Свързани статии

Билките правят много повече от това да добавят привкус на вкус към рецептите. Те също така повишават хранителната стойност на вашата храна. С ниско съдържание на мазнини и калории, билките са хранителен начин за добавяне на малки количества протеини и фибри към любимите ви ястия, както и ключови хранителни вещества като витамин К. Не всички билки съдържат витамин К, но някои доставят здравословна доза от това основно витамин.

здравословно

Витамин К в билки

Порция 1/4 чаша пресен босилек съдържа 24,9 микрограма витамин К. Това е 28 процента от 90 микрограма, от които жените се нуждаят всеки ден, и 21 процента от 120 микрограма мъже. Една супена лъжица сух босилек съдържа 36 микрограма витамин К. 1/4 чаша порция прясна кориандър доставя 12,4 микрограма витамин К, а 1 супена лъжица сушен градински чай доставя 34,3 микрограма. Една супена лъжица сушен риган съдържа 33,6 микрограма. Порция 1/4 чаша пресен магданоз съдържа най-много витамин К с 246 микрограма. Изсушеният магданоз също е добър източник на витамин К с 21,8 микрограма на супена лъжица. Супена лъжица сушен майоран осигурява 10,6 микрограма витамин К. Копърът, дафиновият лист, естрагонът, розмаринът и мащерката не доставят никакъв витамин К.

Функция на витамин К

Без достатъчно витамин К тялото ви няма да може да съсирва кръвта ви нормално, което може да доведе до тежко кървене. Витамин К също играе малка роля за здравето на вашия скелет. Зелените листни храни, като пресни билки, са един от най-добрите източници на витамин К, а яденето на добре балансирана диета, която включва изобилие от листни билки и зеленчуци, гарантира, че няма да имате недостиг на хранителни вещества. Дефицитът на витамин К обаче е доста рядък, тъй като червата ви също произвеждат витамин К, макар и не всичко от това, от което се нуждаете всеки ден.

Допълнителни предимства

В допълнение към витамин К, повечето билки също са добър източник на желязо за здрави червени кръвни клетки и калий за нормален сърдечен ритъм. Билките също доставят добри количества витамин А, който подпомага здравето на очите, кожата и нервната ви система. Билките също са добър източник на антиоксиданти, според статия от 2006 г., публикувана в "Medical Journal of Australia". Антиоксидантите предпазват клетките ви от щети, причинени от околната среда, процеса на стареене и замърсители като цигарен дим и замърсяване. Антиоксидантите също могат да помогнат за предотвратяване на някои здравословни проблеми, като сърдечни заболявания и някои видове рак, пише списанието.

Ядене на билки

Накълцайте няколко листа босилек или риган и ги разпръснете върху любимите си рецепти за спагети или лазаня. Добавете нарязан магданоз към картофени и макаронни салати за огромна доза витамин К, както и други ключови хранителни вещества. Разбъркайте нарязаното кориандро в салса и гуакамоле или го поръсете в такос или върху бурито и енчилада. Поръсете сух градински чай или майорана в супа или яхния за смел вкус и засилване на хранителните вещества.

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.