Някога чудили ли сте се от какво гладувате? Защо някои храни изглеждат по-привлекателни от други? Защо винаги сте гладни за десерт? Или защо бихте могли да отворите хладилника, пълен с храна, след което да застанете там и да кажете: „Няма какво да ядем!“?

Тялото не е обикновен контейнер с калории, който може да се добавя и изважда. Водени сме от сложна игра на химикали, които организират приема на храна, желанието и хранителните асоциации.

Апетитът е нашето желание да ядем. Той се контролира от сложно взаимодействие на хормонални сигнали, които произхождат от мастните клетки, клетките на панкреаса и клетките в червата. Тези сигнали се обработват и чрез когнитивни и емоционални филтри.

Например, ако попитате северноамериканец, „Какво е комфортна храна?“ те могат да кажат „макарони и сирене“. Сигурен съм, че няма да получите същия отговор, да речем, в Монголия или Руанда.

Храните, за които жадуваме, са продукт на физиологията и психологията. Апетитът се различава от глада. Гладът е физическата ни нужда да ядем. Можете да искате да ядете, но не е нужно да ядете (например, ако искате да ядете десерт след голямо хранене). Или може да се наложи да ядете, но да не искате да ядете (например да загубите интереса си към храната, когато сте в стрес).

Как работи всичко това? И кой кара автобуса?

апетита

За всеки, който целенасочено контролира приема на храна, за да отслабне, той знае колко мощна може да бъде противорегулацията. Голяма част от това изглежда е медиирана или оформена от нашата невро-ендокринна система, известна още като взаимодействието между мозъка и хормоните ни.

Когато загубим натрупаните мазнини, тялото ни реагира основно, за да спести енергия и да засили апетита, като се противопоставя на по-нататъшната загуба на тегло и насърчава възстановяването.

Защо е важно регулирането на апетита?

Ако по-малко или повече се храним, възникват проблеми. Можем да недохранваме, затлъстяваме, да не се възстановяваме, да губим репродуктивни способности и/или да развиваме заболявания.

За тези, които искат да намалят телесните мазнини, съзнателното ограничаване на енергийния прием обикновено е неуспешно (повече от 90% от времето се възстановява - и след това някои).

От друга страна, някои хора успяват да губят мазнини. Защо първата група се проваля, а втората успява?

Намиране на главните контроли

Един от най-добрите начини да разберете значението на регулирането на апетита е да го нокаутирате. С други думи, най-добрият начин да научите какво прави хормон/жлеза е да се отървете от него и да видите какво се случва.

Например, прост дефект в хипоталамуса, намиращ се в мозъка, може да означава, че някой може да яде или да умре от глад, както при синдрома на Прадер-Уили. Това ни казва, че хипоталамусът има голяма роля.

Всъщност хипоталамусът е главен ръководител на апетита, но в цирка има много действия. Основните играчи в регулирането на апетита включват инсулин, тиреоиден хормон, глюкагон като пептид-1 (GLP-1), ендоканабиноиди и кортизол. Ако някое от тях се измъкне, можете буквално да загубите живота си.

Все още учим за нови пътища и химикали, свързани с апетита, но по-долу е списък с това, което имаме до момента.

Орексигенното означава стимулиране на апетита, докато анорексигенното означава потискане на апетита. (И двете произхождат от гръцкия корен орексис, или желание/апетит - забележете тук колко важно е „желанието да се яде“.) Просто, а? Не.

Спестете до 30% от най-добрата образователна програма в областта на храненето

Получете по-задълбочено разбиране за храненето, авторитета да го тренирате и способността да превърнете тези знания в процъфтяваща треньорска практика.

Какво трябва да знаете

Апетитът се управлява от две органични системи на тялото, ендокринната система и нервната система - тяхната връзка понякога е известна като „невроендокринна система“.

Ендокринната система и апетита

Бързо - кой е най-големият ендокринен орган в тялото?

Може да се изненадате: това е стомашно-чревният тракт. Да, червата ви са най-големият играч на хормони в блока. Той произвежда и обработва всички видове хормони, вариращи от невротрансмитери до анаболни хормони за съхранение до полови хормони.

Органите на ендокринната система са чувствителни към промените в тялото и в отговор на тези промени изпращат пратеници (наречени хормони), за да кажат на тялото как да реагира. Тези хормони за регулиране на енергията се класифицират или в краткосрочен, или в дългосрочен план.

Блуждаещият нерв е ключовата връзка между червата и мозъка.

Различни хормони играят роля в регулирането на апетита и енергийния баланс, включително:

Нервната система и апетитът

Нервната система действа чрез нервни импулси и невротрансмитери (хормоноподобни химикали), насочвайки нервните тъкани, гладките мускули и други органи на тялото да се движат, смесват и задвижват храни, които влизат в храносмилателната система.

Докато известният контрол на апетита произхожда от нервни и хормонални връзки между храносмилателната система и мозъка, храносмилателната система притежава собствена, локализирана нервна система, наричана ентерична нервна система.

Това е „мини-мозъкът“, намиращ се в червата ви. В тази мини-нервна система се освобождават невротрансмитери, които могат да предават, усилват и модулират различни сигнали между клетките на тялото.

