Турция сос Рецепта направени лесно и здравословно със или без накапвания. Копринено гладка, идеално богата и най-добрата сос за вашето картофено пюре и пуйка!
Здравословен сос от Турция
Тази рецепта за сос от пуйка е абсолютно вкусна, независимо дали е направена със или без накапвания. Бих твърдял, че сосът е най-добрата част от масата за Деня на благодарността. Той свързва всички ястия заедно!
Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно
Тъй като сме само 4 от нас, често правя пуешко печено. През годините се научих как да приготвям най-добрата сос, дори без пълни пуешки капчици. С това, което имам под ръка.
Как да си направим сос от капки от Турция
- Подготвителни накапвания: Използвайте прави накапвания или обезмаслете мазнината. Ако оставите пуйките да се охладят, мазнините ще се втвърдят отгоре. Можете да го премахнете с вилица и да го изхвърлите. Бакшиш: Ако искате по-лек сос и нямате време за обезмасляване, използвайте наполовина капчици и наполовина вода.
- Направете каша: Разбъркайте 1 супена лъжица царевично нишесте с 2 супени лъжици студена вода за всяка чаша капчици в отделна малка купа.
- Готвач: Оставете капенето да заври, разбъркайте с каша (бързо разбъркайте, преди да добавите, тъй като бързо се утаява) и оставете да къкри на умерен огън 1-2 минути или докато сосът се сгъсти.
- Настройте на вкус: Тъй като капките на всеки ще имат различни подправки, опитайте соса и коригирайте, ако е необходимо.
Как да направим Турция сос без капки
Ако имате капки от постна част като печено пуешко гърди без кости или искате да приготвите сос с бульон:
- Правете капене: Изсипете желаното количество вряща вода на дъното на тигана и изстържете капките с лъжица, за да се комбинират.
- Или използвайте бульон: Всеки бульон с ниско съдържание на натрий като зеленчуков, пилешки, телешки или гъбен бульон ще работи.
- Добавете мазнина: За всяка чаша „капчици“ или бульон добавете 1 супена лъжица масло и оставете да заври.
- Удебелява сос: Направете каша, като разбъркате 1 супена лъжица царевично нишесте с 2 супени лъжици студена вода за всяка чаша капчици. Оставете да заври и гответе, докато се сгъсти.
Турция подправки вариации
- Кремообразен: Добавете пълномаслено мляко. За всяка 1 чаша сос добавете 1/4 чаша мляко. Това е сосът на снимката, виждате ли светлокафявия му цвят? Млякото прави соса толкова кремообразен и добавя още един вкус.
- Гъба: Сотирайте нарязаните кафяви гъби и ги добавете към сос.
- Ако използвате бульон: Сосът би се възползвал от повече аромати като пушен червен пипер, суха мащерка или дори течен дим.
- Удебелено с брашно: Можете да сгъстите сос с универсално или пълнозърнесто брашно вместо царевично нишесте. Просто удвоете сумата.
Съхранявайте, направете напред и претопляйте
Съхранение: Оставете остатъка от сос в хладилник в херметически затворен стъклен съд за до 5 дни.
Направете напред: Гответе по рецепта, охлаждайте и охлаждайте в контейнер до 2-3 дни.
Подгряване: Оставете да къкри на ниско ниво в тенджера с пръскане на вода или нисък натриев бульон, за да се разреди сосът. Добавете малко количество преди нагряване, оставете соса да се нагрее (около 10 минути в зависимост от количеството) и вижте каква е консистенцията.