От: Ориана Ромеро/Публикувано: 23 септември 2020 г./Актуализирано: 28 септември 2020 г./30 Коментари

Този венецуелски говежди черен дроб и лук е супер ароматен и лесен за приготвяне! Бъдете кулинарен авантюрист и отворете сетивата си за това хранително хранене. Плюс това, това е страхотна алтернатива на обичайната ви ротация на вечеря и бюджетна.

дроб

Това е спонсорирана публикация, написана от мен от името на Rumba® Meats. Всички мнения са изцяло мои.

ТРАДИЦИОННА ВЕНЕЦУЕЛСКА ГОЛЯДА ЧЕРЕН ЧЕРЕН И ЛУК РЕЦЕПТА

Знам какво си мислите: Какво ? Черен дроб и лук.

За да отпразнувам месеца на испанското наследство от 15 септември до 15 октомври, бих искал да подчертая рецепта, която майка ми е правила през цялото ми детство, поне веднъж месечно, венецуелски говежди черен дроб и лук.

За да бъда честен, това не беше любимото ми ястие, но му харесах. Вкусът на черния дроб може да бъде малко поразителен, но мисля, че чесънът, лукът и виното наистина имат значение.

Черен дроб и лук определено е придобит вкус, но според мен си струва да опитате.

Измина известно време, откакто готвих телешки черен дроб и лук и нека ви кажа ... Беше добре. Всъщност, наистина добре. Много по-добре, отколкото го помня.

МЕСЕЦ НА МЕСО И ИСПАНИЧНО НАСЛЕДСТВО RUMBA®

Толкова съм развълнувана да си партнирам с Rumba® Meats по време на месеца на испанското наследство, защото те го празнуват чрез овластяване на испанската младеж и отваряне на врати за висше образование.

Миналата година 25 студенти получиха стипендия Rumba® Meats. И се надяват да повлияят на още повече ученици тази година.

През септември и октомври закупуването на продукти от Rumba® Meats през месеца на испанското наследство помага за подкрепата на USHLI (Институт за испанско лидерство на САЩ), така че храната ви да промени.

Венецуелски ЧЕРЕН ЧЕРЕН ЧЕРЕН И ЛУК СЪСТАВКИ:

Както във всичките си екзотични кулинарни приключения, използвах продуктите на Rumba® Meats. За тази рецепта нарязаният говежди черен дроб Rumba® Meats беше удобно опакован и свеж.

Ще имаш нужда:

  • Мляко или мътеница
  • Зехтин
  • Чесън
  • Rumba® Meats черен дроб
  • Сол и черен пипер
  • Масло
  • Лук
  • бяло вино
  • Пресен магданоз

Моля, проверете картата с рецепти в долната част на публикацията за точни количества и подробни инструкции (превъртете надолу).

КАК ДА НАПРАВИМ ВЕНЕЦУЕЛСКА ЧЕРНА ЧЕРНА И ЛУК:

  1. Накиснете черния дроб в мляко или мътеница, за да намалите силния вкус на месото
  2. Загрейте голям чугунен тиган на средно силен огън, гответе чесън и черен дроб, докато покафенеят от двете страни. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе старателно, докато месото достигне вътрешна температура 160 ° F. Извадете черния дроб от тигана с решетъчна лъжица.
  3. Добавете още олио и маслото в същия тиган. Добавете лука и задушете до полупрозрачност и ухание.
  4. Добавете черния дроб обратно в тигана и добавете виното. Оставете виното да намалее за 2 - 3 минути. Поръсете с пресен магданоз и сервирайте горещо с ориз, картофено пюре или зеленчуци

Моля, проверете картата с рецепти в долната част на публикацията за точни количества и подробни инструкции (превъртете надолу).

СЪВЕТИ И ТРИКОВЕ ЗА ГОТВЕНЕ НА ЧЕРЕН ЧЕРЕН

  • За да намалите силния вкус на месото, поставете черния дроб в купа или торбичка Ziploc и покрийте с мляко и охладете. Оставете го да попие до 2 часа.
  • Не преварявайте.
  • За да добавите повече вкус, подправете черния дроб с кимион и/или червен пипер. Можете също така да добавите лют червен пипер, ако обичате топлината.
  • Ако желаете, използвайте капачките на тигана, за да приготвите сос. Просто добавете 1 - 2 супени лъжици брашно към капките. Варете брашното за кратко 1-2 минути при непрекъснато разбъркване, след което добавете 1 чаша телешки бульон за всяка супена лъжица брашно. Гответе и бъркайте, докато се сгъсти. Сервирайте върху черния дроб и лука.

СЪХРАНЕНИЕ:

Съхранявайте остатъците, покрити в хладилника, до 3 дни.

КАК ДА СЛУЖИТЕ ЧЕРНА ЧЕРНА И ЛУКЪТ?

Вкъщи винаги сервираме черен дроб и лук с бял ориз и живовляк. Това ястие обаче ще бъде чудесно и с картофено пюре, киноа и/или печени зеленчуци.