Солсбъри пържола с лук сос и карфиол каша
Добре, майка ми може да потвърди това, защото снощи беше приключила с това прекрасно ядене ... Можех да ям две чинии от това. Първо, гладувах и второ, просто се чувствах като истинско пълноценно хранене. Карфиолът всъщност действаше като моето нишесте И моето вегетарианско. Беше прекрасно. И лесно и мисля, че всички трябва да опитате това. Можете да използвате смляна филе, смляна пуйка, смляно пиле, каквото и да е. Дори свинско месо с ниско съдържание на мазнини. Каквото и да използвате, просто опитайте тази утешителна рецепта. Скоро ще го направя отново истински. Том дори не беше гладен снощи и накрая изяде цялата си порция. (Минус една хапка! Той имаше късмет, когато се прибра вкъщи, в чинията му имаше останало!)
SALISBURY СТЕК С ЛУК ГРАБ
2 глави лук, нарязани на филийки
1 т прясна мащерка
1 дафинов лист
1/4 чаша овесени трици
1 1/2 lbs смляна пуйка
1/4 чаша яйчен белтък
1/4 чаша сос Уорчестър
3 Т настърган лук
2 Т царевично нишесте
1/4 чаша сухо бяло вино
1 чаша телешки бульон
спрей от зехтин
една глава карфиол, начупена на цветчета
3 чаши пилешки бульон
2 T обезмаслено крема сирене
2 T лук
сол и черен пипер
В тиган кафяв лук в малко зехтин напръскайте и подправете със сол и черен пипер, мащерка и дафинов лист. Гответе лука за 30 минути на слаб огън, докато се кармелизира. Поставете пуйката в купа с яйцето, овесените трици, Уорчестършир и лук. Подправете със сол и черен пипер. Направете четири банички с овална форма. Запечете баничките в малко спрей от зехтин и гответе около 15 минути, докато се приготвят. Докато се готвят, добавете царевичното нишесте към лука, добавете виното и гответе за няколко минути. Добавете телешкия бульон и оставете да къкри, за да се сгъсти сосът. Около 10 минути. Сервирайте баничките със сос от лук върху кашата от карфиол.
ПЕСЕНЕ С КАЛИФЛОВЕР
В тенджера сварете в бульона глава карфиол. След като карфиолът омекне, изцедете го, като запазите част от течността. Добавете лука, крема сиренето и подправете със сол и черен пипер. Използвайки малко от бульона, намачкайте карфиола с каша за картофи до кремообразно.