вина
Дефиниране на вино без захар

Има много причини да изберете вина без захар, включително надеждата за по-малко главоболие и по-малко наддаване на тегло. Имаме най-ниската роля за ролята на захарта във виното и списък с нашите най-добри вина без захар. Независимо дали искате просто да се почувствате по-добре на следващия ден или на мисия да отслабнете, докато все пак се наслаждавате на няколко чаши вино всяка седмица, изборът на вина без захар може да е отговорът.

Дали пиенето на вина без захар ще предотврати махмурлука?

Има много теории за това, което наистина причинява махмурлук и тези причини са различни за всички въз основа на фактори, включително тип тяло, пол, възраст, начин на живот, консумирана храна или не по време на пиене и др. Макар да знаем, че консумацията на прекалено много алкохолни напитки може да причини мизерно главоболие от махмурлук, специфичното съдържание на захар във виното също може да бъде виновно. Какво става с някои вина, които правят следващата сутрин нещастна? Едно нещо, което може да е допринасящ фактор, е нивото на остатъчна захар.

Пиенето на вина с по-висока концентрация на естествени или добавени захари преди лягане може да бъде проблематично за някои, особено ако не се консумира достатъчно вода едновременно. Докато телата ни се опитват да изхвърлят алкохола и захарта, докато спим, тя изтегля вода от цялото ни тяло, включително главата ни. Тази дехидратация е причината за главоболие. Според WebMD: „Алкохолът ви кара да се дехидратирате и кара кръвоносните съдове в тялото и мозъка ви да се разширяват. Това ви боли главата. " „За всяка алкохолна напитка, която имате, тялото ви може да изхвърли до четири пъти повече течност. Диуретичният ефект на алкохола и дехидратацията, които той причинява, допринасят за дискомфорта при махмурлук “, обяснява д-р Джим Уудфорд, съдебен химик, специализиран в областта на наркотиците и алкохола.

Какво представлява остатъчната захар и защо е във виното?

Виното е ферментирала напитка и започва разбира се с основа от грозде, което е с високо съдържание на въглехидрати поради съдържанието на захар (глюкоза и фруктоза). По време на процеса на ферментация маята яде захарта и произвежда алкохол, топлина и CO2 (мехурчета). Всякакви остатъци от захар създават общото съдържание на въглехидрати във виното. Сладките вина, като пристанищни или десертни вина, имат високо съдържание на въглехидрати. Колкото по-сладко е виното (или друг вид алкохол), толкова по-високи са въглехидратите. Но сухите вина, с малко или никаква остатъчна захар, имат по-ниски въглехидрати. Тези вина, които са „напълно ферментирали“, където се консумират практически всички захари, имат най-нисък брой въглехидрати.

Могат ли вината без захар да бъдат част от диета с ниско съдържание на въглехидрати?

С продължаващата популярност на кето (съкратено от кетогенна) диета и други диетични планове. Тези, които следят теглото си с тази и други диети с ниско съдържание на въглехидрати, искат да знаят колко въглехидрати има в тази чаша вино и дали една или две чаши ще съсипят напредъка ми?

Според WebMD: „Кетогенна“ е термин за диета с ниско съдържание на въглехидрати (като диетата на Аткинс). Идеята е вие ​​да получавате повече калории от протеини и мазнини и по-малко от въглехидрати. Когато ядете по-малко от 50 грама въглехидрати на ден, накрая тялото ви изчерпва горивото (кръвната захар), което може да използва бързо. Това обикновено отнема от 3 до 4 дни. Тогава ще започнете да разграждате протеини и мазнини за енергия, което може да ви накара да отслабнете. Това се нарича кетоза.

Изпиването на чаша вино ще ви извади ли от кетозата?

От статия в Elite Daily: Според диетолога на Аткинс Колет Хаймовиц пиенето на алкохол няма да спре изцяло кетозата: „Черният дроб може да произвежда кетони от алкохола“, казва тя пред Elite Daily. „Така че технически, когато пиете, ще продължите да произвеждате кетони и [по този начин] ще останете в кетоза. С други думи, изпиването на една чаша вино няма да изтрие целия напредък, постигнат от тялото ви в прехода. Това обаче ще намали нещата. "

И така, какво трябва да прави любителят на виното Кето? Пийте сухо вино, което е напълно ферментирало, с малко или никаква остатъчна захар. Стандартната дефиниция на „без захар“ вино е всичко, което статистически не съдържа захар, с 1 g/l или по-малко остатъчна захар. Нашите вина без захар имат от 0,1-1 g/l остатъчна захар и 0,015 -15 въглехидрати на порция 5oz. Въпреки че заявяването, че те са „без въглехидрати“, прокарва дефиницията, те се приближават възможно най-близо.

