес осъзнаваме, че съществува цяла сноп от други ползи, включително компонентите на хемостазата: функция на тромбоцитите, тромбогенеза и фибринолиза.

Диета, обогатена с необработен зехтин, може да намали чувствителността на тромбоцитите към агрегация, намалявайки плазмените нива на фон Вилебранд и тромбоксан В 2. Нещо повече, особен интерес предизвиква способността му да намалява плазмените нива на фактор VII на гладно и да избягва или модулира неговото постпрандиално активиране. В допълнение, експресията на тъканния фактор в мононуклеарните клетки може да бъде намалена с хроничния прием на необработен зехтин и накрая, проучвания, проведени в различна експериментална ситуация, показват, че то може също така да увеличи фибринолитичната активност, намалявайки плазмената концентрация на плазмен активатор тип-1 (PAI-1).

MD е хранителен модел с високо съдържание на мононенаситени мазнини, който може да предизвика широк спектър от биологични ефекти върху сърдечно-съдовата система. Прилагането на съвременни фокуси на изследването ще разреди в бъдеще биологичния и клиничния интерес на тези открития.

Средиземноморска диета и метаболитен синдром: проучване на напречното сечение на Канарските острови

Оценка на връзката между метаболитния синдром (MS) и спазването на средиземноморската диета (MD).

Проучване в напречно сечение. Използвано е определение на АТР III за МС. Придържането към MD беше оценено с въпросник за честотата на храната. Взети са прием на зърнени храни, плодове, бобови растения, зеленчуци, риба, ядки, мононенаситено до наситено съотношение, алкохол от червено вино, пълномаслени млечни продукти и червено месо.

Представителна извадка от население от Канарските острови (Испания), участващо в проучването за хранене на Канарите (ENCA).

578 възрастни> 18 години.

От субектите 24,4% са представили МС. След като се коригира, придържането към МД не е свързано с разпространението на МС, но субектите в третия тертил на придържане показват 70% по-ниско разпространение на критериите за кръвно налягане и 2,5 пъти повече разпространение на критериите за гликемия по отношение на първия тертил. Приемът на червено месо е свързан с по-високо разпространение на критериите за кръвно налягане. Умереният прием на алкохол от червено вино е свързан с по-ниско разпространение на тези критерии при жените и по-ниско разпространение на критериите за HDL холестерол при мъжете. Приемът на плодове показва защитен ефект върху критериите за триглицериди, докато приемът на зеленчуци е свързан с по-голямо разпространение на този критерий. Приемът на зърнени храни показа защитен ефект спрямо инсулиновата резистентност, измерена чрез високо ниво на инсулинемия. Приемът на плодове показа значителен защитен ефект спрямо високия индекс за оценка на модела на хомеостазата. Пълномаслените млечни продукти показват значителен защитен ефект върху критериите за гликемия. Високият прием на мононенаситени до наситени мастни киселини показва защитен ефект върху инсулиновата резистентност.

Някои компоненти на MD показват защитен ефект върху MS и неговите компоненти.

Актуализация на капацитета на плодовите антиоксиданти: ключов инструмент за средиземноморската диета

Да се ​​прегледат и актуализират най-подходящите изследвания, занимаващи се с антиоксидантните свойства на плодовете, които могат да бъдат полезни при средиземноморските и други здравословни диети.

Лични перспективи и късни данни.

Оценката на общия антиоксидантен капацитет на плодовете е от основно значение при оценката на хранителните качества на тези продукти. Посредством специфични развъдни програми е възможно да се избират обогатени с антиоксиданти плодови сортове. Тези характеристики са податливи на подобряване през поколенията, за да се освободят плодове с подобрени хранителни характеристики.

Наличието на висококачествени и обогатени с хранителни вещества плодове на конкурентни цени може да бъде полезен инструмент при планирането на здравословни диети.

Средиземноморска диета и депресия

Придържането към средиземноморския хранителен режим осигурява адекватен прием на витамини от група В и w-3 мастни киселини. Предложена е защитна роля за депресията и за двете хранителни вещества.

Анализ на напречното сечение от проспективното кохортно проучване на SUN (Seguimiento Universidad de Navarra). Данните от 9670 участници (4211 мъже и 5459 жени) бяха анализирани. Подготвени са логистични регресионни анализи, за да се оцени връзката между приема на витамини B и w-3 мастни киселини (квинтили) и разпространението на депресията.

Приемът на фолиева киселина е обратно свързан с разпространението на депресията сред мъжете, особено пушачите. При жените приемът на витамин В 12 е обратно свързан с депресията, особено сред пушачите и физически активните жени. Не са наблюдавани значими връзки при приема на w-3 мастни киселини.

Придържането към средиземноморския хранителен режим осигурява адекватен прием на плодове, ядки, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения или риба, важни източници на хранителни вещества, свързани с профилактиката на депресията.

