✫ Вата балансираща диета ✫
НАЙ-ДОБРИТЕ ХРАНИ ЗА:
Сезон Вата - есен + зима
Вишама Агни = Нередовен храносмилателен огън
НАДКАЖЕТЕ:
Сладък, солен и кисел вкус
НАМАЛЕНИЕ:
Горчив, остър и стягащ вкус
Вата качества са: суха, лека, студена, фина, подвижна и груба
Вата балансиращите храни са: влажен, тежък, топъл, заземен и мазен
Диетата за балансиране на вата е за есенния и зимния сезон, за всеки, който изпитва повече вата в тялото/ума си или има храносмилане с променлив тип.
Диетата с вата е топла, сладка, заземяваща, хидратираща, подхранваща и мазна. Готвенето на вашата храна, вместо да ядете сурова, добавя топлия елемент и улеснява смилането, което предотвратява газовете и подуването. Използването на много масла при готвене и добавяне на здравословни мазнини към ястията балансира леките, груби и сухи качества на есента и зимата или излишната вата в тялото. Ако решите да ядете салата, най-добре е да масажирате зелените с висококачествено масло и да ги оставите да се мариноват за 30 минути или по-дълго, като го приготвите по време на закуска, така че да е готова до обяд.
Супите, яхниите и ястията в едно гърне са небесни за вата. Помислете за всички вкусни есенни зеленчукови супи или зимни яхнии.
Наблегнете на повече готвени храни - задушете или пригответе зеленчуците на пара, насладете се на горещ билков чай и приемайте по-течни ястия.
Избягвайте твърде много сурови салати или зеленчуци, твърде много зелени смутита, леки закуски, суха или пакетирана храна, сушени плодове, студени или газирани напитки, кофеин, бяла захар и преработена храна.
Храненето трябва да е по едно и също стандартно време всеки ден. Хората на Vata може да искат да имат три или дори четири хранения на ден и да избягват промяна на времето за хранене по някаква причина.
Винаги седнете и се наслаждавайте на храната си. Бъдете готови да приемете храната си. Затворете всякакво разсейване и никога не яжте, докато сте изправени или в движение.
Най-добрите храни за Вата Доша
ПЛОДОВЕ:
Сладко, кисело и тежко. Топло, когато е подходящо. Яжте самостоятелно или 30 минути преди хранене. Избягвайте стягащи или сушени плодове.
Ябълки (варени), кайсии, банани, боровинки, пъпеш, череши, кокосови орехи (зрели), боровинки (варени), дати, смокини, грейпфрут, грозде, гуава, лимони, лайм, манго, нектарини, портокали, папая, праскови, круши (узрели), Райска ябълка, Ананаси, Сливи, Ягоди, Мандарини
ЗЕЛЕНЧУЦИ:
Сладките и кореноплодни зеленчуци са най-добри. Яжте ги сварени (не сурови) и използвайте здравословни масла или гхи с подправки.
Авокадо, цвекло, брюкселско зеле, моркови, люти чушки, тикви, морски водорасли, скуош от жълъди, зимни скуош, сладки картофи, чесън
ЗЪРНА:
Топлите, тежки и варени зърна са полезни за вата. Сухите зърнени храни, крекери и мюсли не са балансиращи. Глутенът и преработените нишестета също се препоръчват да бъдат ограничени или избягвани.
Амарант, елда (умерено), просо (умерено), овес, киноа, ориз, ръж (умерено), пшеница
ЛЕГУМИ:
Повечето бобови растения са стягащи и имат изсушаващ, газообразен ефект. Най-добре е да накиснете бобови растения или боб за една нощ, за да улесните храносмилането и да готвите с подправки.
Нахут, леща, мунг боб, разцепен мунг дал, тофу
ЯДКИ И СЕМЕНА:
Почти всички ядки са полезни за вата, особено ореховите масла или когато са накиснати и покълнали или печени.
Бадеми, бразилски ядки, кашу, кокосови орехи, фиберти, лен, семена от лотос, макадамия, фъстъци (сурови), пекани, пинони, шам фъстък, слънчоглед, орехи
МАСЛА И МАЗНИНИ:
Здравословните масла са важни за есента и зимата и високата вата доша. Почти всички масла са добри.
Сусамът, зехтинът и топеното масло са най-добри.
Бадем, авокадо, кокос, лен, горчица, маслина, фъстъци, шафран, сусам, слънчоглед
МЛЕЧНИ:
Млечните продукти са заземяващи и подхранващи за вата. За по-лесно храносмилане загрейте млякото - например горещо златисто мляко от куркума.
Масло, мътеница, сирене, извара, сметана, гхи, меки сирена, а не твърди.
ПОДПРАВКИ И СЕЗОН:
Подгряващите подправки са чудесни за вата. Просто избягвайте нещо твърде „пикантно“ или люто, тъй като може да изсъхне. Като кайен.
Анасон, асафетида, босилек, дафинов лист, черен пипер, ким, кардамон, лайка, канела, карамфил, кориандър, кимион, копър, копър, сминдух, чесън, джинджифил, хрян, майорана, горчица, индийско орехче, риган, мента, макови семена, Розмарин, шафран, СОЛ, градински чай, мента, естрагон, мащерка, куркума
ЗАСЛАДИТЕЛИ:
Сладостта помага за успокояване и смилане на високо вата. Всички естествени подсладители са добри, с изключение на меда, който трябва да се използва пестеливо поради нагряващия и стържещия ефект.
Кокосова захар, кленов сироп, меласа, сурова захар, оризов сироп
НАПИТКИ:
Важно е да пиете много вода за вата видове и вата време от годината. Пийте вода през целия ден! Избягвайте студени, студени напитки, карбонизация, кофеин и алкохол. Топлите билкови чайове и топлите ядки с ядки са чудесни за вата.
Кардамон, лайка, канела, карамфил, джинджифил, портокалова кора, чай Tulsi
Списъците с храни са адаптирани от д-р Джон Дуиар.
За помощ при всякакъв вид проблеми с храносмилането или дисбаланс на вата, моля, насрочете аюрведа консултация.