изберете

Вино и отслабване: Как да изберем вино и да го пием, без да напълняваме

От: Джули Манкузо, регистриран диетолог, собственик на JM Nutrition

В този пост:

важни съображения при избора на вино за отслабване

ползи от виното

негативни ефекти от пиенето на вино

вино и отслабване, вино и наддаване на тегло

съдържание на захар във виното

червено вино с ниско съдържание на захар, червено вино с висока захар

бяло вино с ниско съдържание на захар, бяло вино с високо съдържание на захар

съдържание на винен алкохол

калории във виното

Вино и отслабване: Избор на по-здравословно вино

Без съмнение, виното е спечелило репутацията на предпочитана алкохолна напитка за тези, които ценят здравето и благополучието - поне за тези, които от време на време се наслаждават на чаша или две.

Но мнозина го консумират само като си мислят за ползите от него, често не подозирайки, че не всички вина са създадени еднакво що се отнася до храненето и здравето.

Не мога да ви кажа колко често виждам здрави и годни мъже и жени, които са изключително стриктни с това, което ядат, да се отдадат на вина, които не са толкова здрави, колкото ги мислят, потенциално да саботират тяхното здраве, фитнес и цели за отслабване, без дори да го знаете.

Кое е най-здравословното вино за отслабване?

Позволете ми да разбия всичко.

Важни съображения при пиене на вино за отслабване

Помислете за това по следния начин: една средна бутилка съдържа 750 мл вино - това е 25 унции.

Тоест една бутилка се равнява на пет чаши от 150 мл или 5 унции.

Лесен начин да се ориентирате е да направите бутилката да трае от понеделник до петък, при условие, че всяка вечер изпивате чаша от 5 унции.

Ако се опитвате да отслабнете, бих се въздържал да го правя всяка вечер. Може би се наслаждавайте на чаша през ден; колкото по-малко чаши изпиете, толкова по-добре.

Също така е важно да се има предвид, че в много ресторанти се сервират порции вино, по-големи от препоръчителните 5 унции, често 6- и с чаши 9 унции. Това бързо може да доведе до прекомерна консумация на вино.

Ползи от пиенето на вино

Ако се избягва прекомерното пиене или преяждането и се консумира препоръчителното количество вино, тогава човек несъмнено може да извлече някои ползи за здравето от пиенето на вино:

  • Потенциално понижен холестерол
  • Танините за червено вино са показани от някои проучвания за защита срещу сърдечни заболявания
  • Поглъщане на антиоксиданти
  • Ресвератролът, намиращ се във виното, помага за регулиране на кръвната захар
  • Някои изследвания показват, че виното може да ви предпази от някои видове рак

Отрицателни ефекти от пиенето

Както при другия алкохол, когато се консумира в по-големи от препоръчаните дози, виното може да бъде вредно за организма по редица начини.

Освен очевидните краткосрочни странични ефекти на пиянство, нарушена преценка и повръщане, както и дългосрочните странични ефекти като увреждане на черния дроб, язви и повишено кръвно налягане, прекомерната консумация може да доведе до дехидратация, диария, главоболие и наддаване на тегло - да назовем само малко.

Вино и загуба на тегло: Защо пиенето на алкохол в излишък все пак причинява увеличаване на теглото?

Калории

Първо, алкохолът е много калоричен. Не забравяйте, че чаша вино от 150 мл или 5 унции? Средно съдържа 150 калории.

След като отпихте две чаши вино, вие погълнахте калоричния еквивалент на голяма филийка торта.

Забавен метаболизъм

Второ, при поглъщане на алкохол телата ни отдават приоритет на преработката на алкохол пред останалите мазнини, захари и въглехидрати. Когато това се случи, тези други мазнини, захари и въглехидрати не се обработват толкова ефективно, което води до забавен метаболизъм с течение на времето.

Как да подберем най-здравословното вино за отслабване

Нека да разгледаме това по-подробно, нали?

Погледнете съдържанието на захар

За да поддържате здравословно тегло, и особено ако се опитвате да отслабнете, изберете вина, които имат по-ниско съдържание на захар.

Помислете за вина, които имат по-малко от 10 грама захар на литър. Тази информация може да бъде намерена на етикетите с цени в спиртните магазини. По същия начин може да бъде намерен онлайн, така че винаги е лесно достъпен.

Важно: Правилото, което трябва да имате предвид, е колкото по-сухо е виното, толкова по-малко захар съдържа.

Захарното съдържание на виното варира

Не всяко вино е създадено еднакво.

Когато се поставят една до друга, две бутилки за вино могат да изглеждат почти идентични, но може да имат напълно различно съдържание на захар.

Бутилка Шардоне, например, може да съдържа само няколко грама захар, докато подобна на вид бутилка десертно вино Москато може да съдържа над 100 грама захар.