Оценка на връзките между средиземноморските индекси за спазване на диетата и биомаркерите на диетата и болестите

Проучихме връзките между два индекса на придържане към средиземноморската диета (MD индекс, MDI и MD резултат, MDS) и няколко кръвни биомаркери на диета и заболявания.

Проучихме 328 индивида от Каталуния (Североизточна Испания), на възраст 18–75 години, които предоставиха кръвни проби на гладно, подгрупа от 2346 индивида като част от по-голяма представителна и произволна проба от Каталонското хранително проучване 1992–1993.

Диетата се измерва с 24-часови изземвания. Изследваните биомаркери са плазмените нива на β-каротин, α-токоферол, ретинол, витамини В12, С и фолати, както и общ серумен холестерол, HDL холестерол, LDL холестерол и триглицериди. Използвана е многовариантна линейна регресия, за да се анализират асоциациите на хранителните биомаркери с индексите на хранителния модел, като се коригира за потенциални объркващи фактори.

Субектите с по-висока адхезия на MD, измерена чрез двата диетични индекса, са имали значително по-високи плазмени концентрации на β-каротин, фолати, витамин С, α-токоферол и HDL холестерол. Най-значимата връзка е тази между фолатите и придържането към модела на MD, както се определя от двата индекса.

Тези констатации от изследването предполагат потенциалната полезност на биомаркерите като допълнителни инструменти за оценка на спазването на хранителния режим. Този тип данни не само информират за разработването на стабилни индекси на придържане към храната, но също така предоставят конкретни улики за потенциалните физиологични механизми, които обясняват полезните ефекти на MD модела върху риска от хронични заболявания.

Сексуална дисфункция и средиземноморска диета

Да се ​​обсъдят настоящите знания за връзката между сексуалната дисфункция, метаболитните фактори и диетата в средиземноморски стил.

Преглед на литературата и лични перспективи.

Сексуалните проблеми изглежда са широко разпространени в обществото, повлияни както от здравни, така и от психосоциални фактори и са свързани с нарушено качество на живот. Епидемиологичните проучвания показват, че модифициращото се здравословно поведение, включително физическа активност и слабост, е свързано с намален риск от еректилна дисфункция (ЕД) сред мъжете. Данните от други проучвания също показват по-високо разпространение на импотентност при мъже със затлъстяване. Затлъстяването и метаболитният синдром могат да бъдат рисков фактор за ЕД. Високото разпространение на ЕД при пациенти със сърдечно-съдови рискови фактори предполага, че аномалиите на вазодилататорната система на пенисните артерии играят важна роля в патофизиологията на ЕД. Ние показахме, че една трета от затлъстелите мъже с ЕД могат да възстановят сексуалната си активност след 2 години възприемане на здравословно поведение, включително диета в средиземноморски стил, свързана с редовни упражнения.

Западните общества всъщност харчат огромна част от разходите си за здравеопазване за лечение на хронични заболявания и интервенции за рискови фактори. Приемането на здравословен начин на живот може да намали разпространението на затлъстяването и метаболитния синдром и, надяваме се, тежестта на сексуалната дисфункция.

Проучвания за превенция на детското затлъстяване: научени уроци и тепърва трябва да се научат

Да предостави преглед на методологичните проблеми при проектирането, предоставянето и оценката на програмите за превенция на детското затлъстяване.

Преглед на съществуващата литература.

Интервенциите варират значително по отношение на техния дизайн, критериите за подбор на субекта, размера на извадката, степента на износване, компонентите на интервенцията и продължителността както на фазите на интервенция, така и на последващите действия. Като цяло обаче има само ограничен набор от последователни, висококачествени доказателства, на които могат да се направят валидни и обобщаващи заключения относно най-добрите практики за превенция на детското затлъстяване.

Въпреки че обосновката за насочване към деца и юноши чрез първична превенция сега е убедителна, ефективната превенция на затлъстяването остава неуловима. Нараства консенсус, че превенцията на детското затлъстяване изисква многостранни интервенции за насърчаване на здравето, основани на здравните принципи на населението. По дефиниция такива интервенции трябва да имат редица показатели за резултат, ефективност, универсалност и устойчивост, а не само традиционните, фокусирани върху индивидуалната промяна в поведението на начина на живот. Предвид сложността и сложността на програмите за интервенция, основана на населението, ще трябва да бъдат напълно използвани множество методи за събиране на данни, които съчетават както качествени, така и количествени подходи, за да се премине към практика, основана на факти в бъдеще.

Здраве на населението и средиземноморска диета в южните средиземноморски страни

През последните десетилетия разпространението на незаразните болести (НИЗ), като затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания се е увеличило в световен мащаб; целта тук е да се опише ситуацията в южните средиземноморски страни.

Основната цел за предотвратяване на ССЗ трябва да започне с предотвратяване на затлъстяването чрез физически упражнения и здравословно хранене. Необходимата политика за хранителна превенция трябва да насърчава населението да се придържа към средиземноморския модел.