Бърз конспект

Така че Вашият лекар каза, че е време да намалите солта. Не изпадайте в паника! Не сте предназначени за цял живот скучна храна. Там има цял вкусен свят на безсолен вкус и ние сме тук, за да ви помогнем да започнете с това ръководство за подправки без сол.

пълнозърнести

Но първо: Подарък за вас!

Пълната история

Време е да намалите приема на натрий? Не сте единственият, който посяга твърде често към солницата. Всъщност 90% от американците ядат твърде много сол. Американската сърдечна асоциация препоръчва 2300 mg натрий на ден (а 1500 mg е дори по-добре), но средно американците получават повече от 3400 mg натрий дневно.

Защо това е проблем? Прекомерната консумация на сол може да доведе до високо кръвно налягане и високото кръвно налягане увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт, първата и третата водеща причина за смърт в Съединените щати.

Добрата новина? Промяната в начина на живот - като преминаване към растителна диета с пълноценна храна и готвене с подправки без сол - може да направи голяма разлика в кръвното Ви налягане и здравето Ви. Всъщност намаляването на солта е доказано, че намалява кръвното налягане в рамките на седмици .

И макар че това е страхотно, трудната част е да не разбереш ЗАЩО твърде много сол не е идеално. Предизвикателството е да се научим как да живеем без сол .

Как да намалим солта

Тъй като 75% от приема на сол ни идва от пакетирана храна и ястия в ресторанта, един от най-добрите начини за намаляване на солта е да започнете да готвите пресни ястия у дома и да се запознаете с всички забавни подправки и подправки, без сол, която вероятно вече седи във вашия килер.

И така, ако приемането на диета с ниско съдържание на натрий означава, че сте останали от небрежно хранене през останалата част от живота си? Едва ли!

Готвенето без сол всъщност отваря изцяло нов свят на възможности, запознавайки ви с нови подправки и подправки, които може би сте пренебрегвали твърде дълго. Сериозно, има толкова много вкусни безсолни начини да подправите храната си, че ще забравите за солницата за нула време.

5 съвета как да подправите без сол

1. За ястия с ниско съдържание на натрий се запознайте със сухи билки и подправки, като:

  • Землисти и сладки подправки като кардамон, бахар, канела, карамфил, индийско орехче. Те могат да бъдат чудесни за печени зеленчуци, особено подправки кореноплодни зеленчуци като моркови, цвекло, ряпа и картофи.
  • Искате опушен, дървесен вкус? Добавете тире пушен червен пипер. Също така придава на ястията приятно оцветяване.
  • Надявайки се да придадете на вашето ястие пикантно завъртане? Подправете със сушен риган, майоран, кориандър, дафинови листа, розмарин, мащерка, кимион. Професионални съвети: Добавете дафинов лист към следващата си тенджера боб, за да превърнете ориза и фасула си от скучни в вкусни.
  • Добавете топлина към всяко ястие с пикантен кайен, люспи от червен пипер, чили на прах или суха горчица.

2. Експериментирайте със свежи билки:

3. Опитайте универсални подправки и без солени подправки като:

Госпожа Даш - когато за първи път готвите без сол, госпожа Даш е чудесен начин да намерите вкус без прекалено много експерименти в кухнята. Изящните хора от г-жа Даш вече са свършили цялата работа, създавайки разнообразие от безсолни универсални смеси за подправки, за да направят всяко ястие - от мексиканско до италианско - вкусно, без сол!

Лимонов пипер - нагоре печената вегетарианска анте с лимонов пипер и ще получите вкусни зеленчуци с лек ритник. Пикантният лимонов пипер също е чудесен за кремообразни вегански ястия с паста, като нашия Mac Attack без млечни продукти .

Подправка без калун без сол

Подправка с тиквен пай

Подарък за теб!

4. Изследвайте етническите кухни.

Запознаването с международните подправки без сол ще ви попречи да се отегчите във вашата безсолна кухня!

5. Можете да гледате отвъд подправките, за да подправите храната си!

  • Използвайте пресен чесън и лук върху гранулирани версии, за да придадете свеж вкус на вашата храна.
  • Добавете цитрусови плодове като лайм и лимон, за да придадете на храната си цип. Работи чудесно за всичко, от супа до превръзки за салати до макаронени изделия.
  • Гответе с целина! Истината е, че тялото ви се нуждае от малко натрий; той е електролит и помага за регулиране на баланса на течностите и ни предпазва от дехидратация. Но това не означава, че трябва да вземете солницата! Можете да получите целия натрий, от който се нуждаете, с хранителни продукти с пълна растителна основа. Целината и цвеклото например са вкусни и гъвкави естествени начини да си набавите натрий.

Подарък за теб!

Основни продукти за вкъщи

Отначало готвенето без сол може да ви е вкусно. Но има добра новина: вкусовите ви рецептори всъщност се приспособяват към готвене без сол много бързо, в рамките на седмици. Толкова уютно до тези подправки и подправки, защото достатъчно скоро готвенето без сол ще стане второ естество за вас.

  • Поиграйте си със сухи билки и подправки
  • Експериментирайте и с пресни билки
  • Вземете няколко безсолни смеси от супермаркета
  • Станете етнически с готвенето си
  • Погледнете отвъд подправките - чесънът, цитрусите и целината са страхотни подсилватели на вкуса

Присъединете се към The Heartbeet Gang!

Регистрирайте се, за да получавате нашия двуседмичен бюлетин с надеждни съвети, информация и рецепти за хора, задвижвани от растения. Обещаваме да ви помогнем да преобразите живота си (и от време на време да ви караме да се смеете).