Украинска кухня
Украинската кухня е важна част от националната култура, начин на живот и обичаи. Известна със своите страхотни вкусове, украинската кухня е повлияна от руски, полски и турски съседи. Популярни съставки в кухнята на Украйна са месо, гъби, зеленчуци, плодове, плодове и билки. Гостоприемните украинци сервират храната си в много щедри количества.
Украинската кухня има добра репутация в света. Различни сладкиши (кнедли, сладкиши), ястия от месо (украински колбаси, птици), зеленчуци и млечни продукти (ферментирало печено мляко, извара), различни плодови и медени напитки са широко популярни в чужбина.
Украинският борш е обичан в много страни и е известен на целия свят. Боршът се приготвя от пресни зеленчуци: зеле, цвекло, домати, чесън и магданоз. Комбинацията от тези продукти придава на борш удивителен аромат и вкус.
Различни зърнени култури, кнедли, пълнени с извара, картофи, зеле, яхния с картофи, свински яхния със зеле и бекон, сало (свинска свинска мас) са широко разпространени в Украйна. Значителна част от украинската национална кухня ще съдържа рибни ястия: караси, запечени в заквасена сметана; рибни ролки; шаран, пълнен с гъби и елда.
Украинската национална кухня традиционно се датира от различни празници и обреди - брак, раждане на дете, заминаване на военна служба. И така, палачинките от пшенично и елдово брашно и кнедли бяха задължително ястие по време на Карнавал (Палачинка). За най-тържествените празници хората печеха пайове с месо, черен дроб и други пълнежи. Церемониалното ястие от задушени сушени плодове се нарича „узвар“. Сега тези ястия могат да бъдат намерени в менюто на всеки ресторант.
Украинската кухня всъщност е много лесна за готвене. Голям брой необичайни комбинации създават уникални ястия. Хлябът е „глава на всичко“ в Украйна. Има много методи, използвани при приготвянето на хляб, които често се използват в ритуали и обичаи. Ястията често включват мариновани зеленчуци, налични не през сезона. Сладкишите и сладкишите са много добри, но не много сладки.
Списък на често срещаните украински храни и празнични ястия
Борш е супа от цвекло и зеле, често приготвена с месо и чесън.
Хубивка е гъбена супа със зеленчуци.
Оселедец е кисела херинга, подправена с лук и слънчогледово олио.
Паска е великденски хляб.
Коровай е плетен сладък хляб, използван при сватбени тържества.
Бабка е великденски хляб, съдържащ сушени плодове.
Вареники са варени кнедли, пълнени с картофи, сирене и зеле.
Кефир е кисело мляко, вид рядко кисело мляко.
Холубци са зелеви кифлички, пълнени с месо и ориз.
Печения е печено свинско, агнешко, телешко или телешко.
Деруни са картофени палачинки, поднесени със заквасена сметана или сирене.
Шашлик е мариновано свинско и зеленчуци на скара на огън.
Деликт е сладка десертна торта, приготвена с орехи или бадеми.
Кутя е коледно ястие, приготвено с мед, ядки и жито.
Пампушки са пържени кифлички, често сервирани с млян чесън.
Квас е напитка, приготвена от хляб и мая с вкус на корен бира.
Компот е сушен плод или напитка от пресни горски плодове.