витамин

Westend61/Гети изображения

Когато мислите за витамин А, вероятно си представяте едно хранително вещество. Но терминът всъщност се отнася до семейство мастноразтворими химични съединения. Един от тях е витамин А палмитат (или ретинил палмитат), предварително оформена версия на витамин А, която лесно се усвоява от тялото.

Намерен естествено в храните за животни и синтетично в добавки, той поддържа вашето зрение и имунитет. Съществуват обаче опасения, свързани с прекомерната употреба.

Какво е витамин А?

Можете да сортирате семейството на витамин А съединения в две категории:

  • Предварително образуван витамин А: Включва ретинол и ретинилови естери
  • Про-витамин А съединения: Включва три различни каротеноида, които могат да бъдат превърнати в ретинол в тялото ви

Витамин А палмитат - наричан още ретинил палмитат - е специфичен вид ретинилов естер от предварително формираната категория витамин А. При животните и хората той служи като естествена форма за съхранение на витамин А. Производителите на добавки и грижи за кожата също произвеждат синтетична версия за използване в различни продукти.

Най-известното провитамин А съединение е бета-каротинът, пигментът, който придава на морковите и сладките картофи ярко оранжевия си цвят.

Предварително образуван витамин А срещу каротеноиди

Предварително формираните версии на витамин А - включително витамин А палмитат - имат по-висока бионаличност в сравнение с каротеноидите. С други думи, тялото ви по-лесно ги превръща в биологично активна форма.

Въпреки че мнозина предполагат, че ретинолът сам по себе си е активното хранително вещество в тялото, той всъщност е транспортна форма. Той се активира чрез двустепенен процес до ретинална и след това ретиноева киселина. Както палмитатът на витамин А, така и каротеноидите като бета-каротин трябва първо да бъдат превърнати в ретинол, преди да могат да бъдат превърнати в ретиноева киселина. Процесът обаче е по-ефективен за витамин А палмитат в сравнение с каротеноида.

Всъщност процесът на преобразуване на бета-каротин от храна е по-нисък, отколкото бихте очаквали. Ще трябва да консумирате около 12 микрограма бета-каротин от храната, за да постигнете същия физиологичен ефект като един микрограм самия ретинол. U

Източници на витамин А палмитат

Ще забележите витамин А палмитат в редица продукти, включително:

  • Капки за очи: Изследователите са използвали витамин А палмитат в капки за очи за лечение на сухота в очите с умерени нива на успех, но по-голямата част от настоящите изследвания са върху животни.
  • Храна: Тъй като той служи като форма за съхранение на витамин А при животните, ще намерите витамин А палмитат в тези храни - особено в черния дроб и рибите. Производителите на млечни продукти също подсилват млякото с тази форма, тъй като то е по-стабилно в млякото в сравнение с формата на ретинол.
  • Продукти за грижа за кожата: Продукти като овлажнители и лечения против стареене може да съдържат тази форма на витамин А, тъй като някои изследвания показват, че помага за намаляване на фините линии и бръчки.
  • Добавки: Може да видите витамин А палмитат и в двете хапчета за витамини, които не се продават без рецепта, както и в инжекционни инжекции с витамин, прилагани от лекар.

Изгодно използване

Има няколко сценария, при които добавките с витамин А палмитат могат да бъдат приложени с полезни ефекти:

Недостиг на витамин А

Добавката на витамин А палмитат - независимо дали орална или инжекционна - може да се използва за лечение на дефицит на витамин А. Въпреки че е необичайно в Съединените щати, някои групи са по-склонни да изпитат този дефицит:

  • Деца и бременни жени в развиващите се страни: Това може да се дължи на липсата на богати на витамин А източници на храна в диетата, както и на по-чести диарийни инфекции, които влошават загубите на витамин А.
  • Хора с муковисцидоза: Тези с муковисцидоза по-трудно усвояват мастноразтворимите витамини (което включва витамин А).
  • Недоносени бебета: Когато бебетата се раждат рано, те обикновено имат по-ниски чернодробни запаси от витамин А, което увеличава риска от дефицит в ранния живот.

Недостигът на витамин А е водеща причина за нощна слепота и може да доведе до повишен риск от инфекции и смъртност.

Дребна шарка

Недостигът на витамин А е свързан с повишен риск от тежка морбили. В райони, където дефицитът е виден, Световната здравна организация препоръчва на децата, диагностицирани с морбили, да се дават високи дози орална добавка за витамин А за 2 дни. Това може да намали риска от смърт от морбили.

