Хедър Дж. Лейди
1 Катедра по диететика и хранене, Медицински център на Университета в Канзас, Канзас Сити, Канзас, САЩ
2 Департамент по храните и храненето, Изследователски център за поглъщащо поведение, Университет Пърдю, Уест Лафайет, Индиана, САЩ
Черил Л. Х. Армстронг
2 Департамент по храните и храненето, Изследователски център за поглъщащо поведение, Университет Пърдю, Уест Лафайет, Индиана, САЩ
Мингхуа Танг
2 Департамент по храните и храненето, Изследователски център за поглъщащо поведение, Университет Пърдю, Уест Лафайет, Индиана, САЩ
Ричард Д. Матес
2 Департамент по храните и храненето, Изследователски център за поглъщащо поведение, Университет Пърдю, Уест Лафайет, Индиана, САЩ
Уейн У. Кембъл
2 Департамент по храните и храненето, Изследователски център за поглъщащо поведение, Университет Пърдю, Уест Лафайет, Индиана, САЩ
Резюме
маса 1
| Възраст (година) | 51 ± 4 |
| Височина (см) | 178 ± 2 |
| Тегло (кг) | 99,6 ± 2,4 |
| ИТМ (kg/m 2) | 31,3 ± 0,8 |
| Телесни мазнини (%) | 31 ± 3 |
| Глюкоза на гладно (mg/dl) | 97 ± 1 |
| Инсулин на гладно (pmol/l) | 75 ± 16 |
| Обичайна схема на хранене (# хранения/ден) | 2,9 ± 0,3 |
Данни, изразени като средно ± s.e.m.
Експериментален дизайн
Това проучване включва рандомизиран, кросоувър дизайн, състоящ се от четири 11-часови проучвания. В отделни дни участниците консумираха евкалорични диети, съдържащи или нормален протеин (79 ± 2 g протеин/ден; 0,8 g/kg/ден) или по-висок протеин (138 ± 3 g протеин/ден; 1,4 g/kg/ден) по равно разделени измежду три случая на хранене (3-EO; предоставени на всеки 4 часа) или шест случая на хранене (6-EO; предоставени на всеки 2 часа) в рандомизиран ред. Гладът преди и след хранене, засищане, плазмена глюкоза и хормонални отговори (плазмен инсулин, грелин и PYY) се оценяват през всяко 11-часово проучване.
Специфични процедури за тестване на ден
Поводи за хранене
Характеристиките на диетите са показани в таблица 2. Участниците бяха хранени според ежедневните си енергийни нужди. Поради намалената активност на доброволците по време на 11-часовите тестови дни, дневната енергийна нужда се оценява като разход на енергия в покой × 1,0 фактор на активност, използвайки уравнението на Харис Бенедикт за мъже (20). За модела на 3-EO, енергийният прием е разделен по равно между всички 3-EO, осигурени на всеки 4 часа с 280 ml вода, осигурена при всеки случай на хранене. По този начин всяко хранене по модела 3-EO съдържаше една трета от дневните енергийни нужди на участника. По време на модела 6-EO, енергийният прием е разделен по равно между всички 6-EO, осигурени на всеки 2 часа със 140 ml вода, осигурена при всеки повод за хранене. По този начин всяко хранене по модела 6-EO съдържаше една шеста от дневните енергийни нужди на участника. Независимо от честотата на хранене, нормалната протеинова диета съдържа 14% протеин (
0,8 g протеин/kg/ден), 60% въглехидрати и 26% мазнини; диетата с по-високо съдържание на протеини съдържа 25% протеин (
1,4 g протеин/kg/ден), 49% въглехидрати и 26% мазнини. Допълнителният хранителен протеин в диетата с по-високо съдържание на протеини е предимно от постно свинско и яйчни продукти (съответно 25% и 15% от общия прием на протеини), докато нормалната протеинова диета е анулирана от всички набраздени тъкани и яйца.
Таблица 2
| Енергия съдържание (kcal) | 710 ± 30 a | 2,130 ± 80 b | 352 ± 15 c | 2,110 ± 90 b | 728 ± 28 a | 2,180 ± 80 b | 360 ± 15 b | 2 160 ± 90 b |
| PRO (g) | 26 ± 1 a | 79 ± 2 b | 13 ± 0 c | 78 ± 2 b | 46 ± 1 d | 139 ± 4 д | 23 ± 1 a | 137 ± 4 д |
| CHO (g) | 109 ± 6 a | 331 ± 15 b | 55 ± 3 c | 327 ± 15 b | 91 ± 4 d | 272 ± 13 e | 45 ± 2 f | 270 ± 13 e |
| Мазнини (g) | 21 ± 1 a | 63 ± 2 b | 10 ± 0 c | 62 ± 3 b | 21 ± 1 a | 64 ± 3 b | 11 ± 1 c | 63 ± 3 b |
Данните са представени като средно ± s.e.m. Различните букви означават значимост в редовете; значимост P 80% наблюдавана мощност за откриване на разликите в основните ефекти между диетичните протеини и честотата на хранене, възприемани глад, ситост и концентрации на PYY. Анализите бяха проведени с помощта на Статистическия пакет за социалните науки (SPSS; версия 16.0; SPSS, Чикаго, Илинойс).