Някои от невротрансмитерите, участващи в регулирането на апетита, включват:

Други взаимодействия между червата и мозъка

Лекарства за апетит

Сибутраминът е единственото редовно използвано лекарство против затлъстяване. Той действа като инхибитор на обратното поемане на норепинефрин-серотонин. Той причинява опасни странични ефекти само с минимално въздействие върху теглото.

Римонабант е канабиноиден тип 1 рецепторен антагонист. Той не се предлага на пазара, тъй като причинява психични разстройства и повишен риск от самоубийство. И наистина, към момента медикаментите за затлъстяване изобщо не помагат. Пациентите могат да загубят 10-15% от телесното тегло, но 6 месеца по-късно теглото отново е включено.

Упражнение

Физическата активност играе важна роля в регулирането на апетита. Някои данни показват, че отговорът на апетита към упражненията е силно повлиян от енергийния баланс при мъжете, но по-малко при жените.

Тези, които редовно тренират, стават по-ефективни при използването на телесни мазнини като източник на гориво и това може да помогне за регулиране на апетита (тъй като хората, които не спортуват, използват повече въглехидрати и колебания в кръвната захар = промени в апетита). Упражнението може да умери нивата на лептин, грелин и инсулин. (Вижте цикъла на лептина по-долу.)

Също така, PYY 3-36 може да се увеличи с упражнения, особено с неща като ходене, джогинг и колоездене (вместо с по-интензивни неща). Умереното до интензивно упражнение временно потиска апетита.

Бариатрична хирургия

Много от споменатите чревни хормони и невротрансмитери изглежда са засегнати (поне временно) след бариатрични хирургични процедури. Това може да насърчи ситостта, поне в краткосрочен план.

Резюме и препоръки

Яденето на разумно количество храна всеки ден в подкрепа на здравето и регулиране на апетита надхвърля силата на волята и броенето на калории.

Признаването на информацията, която тялото ни предава за глада и засищането, може да бъде полезно за регулиране на апетита. Само когато нашата физиологична основа е замърсена с излишен стрес, тегло, преработени храни и/или липса на физическа активност, балансът на апетита ще стане дефектен.

Подходящото освобождаване, реакция и баланс на чревните хормони и невротрансмитери изглежда зависи от диета, състояща се от цели храни.

Въпреки че не знаем точно какво е необходимо за управление на апетита, знаем, че човешкото тяло няма дългогодишна връзка с преработените хранителни продукти и те могат да направят късо съединение на нашите пътища за регулиране на апетита.

Социалните ритуали на хранене, като хранене, докато се разсейвате (напр. По време на шофиране или гледане на телевизия), прекалено бързо хранене (напр. Докато бързате да вършите поръчки) или винаги десерт, също могат да повлияят на желанието ни да преодолеем естествените сигнали за глад и пълнота.

Допълнителен кредит

Недостигът на естроген може да доведе до по-голям прием на енергия и повишено телесно тегло. Приемът на храна варира в зависимост от менструалния цикъл. Жените са склонни да ядат повече в лутеалната фаза (предменструалния период) в сравнение с фоликуларната фаза.

Тестостеронът (директно) има малък ефект върху приема на храна, въпреки че много хора, допълващи анаболните дози тестостерон (напр. Културисти), съобщават за повишен апетит.

Включително балансиран прием на омега-6: омега-3 мазнините могат да помогнат за регулирането на апетита.

Изглежда, че протеините и фибрите помагат за контролирането на апетита.

Рафинираните въглехидрати, от друга страна, изглежда повишават апетита.

Диетичните мазнини имат смесени резултати; когато се комбинира с рафинирани въглехидрати, изглежда повишава апетита, докато самостоятелно или в комбинация с протеини, обикновено намалява апетита.

Възрастните хора имат по-малък апетит от младите хора не само поради намален разход на енергия, но и от механизми, които потенциално включват баланс между половете и стероидите, както и променената ЦНС сигнализация към и от периферните органи.

Сега се признава, че хората с прекомерна мазнина имат по-ниски концентрации на витамини и минерали в кръвта в сравнение с по-слабите индивиди. Това може да доведе до по-голям апетит и промени в отлагането на мазнини.

Препратки

Weyer C. Хормони в съгласие. Ученият.

Кеслер Д. Краят на преяждането. 2009. Rodale.

Chaudhri OB, et al. Сигнали за стомашно-чревна ситост. Int J затлъстяване 2008; 32: S28-S31.

Ако сте треньор или искате да бъдете ...

Да се ​​научиш как да обучаваш клиенти, пациенти, приятели или членове на семейството чрез здравословно хранене и промени в начина на живот - по начин, който е персонализиран за тяхното уникално тяло, предпочитания и обстоятелства - е едновременно изкуство и наука.

Ако искате да научите повече и за двете, помислете за Сертифициране за прецизно хранене от ниво 1. Следващата група започва скоро.

Бъдете първи на опашката!

Места в сертифицирането за ниво 1 на Precision Nutrition Level 1, отворено на 7 април. Влезте в безплатния предпродажен списък днес.

Спестете до 30% от сертифицирането за ниво на прецизно хранене 1.

Регистрирайте се 24 часа преди широката публика, за да увеличите шансовете си да получите място.