Туберкулоза

Недостигът на витамин А е свързан с повишен риск от туберкулоза, главно сред хората, живеещи с член на семейството с туберкулоза или тези с ХИВ. Всъщност едно проучване установи поразително десеткратно увеличение на риска от туберкулоза сред домакинските контакти с дефицит на витамин А. U

Друго проучване за контрол на случаите установи, че хората с най-висок хранителен прием на витамин А и бета-каротин имат най-малък риск от заразяване с туберкулоза. U

Спорна употреба на витамин А

Ранните изследвания предполагат, че ретиноевата киселина - това, в което в крайна сметка се превръща витамин А палмитат - теоретично участва в превенцията на рака на клетъчно ниво. И наблюдателни проучвания показват, че диетите с високо съдържание на бета-каротин са свързани с намален риск от рак на белия дроб.

Тези теории обаче не са се доказали верни, когато става въпрос за добавки с витамин А ретиноиди и каротеноиди:

  • Рак на гърдата: Преглед от 2013 г. не откри никакви постоянни ползи, свързани с добавките на витамин А, що се отнася до профилактиката на рака. U
  • Рак на белия дроб: Когато в проучванията се прилагат добавки с бета-каротин и витамин А палмитат, някои всъщност откриват повишен риск от рак на белия дроб сред пушачите.
  • Общ риск от рак: Мета-анализ от 2017 г. установи, че добавките с витамин А надвишават 25 000 IU/ден (комбинирани с други), водят до 16% повишен повишен риск от смъртност от рак. U

Освен ако нямате дефицит на витамин А или не се борите с някои от споменатите по-рано проблеми, изглежда разумно да се придържате към приема на витамин А от храната, а не от добавките. Въпреки че не е нужно да се притеснявате за добавка с ниска доза (като витамин А в ежедневния мултивитамин), вероятно е най-добре да смесите всякакви високи дози витамин А палмитат (особено ако имате фамилна анамнеза за рак).

Слънцезащитни продукти и рак

Някои групи също настояват за предпазливост, когато става въпрос за слънцезащитни продукти с витамин А палмитат. Организации като Работната група по околна среда са загрижени за риска от рак на кожата в светлината на данните, публикувани от проучването на Националната токсикологична програма.

Това конкретно проучване сравнява мишки без косми, натрити със слънцезащитен крем, съдържащ витамин А палмитат, с мишки, натрити с контролен лосион. След една година контролирано излагане на ултравиолетови лъчи, беше установено, че мишките, покрити със слънцезащитен крем с витамин А палмитат, имат по-висок риск от рак на кожата.

Имайте предвид, че изследването на самотни животни не поема тежестта на доказване. И както при всички проучвания върху животни, винаги има разлики между начина, по който нещо може да реагира в животински модел, в сравнение с човешки модел. Американската академия по дерматология поддържа, че витамин А палмитат е безопасен в слънцезащитните продукти.

Ако обаче се притеснявате за риска за безопасността, просто изберете слънцезащитен крем, който не съдържа тази съставка. Само 10-15% от настоящите слънцезащитни продукти и овлажнители на пазара съдържат витамин А палмитат в съставките, така че не би трябвало да имате много проблеми с намирането на опция без него.

Предозиране на витамин А

Спазването на препоръчителната хранителна добавка за витамин А е от съществено значение за цялостното ви здраве. Но както повечето концепции в храненето, можете да получите твърде много добро нещо. Настоящото допустимо горно ниво на прием (UL) за витамин А е 3000 микрограма еквиваленти на активност на ретинол (RAE) за възрастни. Можете също да видите тази горна граница, изразена като 10 000 международни единици (IU). U

Имайте предвид, че този UL се прилага за предварително формиран витамин А, като този, който получавате от животински храни и добавки с витамин А палмитат, ретинол или други ретинилови естери. Той не включва бета-каротина, който получавате чрез плодове и зеленчуци.

Според Националния здравен институт, дългосрочният прекомерен прием на витамин А над UL може да причини нежелани реакции като:

  • Загуба на кост
  • Кома
  • Замайване
  • GI разстройство, включително гадене и диария
  • Повишено вътречерепно налягане
  • Болки в ставите
  • Увреждане на черния дроб
  • Дразнене на кожата

Приемът на твърде много витамин А палмитат по време на бременност също е свързан с вродени дефекти, включително малформации на сърцето, черепа или белите дробове. Ако в момента приемате добавки с витамин А в допълнение към нормалния си пренатален витамин, вероятно си струва да ги поставите на пауза, докато не можете да говорите с Вашия лекар.

Имайте предвид, че дозите варират, така че не всички добавки с витамин А ще доведат до опасно ниво на консумация. Но по-добре да сте в безопасност и първо се консултирайте с Вашия лекар.