Храната, напитките и актът на дъвчене ни носи известна степен на комфорт, удоволствие и удовлетворение.

В продължение на хилядолетия хората използват дъвченето (кора и/или сок от дървета) като начин за облекчаване на глада, освежаване на дишането и повишаване на издръжливостта. Удоволствието и удовлетворението, постигнати чрез дъвчене без ядене на храна (известно също като некалорично дъвчене), не е уникално за хората, тъй като е често срещано и при други видове, както отбелязва известната приматоложка Джейн Гудол.

В днешната обезогенна среда желанието ни за дъвчене до голяма степен се обърна. Комфортът, удоволствието и удовлетворението, които някога сме получили от некалоричното дъвчене, са заменени със закуски с висококалорични храни, което с течение на времето води до наддаване на тегло.

Има многобройни диети, които карат хората да отслабват, но в крайна сметка по-голямата част от диетите се провалят, тъй като хората не могат да ги поддържат/спазват (Фигура 1).

консултации

Фигура 1. Самооценяване на диетичното придържане. Самооценяване на спазването на диетата в продължение на 12 месеца, докато сте на 4 общи диети. 10 = най-добрият; 0 = най-лошото. Спазването на диетата намалява с течение на времето (диетата не е устойчива).

Това, което хората наистина се нуждаят, е малка промяна в поведението, която изгаря калории и може да бъде устойчива с течение на времето.

Дъвката може да помогне за отпадане на излишното телесно тегло, като отключи естествените процеси в тялото. Например, актът на дъвчене увеличава скоростта на метаболизма, използва енергия за изграждане на ензими, подвежда мозъка ни да мисли, че сме сити, отвлича вниманието ни от яденето на истинска храна, намалява стреса, детоксикира натрупването на отпадъци и насърчава загубата на тегло. Как се прави това? Прочетете по-долу, за да разберете!

Фигура 2. Ефектите на дъвка върху метаболизма. Доказано е, че дъвка увеличава метаболизма с невероятните 19%.

Освен че повишава метаболизма ви, дъвката може да компенсира част от намалената загуба на тегло, която се появява, когато ядете по-малко калории по време на диета. Процесът на смилане и усвояване на енергията в храната, която ядете ((която е известна като термичният ефект на храната (TEF)) е енергийно скъп процес. Когато хората диети, за да отслабнат, те ядат по-малко храна. в намаляване на TEF и действа, за да притъпи допълнителната загуба на тегло. Дъвката компенсира загубата в TEF. Доказателство за това идват от водещи експерти в областта на метаболизма, които предполагат, че хората могат да отслабнат до 10 килограма годишно, само чрез дъвка.

Фигура 3. Теоретично отслабване за една година от дъвка.

Дъвченето на дъвка може също да помогне за компенсиране на загубата на калории, които иначе бихте изгорили чрез TEF, без да консумирате ненужни калории, като увеличите производството и секрецията на ензими (протеините, които тялото прави, за да разгражда хранителните вещества в храната, която ядете). За да изграждат ензими, клетките в тялото трябва да използват енергията (да изгарят калории). Дъвка също стимулира производството и отделянето на слюнка, което също е енергийно скъп процес. Изграждането на ензими и производството и отделянето на слюнка намалява загубата на TEF, която иначе бихте изпитали, когато ядете по-малко храна по време на диета.

Дъвката увеличава производството на ензими и гладува “лошо”, възпаление, произвеждащо чревни бактерии: През последните 30 години потреблението на въглехидрати значително се е увеличило в Съединените щати (Фигура 4). Ензимът в нашата слюнка, отговорен за разграждането на въглехидратите (слюнчената амилаза) не е в крак с количеството въглехидрати, което консумираме. „Лошите“ бактерии в дебелите ни черва, отговорни за увеличаване на възпалението, се хранят с този излишък от въглехидрати, оставяйки ни метаболитно и физически болни. Дъвката увеличава производството на слюнчена амилаза, намалява количеството въглехидрати, достъпно за „лошите“ бактерии в червата, и следователно ни прави метаболитно и физически по-здрави (и същевременно намалява възпалението).

Фигура 4. Прием на макронутриенти в САЩ от 1970 до 2006 г.

