всички

Ако искате да досаждате на някой от диетата Whole30, Paleo или кетогенна, всичко, което наистина трябва да направите, е да висиш френска пържола точно пред тях, защото това са ядящи, които не приемат нишестени храни. Пържените картофи, ориз и зърнени храни са обществени врагове номер едно, две и три в много от плановете за здравословно хранене, които се появиха през последните години. Един лекар обаче съветва хората да поемат по съвсем друг път - и той не се колебае.

Джон Макдугал, доктор по медицина, започна да препоръчва (изчакайте) нишестена диета преди 40 години, след като наблюдава как здравето на азиатските имигранти драстично е започнало да се влошава, когато са заменили тежките си с ориз диети за по-американизирани храни (прочетете: много повече месо и растителни масла). Той започна да копае по-дълбоко и формира своята хипотеза: Културите, при които нишестето беше основният играч при всяко хранене, имаха по-добро здраве.

Когато започна да лекува пациентите си с веганска диета с високо съдържание на нишесте, той видя, че здравето им се подобри значително и публикува научна статия с резултатите. След това той изложи хранителен план за масите и се роди диетата на Макдугъл.

Насоките

И така, как точно изглежда нишестената диета? Д-р Макдугъл установява, че най-здравословното разграждане е, че 80 процента от храните идват от сложни въглехидрати, 12 процента протеини и 8 процента мазнини. Поради веганския наклон, месото и млечните продукти са забранени. Също така рафинираното брашно и ядки, захарта и солта са сведени до минимум. Ето разбивка на храните за герои:

1. Ориз: Вдъхновен от начина, по който азиатските култури сервират бял ориз при всяко хранене, д-р Макдугъл е голям защитник да го поставяте в чинията си най-много на всяко хранене.

2. Картофи: Добре, така че пържените картофи, капещи в растително масло, не са точно препоръчителни, но печените картофи са стандартна храна в идеалната чиния на д-р Макдугал.

3. Плодове и зеленчуци: Зехтинът без нишесте трябва в идеалния случай да представлява половината от това, което ядете на всяко хранене.

4. Бобови растения и боб: Тъй като те са богати на витамини от група В, желязо, калций, цинк и магнезий, д-р Макдугал казва да ги запасите във вашата килера.

5. Овес: Сутрешната закуска по избор? Овесена каша, която може да бъде подсладена с плодове или с докосване на естествени подсладители.

6. Тофу: Тъй като месото се смесва, тофуто е протеин по избор и, разбира се, са разрешени и други соеви продукти.

Ползите за здравето от спазването на нишестената диета

Има няколко предимства, наблюдавани от д-р Макдугъл и други изследователи, когато хората се придържат към нишестената диета:

1. Отслабване: Докато много медицински експерти свързват въглехидратите с наддаването на тегло, д-р Макдугъл установява, че пациентите му всъщност са отслабнали с диета, базирана на нишесте. „Всички големи популации от здрави, здрави хора, през цялата проверима човешка история, са получили по-голямата част от калориите си от нишесте“, казва д-р Макдугал.

2. Повече енергия: Тялото използва въглехидрати за гориво, което прави тази диета особено полезна за спортисти.

3. По-нисък риск от диабет: Фибрите в нишестените въглехидрати помагат да се поддържат нивата на кръвната захар под контрол.

4. По-добро храносмилане: Ключов компонент за здравословното храносмилане, фибрите отново се превръщат в основна причина, поради която този хранителен план има положителни резултати.

Но преди да започнете да белите картофи, струва си да помислите за другата страна на монетата. Въпреки доказателствата за горното, има и научни доказателства, сочещи и в другата посока, като се казва, че нишестените храни са пряко свързани със затлъстяването, диабета и високото кръвно налягане.

Докато дебатът все още не е свързан с нишестето, има едно нещо за диетата, което е безспорно: Изрязването на преработени и натоварени със захар храни със сигурност ще направи чудеса за вашето здраве, независимо на каква диета го правите. Съществуват и огромни доказателства между ограничената консумация на месо и дългосрочното добро здраве. А що се отнася до фибрите - същността на този хранителен план - нишестените храни в никакъв случай не са единственият начин да се набавят. Всички тези точки си струва да се вземат предвид, когато се очертава идеалният ви план за хранене.

Хей, ако наистина се радваше на натоварения печен картоф за вечеря, сега вече познаваш поне един лекар напълно на твоя страна.

Вижте как нишестената диета се сравнява с други популярни планове за здравословно хранене. И ако искате да изпробвате нишестената диета, започнете с тази рецепта за пържен ориз с куркума.