РЕЗУЛТАТИ
Както е показано на фигури 1 - -3, 3, линейните графики илюстрират апетитните и хормоналните отговори, завършени на всеки 20 минути през 11-часовия тестов ден, докато стълбовите графики изобразяват AUC анализите за периоди I, II и III на всеки ден за тестване.
Данни, изразени като средно ± s.e.m.
NP, нормален протеин; PYY, пептид YY; 3-EO, 3 случая на хранене; 6-EO, 6 случая на хранене.
Отговори на плазмената глюкоза и инсулин през 11-те дни на изпитване след диетични протеини и честота на хранене. * Основни ефекти; P Фигура 2b). Не са наблюдавани взаимодействия между протеина и честотата на хранене за общата (11 часа) AUC на инсулина. Въпреки че не се наблюдава разлика в общата (11 часа) AUC на инсулина между нормалния протеин спрямо по-високия протеин, основен ефект от честотата на хранене (P Таблица 3). Независимо от диетичния протеин, 6-EO води до 20% намаление на 11-часов инсулин спрямо 3-EO (Таблица 3). Основен ефект от честотата на хранене се наблюдава през периоди I, II и III (всички, P Фигура 2b). Няма ефект от диетичния протеин в нито един от периодите от време (Фигура 2b).
Активен грелин
4,3 пъти на ден (26). Въз основа на настоящите и предходни проучвания, основани на доказателства, общите констатации показват, че храненето извън типичния режим на три хранения/ден не води до по-добър контрол на апетита при лица с наднормено тегло и затлъстяване.
Въпреки че контролът на апетита, оценяван чрез възприемания глад, ситост, PYY и отговори на грелин, се променя отрицателно с по-голяма честота на хранене, честото хранене води до намалени отговори на глюкозата и инсулина през целия ден. Тези открития показват, че възрастните с наднормено тегло и затлъстяване, които обикновено проявяват по-висок риск от диабет тип 2 и метаболитен синдром, могат да получат подобрен гликемичен контрол, потенциално намалявайки риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания и допълнително наддаване на тегло, когато се консумират по-малки, по-чести ястия (28).
Ограничения
Настоящото проучване не включва дни на приспособяване към различните режими на хранене или приема на протеини. По този начин не е ясно дали някакво привикване към тези лечения би довело до диференцирани реакции. Освен това, това беше остро проучване с само четири тестови дни и без проследяване или документация относно каквито и да било промени в последващия дневен енергиен прием. Въпреки че тези открития са подходяща стъпка за идентифициране на влиянието на тези диетични фактори, са необходими допълнителни изследвания, включващи дългосрочна намеса, за да се потвърдят настоящите констатации, да се документират промените в хроничния прием на храна и да се идентифицират дългосрочните последици за контрола на апетита, регулиране на енергията и телесно тегло.
В обобщение, констатациите, че по-високият прием на протеини и по-ниската честота на хранене независимо насърчават ежедневно възприеманата ситост във връзка със сравними разлики в хормона на ситост PYY, предполагат, че мъжете с наднормено тегло и затлъстяване могат да постигнат по-добър контрол на апетита чрез консумация на три по-високо протеинови хранения на ден.
ПРИЗНАВАНИЯ
Авторите благодарят на участниците в изследването за тяхната отдаденост и съответствие по време на тестовите дни; Трент Уайзхарт, Кармен Мартин, Мат Грайзър, Лора Хас и Аманда Сандс за усилията им при извършване на процедурите за тестване, обработка на проби и въвеждане на данни; Джанис Грийн за приготвяне на всички проучени храни; Arthur Rosen, д-р, който осигури медицинско покритие; и Doug Maish, EMT-P, който извърши всички въвеждания на катетър и осигури клинични лабораторни услуги. Това проучване е финансирано от Националния съвет по свинско месо и Американския съвет за яйца - Център за хранене на яйца, с допълнителна подкрепа от Центъра за изследване на поведението на поведението в университета Purdue (постдокторска стипендия към HJL) и спонсорираното от NIH Изграждане на интердисциплинарни изследователски кариери в здравето на жените (BIRCWH) NIH-5 K12 HD052027-04.
Бележки под линия
ОПОВЕСТЯВАНЕ
Авторите не декларират конфликт на интереси.
- Защо препоръчвам да ядете толкова много протеини - тренировъчни дни
- Термогенеза Защо яденето на протеини при диета на Dukan изгаря мазнините
- Влиянието на отношението към здравословното хранене върху консумацията на храна при пътуване Current
- Тийнейджъри, хранещи се за енергия и хранене в училище (TEENS) Програми за контрол на рака, основани на доказателства
- Краят на месото Днешният морал се застъпва за яденето на по-малко животински протеини и по-устойчиво странно