Дъвката детоксикира натрупването на отпадъци: В допълнение към увеличаването на храносмилането на въглехидратите и гладуването на „лошите“ бактерии в червата, дъвката при липса на поглъщане на храна почиства храносмилателния тракт, като позволява на ензимите, произведени по време на дъвченето, да действат върху частици храна, които не са били напълно абсорбира или преминава през храносмилателния тракт като фекална материя. С други думи, храносмилателните ензими вече могат да изчистят остатъците от храната в дебелото черво, която причинява малабсорбция и възпаление на хранителни вещества, тъй като ензимите, произведени по време на дъвченето, почистват храносмилателния тракт.

Дъвченето на дъвка подвежда мозъка ви да мисли, че сте сити: Дъвченето стимулира невроните, които действат върху центъра на ситост (пълнота) на нашия мозък, хипоталамуса, през оста на червата и мозъка. Дъвченето на дъвка подвежда мозъка да мисли, че в храносмилателния ни тракт има храна и причинява перисталтика (вълна като мускулни контракции, които прокарват храната през червата). В клиничната обстановка, когато постоперативните пациенти с илеус са били инструктирани да дъвчат дъвка след операция, мускулите на червата им се свиват по-бързо от пациентите, които не дъвчат дъвка и това води до по-големи нива на пълнота.

Дъвката ви отвлича вниманието от яденето на истинска храна: Не само дъвката увеличава разхода на енергия, тя намалява приема на допълнителни калории, които може да се изкушите да ядете между храненията. Опитвали ли сте да ядете храна, докато дъвчете дъвка? Не работи. Не само е трудно да дъвчете дъвка и храна едновременно, но е и крайно неудовлетворително да се смесват трохи във венеца. Дъвката действа като разсейване от яденето на истинска храна, подобно на начина, по който пушенето възпира хората да ядат (което не се препоръчва като метод за отслабване).

Дъвката намалява стреса и ядете по-малко: Хормоните на стреса, като кортизол, могат да повлияят на апетита ви и да ви накарат да ядете повече и да жадувате за храни с по-високо съдържание на мазнини и захар. За да влошите нещата, твърде много стрес може да накара тялото да премине в катаболно състояние и всъщност да разгради изгарящите калории мускули. За щастие на дъвчещите дъвки, наскоро публикувано проучване показа, че дъвката облекчава стреса. Учени от Сътрудническия център за изследване на природни лекарства и неврокогниция в Австралия установиха, че нивата на кортизол са намалени при лица, които дъвчат дъвка, докато са в стресови ситуации, в сравнение с лица, които не дъвчат дъвка.

Досега хиляди хора са използвали тази система (започнали да дъвчат дъвка през целия ден) и са видели невероятни резултати! Това е следващата голяма тенденция в здравето и уелнес, защото е лесна, евтина и всъщност наистина работи! Ако ви е писнало да ви разочароват 30-дневни краш диети, които елиминират любимата ви храна, тогава се присъединете към Движението за детоксикация на венците. Не чакайте! Имате калории за изгаряне.

Между другото, всичко това е измама.

Това е точно това, което милиони „псевдо-диетолози“ и дори лицензирани здравни специалисти разпространяват в световната мрежа, за да започнат да следват и да се възползват от фалшиви искове (или множество фалшиви искове).

Как го правят? Подобно на тази статия, доказателствата се приписват на достоверни източници и се натрупват заедно, за да излязат с привидно правдоподобен аргумент. Пишейки тази статия, ние превърнахме законната наука за храненето в шарлатанство. Възползвахме се от нашите знания и статут на доверени експерти и злоупотребихме с тях, за да примамим хората с уязвимости относно теглото, разочарования от ниско самочувствие и обща липса на знания относно човешкото тяло, за да се вмъкнем в нашите пълни глупости.

Мислите ли, че това наистина не се случва? Това е така. Съобщението за отнемане е и винаги е било: ако звучи твърде добре, за да е истина, вероятно е така. Не ставайте жертва на неправилна комуникация с храненето: следвайте ни в социалните медии за надеждни здравни и уелнес съвети.

Моника Салафия, диетичен стажант

Тод М. Уебър, доктор, MS, RD