04 януари 2017 г.

  • Великобритания

    • veganuary

    Вегетарианската кампания, насърчаваща хората да изпробват веганска диета за месеца, най-често свързан с резолюция и промяна, е в ход, като са записани рекордните 50 000 души.

    Но може ли отказването от месо, риба, млечни продукти, яйца и мед в продължение на 31 дни да направи нещо добро?

    Рекламите се показват, поддръжниците на борда и ресторантите партньори популяризират своите ястия без месо и млечни продукти.

    Организаторите на кампаниите казват, че спазването на веганска диета, дори и за толкова кратко заклинание, може да донесе ползи.

    Той насърчава аргумента за правата на животните - че разумните животни не трябва да се ядат или използват в производството на храни. И екологични основания - предупреждение за замърсяването, причинено от отглеждането на животни и като страничен продукт от селското стопанство.

    Но също така се казва, че балансираната веганска диета може да осигури нужното хранене на хората, съобразено със ползите за здравето - завладяващо по време на годината, когато хората искат да компенсират празничните излишъци.

    Говорителката на веганството Клеа Грейди каза пред Би Би Си, че се чувства „брилянтна - по-добра от всякога“ в резултат на опити и престой с веганска диета.

    Благотворителната организация казва, че промяната може да намали затлъстяването, да намали кръвното налягане и да понижи нивата на диабет тип 2.

    „Повече от 75 процента от хората, които са опитвали да ходят вегански в продължение на месец, съобщават за подобрение в здравето си.

    „Те казаха, че са спали по-добре и са загубили средно 6 килограма в резултат на променената си диета“, казва уебсайтът на Veganuary.

    Може да се каже много за „строги диетични промени“, казва Люси Джоунс, консултант диетолог и говорител на BDA, Асоциацията на британските диетолози.

    „Ако хората спазват ограничена диета, те мислят какво ядат - вече не можете да влизате в офиса и да ядете бисквита или торта.“

    Те са склонни да „планират ястията си предварително, да се приготвят и готвят от нулата“.

    "Със сигурност е възможно да имате ужасна диета. Но като веган обикновено имате повече растителни протеини, боб и варива и повече плодове и зеленчуци", казва тя.

    "Трябва да внимаваме какво можете да постигнете. Но да имате месец, в който ядете повече плодове, зеленчуци и ядки, не може да бъде лошо."

    Веганството може да доведе до променени хранителни навици през цялата година.

    Ще имат ли всички тези зеленчуци и импулси влияние върху килограмите и налягането?

    "Въздействието върху кръвната захар е доста непосредствено, холестеролът отнема няколко седмици, а кръвното налягане отнема повече време и идва със загубата на тегло", казва Луси.

    Но диетологът Ванеса Калер призовава за предпазливост.

    Има тенденция в играта, след като години наред се казва, че месото, яйцата и животинските мазнини са вредни за нас, казва тя.

    Хранителни вещества много

    „Има свят в разликата между хамбургери и хот-доги, пържени яйца и пастьоризирано мляко, в сравнение с биологично месо, хранено с трева, птици в паша, органични яйца с брашно и сурови или поне биологични млечни продукти“, казва тя, засягайки продължаващите дебат за ползата от органичните храни.

    „Веганът е растителна диета с високо съдържание на зеленчуци, но също така и големи количества зърнени култури (както рафинирани, така и нерафинирани) и бобови растения, като и двете са с ниско съдържание на биодостъпни хранителни вещества и високо съдържание на антихранки като фитат.

    „От друга страна, пълнозърнестите животински продукти като органични меса, риба и черупчести мекотели и яйца са сред най-хранителните храни, които можете да ядете“, обяснява тя.

    Веганите могат да се изчерпват с минерали и витамини като B12, желязо, цинк, D и калций - всъщност уебсайтът на Veganuary насочва към допълване на B12, за да гарантира, че е покрит.

    И докато някои проучвания показват, че веганите и вегетарианците живеят по-дълго, тя казва, че често включват хора, които следват други черти на здравословен начин на живот, като упражнения и не пиене на алкохол, сравнявайки ги с любителите на нездравословната храна.

    Без понички

    През януари и двамата експерти отбелязват, че всеки, който преминава от коледни излишъци към веганска диета плюс упражнения ще се чувства различно.

    Но Калер предупреждава, че те могат да станат дефицитни на хранителни вещества по линията.

    "Хората използват думите" баланс "и" умерено "като прикритие, за да включат каквото искат в диетата си. Умереността не е ключът към здравето", казва тя.

    „Поставянето на граници е ключът заедно с разбирането, че има определени„ храни “- като газирани напитки и понички - които ние консумираме, които просто не трябва да бъдат обозначавани с думата„ храна “.“.