Диабет: Една от най-важните ползи за здравето на елдата е способността й да управлява здравословните нива на кръвната захар.

Любовната връзка на Индия с елда, или kuttu, е по-скоро известна. Използва се широко по време на празнични приготовления на Navratri. В днешно време ресторантите и здравните кафенета дори започнаха да използват мощната съставка, за да приготвят интересни лакомства. Елдата е азиатско растение от семейство лапад, което произвежда скорбялни семена. Елдата може да се готви като всяка зърнена култура, като същевременно осигурява редица ползи за здравето. Елдата съдържа най-важните аминокиселини, което я прави добър растителен източник на протеин. Той е обогатен и с минерали като фосфор и магнезий. Консумирането на елда може също да направи чудеса за здравето на сърцето ви, тъй като е снабдено със здравословни флавоноиди, за които е известно, че укрепват капилярите и подобряват притока на кръв. Безглутеновата псевдозърнена култура също е полезна за здравето на червата. Друго видно здравословно предимство на елдата е способността й да управлява здравословни нива на кръвната захар.

елда

Диабетът се очертава като едно от най-често срещаните здравословни състояния, което в момента засяга милиони по целия свят. Ако се вярва на констатациите на последно проучване, до 2030 г. около 98 милиона индианци биха били диабетици. Ако диабетът не се контролира или управлява добре, това също може да доведе до бъбречни и сърдечни усложнения. Вашата диета формира ключов компонент за управление на диабета. Елдата, или kuttu, има много хранителни ползи, които могат да помогнат за проверка на колебанията на кръвната захар.

Ето някои предимства на елдата за диабет:

• Елдата е богата както на неразтворими, така и на разтворими фибри, което е много полезно за поддържане на нивата на кръвната захар. Влакната отнемат много време, за да се разградят и усвоят; това дава на вашата система време за бавна обработка на захарта и предотвратява скокове.

• Според книгата „Лечебни храни“ на издателство ДК „зърното съдържа въглехидрати с бавно освобождаване, които спомагат за поддържането на стабилни нива на кръвната захар. Богат е на магнезий и манган, и двата необходими за въглехидратния метаболизъм.

• Елдата има нисък ГИ в диапазона между 49-51. Въглехидратите с ниска GI стойност (55 или по-малко) се усвояват, усвояват бавно, причинявайки постепенно повишаване на нивата на кръвната захар. Елдата съдържа и разтворими въглехидрати като фагопиритоли, които могат да имат някои антидиабетни ефекти.

Как да готвя елда за здравословно управление на диабета:

Както споменахме по-рано, можете да използвате kuttu точно както използвате или готвите всяка зърнена култура. Разменете редовните си роти и бедни с елда роти и пури. Можете също така да ги използвате за приготвяне на палачинки и да го покриете със зеленчуци и кубче сирене фета. Ето една бърза рецепта.

Включете тази здравословна суперхрана във вашата диета и сами вижте въздействието.

Отказ от отговорност: Това съдържание, включително съвети, предоставя само обща информация. Това по никакъв начин не е заместител на квалифицирано медицинско мнение. Винаги се консултирайте със специалист или собствен лекар за повече информация. NDTV не поема отговорност за тази информация.