Ползи за здравето от яденето на гъби

Гъбите са гъбички, а не зеленчуци, но се използват и се сервират като зеленчук. Гъбите могат да бъдат много полезни за здравето. Те са нискокалорични, богати на витамини и са вкусни. Ако искате да знаете как яденето на гъби може да е от полза за вашето здраве, прочетете тази статия.

здравето

Хранителна стойност на гъбите

Ето някои важни хранителни вещества, присъстващи в гъбите:


Хранителни вещества Стойност
Общо мазнини 0,3 g
Натрий 5 g
Въглехидрати 2,5 g
Протеин 2,3 g
Калий 220,3 g
Фибри 0,8 g
Калории 16.

Горната таблица споменава приблизителните стойности в 1 чаша нарязани сурови гъби (70-80 грама).

Ползи за здравето от яденето на гъби

Гъбите се отглеждат и консумират до голяма степен в повечето части на света заради своя отличителен вкус. Предлагат се в широки разновидности, но в Индия хората обикновено консумират бели гъби. В този раздел ще обсъдим някои от ползите за здравето от яденето на гъби:

1. Помага за изграждане на имунитет

Гъбите са чудесен хранителен вариант за укрепване на имунната система. Гъбите съдържат селен, който подпомага производството на убийствени Т-клетки. Селенът подобрява имунния отговор на различни видове инфекции. Наличието на бета-глутенови влакна в стените на гъбите помага в борбата с раковите клетки и също така помага в превенцията на различни видове тумори.

2. Увеличава производството на витамин D

Витамин D е важен за укрепването на костите, но този витамин е необходим и за укрепване на имунната система и за борба с депресията. Яденето на гъби може да ви осигури витамин D.

3. Може да помогне за намаляване на нивата на холестерола

Гъбите съдържат определени ензими и диетични фибри, които са полезни за поддържане на нивата на холестерола в организма. Следователно, като включите тази чудесна храна в диетата си, можете да намалите шансовете си за сърдечни заболявания, атеросклероза, инсулт и др. Тази храна също е с ниско съдържание на въглехидрати и също не съдържа холестерол или мазнини. Така че, яжте гъби!

4. Може да намали риска от диабет

С ниско съдържание на въглехидрати, тази храна е идеална храна за хора, страдащи от диабет. Яденето на гъби може да помогне за управление и намаляване на нивата на захарта. Антибиотичните свойства на гъбите също помагат за запазването на симптомите на диабета.

5. Може да лекува анемия

Анемията е състояние, което се характеризира с ниско ниво на желязо в организма. Това състояние обаче може да бъде излекувано или преодоляно чрез добавяне на храни, богати на желязо, а гъбите са един от най-богатите източници на желязо. Ако имате дефицит на желязо, включително гъби във вашата диета под формата на гъбена супа или други форми може да помогне за предотвратяване на състоянието.

6. Може да укрепи костите и зъбите

Калцият е един от най-важните хранителни вещества за здрави кости и зъби. Гъбите са заредени с калций и редовният прием на тази суперхрана може да укрепи костите и зъбите ви и да намали шансовете за болки в ставите, остеопороза и други подобни здравословни състояния.

7. Може да помогне за предотвратяване на рак

Наличието на бета-глюкани и линолова киселина в гъбите им придават антиканцерогенни свойства, за които е известно, че предотвратяват различни видове рак като рак на гърдата и рак на простатата. Повишените количества естрогени в тялото на жената, особено след менопаузата, увеличават шансовете й за развитие на рак на гърдата. Наличието на линолова киселина обаче затруднява производството на ракови клетки. Също така, бета-глюканът помага за предотвратяване на растежа на тези клетки.

8. Помага за поддържане на теглото

Яденето на гъби също може да поддържа теглото ви под контрол, защото съдържа по-малко калории. Гъбите спомагат за ускоряване на метаболизма, а наличието на витамин В помага за превръщането на въглехидратите в енергия. Те също са заредени с витамини B2 и B3, които помагат за метаболизма на мазнини и протеини в тялото.

9. Помага за понижаване на кръвното налягане

Повишеното кръвно налягане може да доведе до различни видове здравословни заболявания. Гъбите обаче могат да помогнат при управлението на кръвното Ви налягане. Това е така, защото гъбите съдържат добро количество калий в тях и този минерал помага за облекчаване на напрежението в кръвоносните съдове и намаляване на шансовете за високо кръвно налягане. Гъбите също помагат за подобряване на когнитивното функциониране. Високите количества калий подобряват притока на кръв и кислород към мозъка, което помага за стимулиране на нервната активност.

Как да включите гъбите във вашата диета

Искате ли да знаете как можете да добавите тази вкусна храна в диетата си? Ето някои от нашите препоръки:

Как да избираме и готвим гъби

Ето някои неща, които трябва да имате предвид, докато берете гъби и ги приготвяте:

  • Винаги взимайте пресни и твърди гъби.
  • Винаги берете гъби от известен магазин.
  • Никога не събирайте гъби, растящи в пустинята, докато не сте сигурни, че те са годни за консумация.
  • За съхранение на гъби използвайте хартиена торбичка. Съхранявайте гъбите в хартиен плик и ги съхранявайте в хладилника за няколко дни.
  • Преди готвене на гъби внимателно почистете мръсотията.
  • Гответе гъби, а готвенето помага за освобождаването на минерали и витамини в гъбите.

Има ли странични ефекти от яденето на гъби?

Не всички видове гъби са годни за консумация от човека и ако такива гъби се консумират, те могат да доведат до фатални усложнения. Ето някои рискове, свързани с яденето на гъби:

Ето някои често задавани въпроси или често задавани въпроси относно яденето на гъби:

1. Как ще разбера, че гъбите са станали зле?

Много лесно можете да установите добри гъби от лошите, защото здравите гъби изглеждат свежи, гъсти и влажни. Ако в кухнята ви има гъби, които имат лигава или лепкава повърхност или са потъмнели, те са се развалили. Най-добре е да изхвърлите такива гъби. Такива гъби не само губят вкуса и хранителната си стойност, но също така стават негодни за консумация.

2. Подходящи ли са гъбите за коса?

Гъбите са полезни не само за вашето здраве, но и за вашата коса. Гъбите са заредени с витамини, минерали и антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на падането на косата, но също така подпомага растежа на косата. Наличието на витамин В в гъбите помага при пренасянето на кислородна кръв до скалпа, което подобрява растежа на косата. Гъбите също са заредени с мед, която помага за улесняване на усвояването на желязо, което е полезно за цялостното здраве на вашите треси.

Ако сте били скептични относно добавянето на тази ядлива гъбичка към вашата диета, сега е моментът да я проучите и да добавите допълнителен хранителен елемент в обичайната си диета.