За да се осигури още по-голяма перспектива, сухото вино може да има 5 грама захар на литър, 20 грама суха, сладка 70 грама и много сладка, над 100 грама захар на литър.

Разликите тук са огромни, така че е важно да се запознаете с информацията на етикета, ако сте наясно с храненето.

В ежедневието една чаена лъжичка захар съдържа приблизително 4 грама захар. Следователно, бутилка много сладко вино може да съдържа толкова, колкото огромен 20+ чаени лъжички захар.

Две чаши от това и сте погълнали същото количество захар, намиращо се в кутия кока-кола.

Невероятно, нали?

И ето ви, отпивахте небрежно, мислейки, че правите услуга на тялото си.

Всичкото погълната захар с течение на времето определено може да допринесе за негативни странични ефекти и нищо неподозиращо наддаване на тегло, особено когато метаболизмът ни се забави.

Нека да разгледаме някои конкретни примери за вина с ниско съдържание на захар и с високо съдържание на захар, както червени, така и бели.

Червено вино с ниско съдържание на захар

Ето някои добри до отлични селекции вина, които обикновено имат по-ниско съдържание на захар:

  • Амароне
  • Божоле
  • Бордо
  • Брунело ди Монталчино
  • Каберне Совиньон
  • Кианти
  • Cotes du Rhone
  • Малбек
  • Мерло
  • Монтепулчано
  • Пино Ноар
  • Риоха
  • Рипасо
  • Роза (само суха; много розови вина са с високо съдържание на захар)
  • Сира (Шираз)
  • Темпранило
  • Zinfandel (само сухо; много вина от zinfandel са с високо съдържание на захар)

Червено вино с висока захар

Ето няколко селекции червено вино с високо съдържание на захар:

  • Ледено вино
  • Мадейра
  • Порт
  • Шери
  • Сладка роза

Разгледайте тази изчерпателна диаграма на сладостта на червено вино от Wine Folly.

Бяло вино с ниско съдържание на захар

Ето някои селекции бяло вино с ниско съдържание на захар:

  • Шардоне
  • Ченин Блан
  • Мускаде
  • Пино Гри или Пино Гриджо
  • Ризлинг (само сух)
  • Совиньон Блан
  • Пенливи вина (шампанско, просеко)
  • Требиано
  • Вердехо
  • Вердикио
  • Верментино
  • Vernaccia
  • Vinho Verde (само на сухо)

Бяло вино с висока захар

Ето няколко селекции бяло вино с високо съдържание на захар:

  • Gewurztraminer (сладък)
  • Ледено вино
  • Москато
  • Ризлинг (сладък)
  • Шери
  • Бял порт

За по-подробна инфографика погледнете тук.

Какво ще кажете за алкохолно съдържание на вино и калории?

За да усложним нещата допълнително, трябва да разгледаме по-отблизо алкохолното съдържание на виното.

Въпреки че предложените насоки по-горе ще ви послужат добре при избора на вина с по-ниско съдържание на захар, това не е единственият аспект, на който трябва да обърнете внимание.

Също толкова важно е да се анализира ABV (алкохолен обем) или алкохолно съдържание на виното - информация, която се появява на всяка бутилка.

Причината е, че алкохолът доставя калории. Много калории.

Като общо правило, колкото по-висок е процентът алкохол на виното, толкова повече калории съдържа то.

Така че сухо вино с по-високо алкохолно съдържание (12-15%) може да е по-калорично от по-сладкото с по-нисък процент алкохол (6-9%). Препоръчвам да изберете вино с ABV от 9-12%.

Ако алкохолното съдържание надвишава 12%, както често може, опитайте да компенсирате, като изберете вино с най-ниско съдържание на захар: може би 3 или 4 грама на литър.

Важно е също така да се подчертае фактът, че докато съдържанието на алкохол е показателно за броя на калориите на дадено вино, то не включва допълнителните калории от захар.

Заключение

Ето защо е задължително като винопиец, който търси най-здравословното вино, да се обучавате на тези основи, да използвате двете основни правила в тандем и след това да избирате вината си внимателно и разумно, особено ако искате да намалите приема на калории и загуба на тегло.

Джули Манкузо е регистриран диетолог и собственик на JM Nutrition, която консултира клиенти повече от 15 години. Персонализираният подход на Джули помогна на хиляди да постигнат целите си за здраве, уелнес и хранене.

Джули редовно дава своя опит на различни здравни публикации като Livestrong, Business Insider, Food Network, MyFitnessPal, Toronto Star, Elle Magazine и много други. За повече информация вижте В пресата.

Блогът на Джули е обявен за един от Топ 100 на блоговете за хранене, уебсайтове и бюлетини, които следва да се следват през 2020 г. от Feedspot. Така че не пропускайте и се абонирайте за нейния бюлетин и блог.