Изчисляване на калориите във виното

Използваме следното изчисление от Decanter, за да изчислим броя грамове алкохол в бутилка или чаша вино, използвайте тази формула:

обем (ml) x алкохол (ABV%) x 8
1000

Умножавайки този отговор по седем ще ви даде приблизителното съдържание на калории в бутилка вино.

Използвайки този модел, стандартна бутилка вино от 750 ml с алкохол по обем (ABV) от 12,5% би имала приблизително 525 калории. С приблизително 5, 5 унции порции вино на бутилка от 750 мл, това означава, че ще има около 105 калории на чаша. Използвахме това изчисление, за да определим калориите във всяко от нашите вина без захар.

Друго важно наблюдение, изведено от Decanter относно остатъчната захар спрямо калориите:

Нашите органични вина без захар


France-Sauvignon Blanc & Semillon - вкусна, пълна с плодове от кайсия, ябълка и круша, остър и прясно плодов. Наслаждавайте се със зеленчукови блюда, стриди, морски дарове, риба, предястия, сьомга на скара, сирене Crottin de Chavignol (леко козе).


France-Merlot, Cabernet Sauvignon и Cabernet Franc-Атрактивни структурирани танини и червени плодове с киселинност, прашна структура и парфюмиран завършек. Двойка със сини, измити кори, сирена, червено месо, птици, тестени ястия.


Франция-Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Малбек-Аромати на пресен нарязан червен пипер, пепел и черешова кола с хрупкаво, суха светлина до средно тяло. Двойка с BQ, мезета, пикантни ястия, птици, риба на скара.


Франция-100% Malbec-Пресни и отворени, с аромати на малина и череша, запазени с нотка на бял пипер и светкавица от бръмбар. Наслаждавайте се с Crudités, любимите си ястия със сирене или говеждо месо.


Франция-95% Каберне Совиньон, 5% Малбек-50-годишен парцел Каберне Совиньон, отлежал в големи дървени бъчви в продължение на две години. Касис, свежа киселинност и твърди танини. Двойка с барбекю, червено месо и сирене.


France-Sauvignon Blanc и Semmillon-A букет цветя и зрели плодове, заедно с мед и бриош. Устата е кръгла и копринена, подчертана от приятен свеж финал. Насладете се със сьомга, салата от козе сирене, раци и риба на скара.


Австрия-Biodynamic-Pinot Noir & Zweigelt-Deep рубинен цвят. Натрошени аромати на малина и графит, мек, сатен вписващ се в сухо, но плодово средно тяло с деликатен допир на подправка и рапица. Двойка с пикантна риба, юфка, ориз, птици и месо.


Biokult Zweigelt Rosé

Австрия-Biodynamic-100% Zweigelt-Апетитни представи за ягода и зряла круша се появяват веднага в това вино. Лекото, сухо небце следва примера с еднакво радостно, плодово изобилие. Наслаждавайте се с морски дарове, риба, юфка, птици и леки месни ястия.


Италия-Не са добавени сулфити, червен цвят Sangiovese, Canaiolo & Merlot-Ruby. Аромати на червени плодове, нотки на подправки и кутия за пури. Сочна червена череша, хармоничен и добре балансиран италиански Chianti. Идеален за първи ястия, бели меса и сирена.


Чили-100% совиньон блан-Започва с осеяна свежест. Аромати на лимонова кора, бяла праскова и джинджифил на прах. Добре балансиран, с минерална киселинност. Приятно със стриди, пресен рак, риба на скара, суши и сашими.


Испания-100% Bobal-Тъмно черешов цвят. Ароматни аромати на черни череши с шоколадови нотки. Приятно киселинен и дъбилен. Богат и концентриран, но много свеж. Двойка с испанска сушена шунка и сирена, печено месо и яхнии от месо.