Синопсис на програмата

Проектирана да увеличи консумацията на плодове, зеленчуци и храни с по-ниско съдържание на мазнини сред седмокласниците и осмокласниците, тази интервенция, базирана в училище, се състои от компонент в класната стая от 10 урока, обучаващ самоконтрол, поставяне на цели, приготвяне на закуска и умения за избор на здравословни храни; общоучилищен компонент за увеличаване на предлагането и популяризирането на здравословни храни; и семеен компонент, предоставящ бюлетини със съвети за здравословно хранене и пазаруване. Проучването показва увеличаване на намеренията за избор на храни с по-ниско съдържание на мазнини и на дела на здравословните храни, предлагани а-ла-карт в кафенетата.

училище

Акценти в програмата

Програмни материали

Визуализирайте, изтеглете или поръчайте безплатни материали на CD

Резултати от програмата

Нуждата

Нездравословният хранителен избор поставя подрастващите в повишен риск от непосредствени и хронични заболявания, включително рак. Ниският прием на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и калций и прекомерният прием на мазнини, наситени мазнини и натрий могат да доведат до затлъстяване, диабет тип 2, ниска костна маса и различни хронични заболявания при възрастни. Яденето на повече зеленчуци и плодове е свързано с по-нисък риск от рак на белите дробове, устната кухина, хранопровода, стомаха и дебелото черво. Училищните интервенции са ефективен начин за достъп до младежта поради количеството време, което младежите прекарват в училище и влиянието на физическата, социалната и нормативната среда в училище. Ранният юношески период е особено важен за здравето; юношите се сблъскват с нови предизвикателства при вземането на по-здравословни избори, тъй като тяхната физическа и социална среда се променят поради училищни преходи и когато те стават по-автономни в избора си на храна.

Програмата

Тийнейджърите, хранещи се за енергия и хранене в училище (TEENS), са училищна интервенция, предназначена да увеличи приема на ученици от плодове, зеленчуци и храни с по-ниско съдържание на мазнини. Програмата, базирана на теория, се състои от компоненти в класната стая, в училищата и семейството, внедрени в седми и осми клас. Компонентът в класната стая включва 10 урока за обучение по хранене за 7 клас и още 10 урока за 8 клас. Уроците се фокусират върху самоконтрол, поставяне на цели, практически приготвяне на закуски и развитие на умения за избор на здравословни храни и за преодоляване на бариерите пред оздравяването избор. Обучените лидери на връстници се използват през първата година, за да помогнат за постигането на сегменти от учебната програма, а през втората година програмата включва дейности, за да покаже на учениците връзката между сигнали, подкрепления и хранително поведение.

Компонентът в училище включва работа с мениджъри на хранителни услуги и персонал за увеличаване на предлагането и популяризирането на плодове и зеленчуци и по-здравословни закуски и за създаване на среда, при която изборът на здравословни храни е по-лесен и по-приет.

Семейният компонент на интервенцията включва три бюлетина и комплекти поведенчески купони, доставени заедно с уроците в класната стая за всеки клас. Всеки бюлетин включва кратка водеща статия и подсказки за консумация на повече плодове, зеленчуци и закуски с по-ниско съдържание на мазнини. Поведенческите купони съдържат прости, специфични съобщения като „Купете гевреци вместо картофени чипсове следващия път, когато пазарувате“. Родителите на учениците, участващи в проучването, получиха стимул за спазване на талоните.

Намиране на работната група за превантивни услуги в общността

Тази програма използва интервенционни подходи препоръчва се от Работната група на Общността за превантивни услуги: интервенции за закуски с ястия и плодове и зеленчуци за увеличаване на по-здравословни храни и напитки, предоставяни от училищата (затлъстяване) и многокомпонентни интервенции за увеличаване на наличността на по-здравословни храни и напитки в училищата (затлъстяване). Тази програма също така използва следния интервенционен подход, за който Работната група на Общността за превантивни услуги намира недостатъчно доказателства: училищни програми за насърчаване на храненето и физическата активност (диета/хранене). Недостатъчните доказателства означават, че наличните проучвания не предоставят достатъчно доказателства, за да се определи дали намесата е или не е ефективна. Това не означава, че намесата не работи. Това означава, че са необходими допълнителни изследвания, за да се определи дали намесата е ефективна.

Необходимо време

Необходимото време варира между трите компонента, използвани за извършване на интервенцията. Що се отнася до класната част, учебната програма на TEENS се предоставя в 10 сесии в клас всяка година в продължение на две години. Всеки урок е приблизително 45 минути. Учителите също са задължени да посещават целодневно обучение всяка година, а лидерите на връстници от седми клас посещават целодневно обучение през първата година. За семейния компонент времето, необходимо на родителите, варира в зависимост от степента, в която те следват съветите на бюлетини и поведенчески талони (напр. Приготвяне и сервиране на плодове или зеленчуци с вечеря), за да насърчат по-здравословни хранителни навици. Участниците, участващи в училищния компонент (напр. Администратор на училище, персонал за обслужване на храни), трябва да се събират ежемесечно, за да работят по политики, свързани с подобряване на предлагането на по-здравословни храни в училище, както и на начини за насърчаване на по-здравословен избор на храни.

Целева публика

Предвидената аудитория за тази програма са ученици от седми и осми клас, техните родители, директори на областни хранителни служби и мениджъри и служители на местните училищни хранителни служби.

Подходящи настройки

Интервенцията е подходяща за изпълнение в училище и вкъщи. Препоръчително е компонентът в класната стая да бъде приложен в часовете по семейни и потребителски науки, домашна икономика, здравеопазване или природни науки.

Необходими ресурси

Изискват се ръководствата за обучение на учители за седмия и осми клас на TEENS, видео и аудиокасети за TEENS и Ръководството за лидери на TEENS. Не се предоставя информация за разходите, свързани с програмата. Учителите са задължени да посещават еднодневно обучение всяка година.

Относно проучването

На изходно и последващо ниво персоналът за оценка на TEENS събира данни за 5-дневен период за броя на хранителните продукти и напитките, които се предлагат и продават по а-ла-карт линии (налични в кафенето и не предлагани като част от обяда за хранене) . Данните бяха обобщени в категории „храни за популяризиране“ (например закуски с 5 или по-малко грама мазнини, 100% плодов сок, вода и нискомаслено мляко, плодове и зеленчуци и други версии с ниско съдържание на мазнини на популярни предястия като пица или гевреци със сирене) и „храни за ограничаване“ (напр. закуски с повече от 5 грама мазнини, плодови напитки и популярни предястия с по-високо съдържание на мазнини като обикновена пица или начос).

Анализите се основават на 2929 ученици, които са имали както изходни, така и последващи данни от проучвания на ученици и 343 родители, попълнили проучването на родителите при посттеста. Студентите бяха 51% мъже и 72,9% бели, 8,0% афроамериканци, 6,4% азиатски или тихоокеански островитяни, 5,1% мултираси, 3,9% други, 2,5% испанци/латиноамериканци и 1,2% индианци.

Ключови открития

Ефекти върху избора на храна на учениците

    Учениците в интервенционни училища са имали по-високи резултати в проучването за избор на храна, което е показателно за избор на по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с учениците в контролните училища